哪些膳食可以幫寶寶調(diào)補(bǔ)?
現(xiàn)在很多家長(zhǎng)比較推崇的是寶寶的中醫(yī)膳食調(diào)補(bǔ),專(zhuān)門(mén)為寶寶制定的一套膳食,下面我們就來(lái)了解一下吧。
中醫(yī)膳食調(diào)補(bǔ)
姜汁糯米粥
材料:糯米150~200克,生姜50~100克,蔥10根
制作
1 先將糯米煮成稀粥
2 加入切成片狀的生姜、蔥,再用文火煮五分鐘
3 加入適量鹽、米醋即可,趁溫?zé)釙r(shí)服之。
食補(bǔ)說(shuō)明:生姜溫胃散寒,糯米補(bǔ)中益氣健脾,蔥可發(fā)汗解表。這三樣同用文火煮食,加入米醋調(diào)和,可以預(yù)防幼兒小寒時(shí)令感冒,同時(shí)健脾溫胃,促進(jìn)幼兒脾胃機(jī)能的增強(qiáng)。
生姜
別名:姜
性味:性溫,味辛。
營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硫胺素、核黃素、尼克酸、鉀、鈉等。
功效:溫肺、開(kāi)胃。
宜忌:
冬藏雪鴨煲
材料:鴨子(或鴨腿)1只,冬瓜500克,瘦豬肉100克,蓮子30克,米仁30克
制作
1 先將鴨子用高壓鍋武火煮爛
2 取湯后放入瘦豬肉、冬瓜、芡實(shí)、米仁
3 用武火煎至豬肉熟,放入作料調(diào)味,可加米醋,幼兒飯前溫?zé)釙r(shí)喝湯。
食補(bǔ)說(shuō)明:鴨子性微寒,近平,味甘。有養(yǎng)胃滋陰,健脾補(bǔ)虛之功效。《隨息居飲食譜》謂其“滋五臟之陽(yáng),清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津。”中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鴨的滋補(bǔ)價(jià)值以老鴨優(yōu)于幼鴨,雄鴨優(yōu)于雌鴨,以綠頭老雄鴨為滋補(bǔ)之佳品。芡實(shí)、冬瓜、米仁都以健脾養(yǎng)胃之長(zhǎng),加瘦豬肉之滋養(yǎng)臟腑之效,是以幼兒補(bǔ)脾之佳肴。
鴨子
性味:性涼,味甘、咸。
營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸等,
功效:養(yǎng)胃。
宜忌:
豬肉
別名:豚肉
性味:性微寒,味甘、咸。
營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B6、維生素B12、、維生素D、維生素E、維生素K、磷、鐵。
功效:滋養(yǎng)臟腑、補(bǔ)中益氣、生津液、補(bǔ)腎氣。
宜忌:皆宜。
時(shí)令粗食調(diào)養(yǎng)
糯米:味甘,性溫。能補(bǔ)中益氣,調(diào)理脾胃。由于其性溫,含糖量高,吃后有暖感,尤適宜冬天食用,故民間有“小寒”時(shí)節(jié)吃糯米飯的習(xí)慣。糯米飯不易消化,故幼兒一次不宜吃太多。
紅薯:味甘,性溫。能補(bǔ)益脾氣,調(diào)和五臟。由于其性溫,含糖量較高,吃后有舒適感和飽感,冬天之食補(bǔ)佳品。該品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,幼兒可食之。
時(shí)令蔬果補(bǔ)養(yǎng)
胡蘿卜:味辛甘 性溫。有明目消食,補(bǔ)中益氣之功。該品含有豐富特有的胡蘿卜素,進(jìn)體內(nèi)轉(zhuǎn)成維生素A,有較多的纖維素,能刺激胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化,能增強(qiáng)幼兒的御寒能力。
菠菜:味甘 性冷。莖葉根能“利五臟,通暢胃熱”。李時(shí)珍說(shuō)它能“通血腑,止渴潤(rùn)燥”,并指出“根尤良”。該品“以通為補(bǔ)”使脾胃調(diào)和。有結(jié)石幼兒不宜多食。
梨:味甘 性寒。有滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)味清熱之效。小寒氣節(jié)可服用,以潤(rùn)冬之燥?!侗静萃ㄐ芬粫?shū)認(rèn)為梨“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”。
(責(zé)任編輯:實(shí)習(xí)劉素玲)
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