導(dǎo)讀鐵觀音茶葉營養(yǎng)成分表（每100g）。能量： 0KJ；蛋白質(zhì)： 0g；脂肪： 0g；碳水化合物： 0g；鈉： 0mg；維生素C： 1.1mg。鈣： 13mg；鐵： 0.9mg；茶多酚： 24~28%。

鐵觀音茶葉營養(yǎng)成分表（每100g）

能量： 0KJ

蛋白質(zhì): 0g

脂肪: 0g

碳水化合物: 0g

鈉: 0mg

維生素C: 1.1mg

鈣: 13mg

鐵: 0.9mg

茶多酚: 24~28%

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鐵觀音的十種保健功效 與作用以及權(quán)威解釋

茶葉一直被譽(yù)為健康的自然的飲料，其原因就是茶葉中含有諸多營養(yǎng)物質(zhì)，有利人們增進(jìn)健康。科學(xué)研究表明，新鮮的鐵觀音茶葉中含有75％、80％的水及20％、25％的干物質(zhì)。在這些干物質(zhì)中，含有數(shù)百種天然營養(yǎng)元素，主要有蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、天然色素、脂肪酸等。

蛋白質(zhì)：含量20％、30％，主要是谷蛋白、球蛋白、精蛋白、白蛋白等；

氨基酸：含量1％、5％，有茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等30多種；

生物堿：含量3％、5％，有咖啡堿、茶堿、可可堿等；

茶多酚：含量20％5％，有兒茶素、黃酮類、黃酮醇類、酚酸類等；

碳水化合物：含量35％0％，有葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素、臬膠等；

脂類化合物：含量4％丷％，有磷脂、硫脂、糖脂等；

有機(jī)酸：含量3％，有琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸、亞油酸、棕櫚酸等；

礦物質(zhì)：含量4％、7％，有鉀、磷、鈣、鎂、鐵、錳、硒、鋁、鋅、銅、硫、氟等30種；

天然色素：含量1％，有葉綠素、類胡蘿卜素、葉黃素等；

維生素：含量06％、10％，有維生素A、Bl、B2、C、E、K、p、U,泛酸，葉酸，煙酸等。

在以上所有的營養(yǎng)元素中，自然界中最強(qiáng)有力的抗氧化劑之一的茶多酚是最重要的。實(shí)驗(yàn)證明：茶多酚的作用是維生素E的20倍，它能提高人體內(nèi)酶的活性，從而起到抗突變、抗癌癥的功效；可防治高脂血癥引起的疾病，如防備肝臟及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，降低或堅(jiān)持血壓安穩(wěn)，有效的防備和醫(yī)治糖尿病，避免腦中風(fēng)及抗血栓等；可提高人體的綜合免疫能力，防備變老，對重金屬鹽和生物堿中毒有較好的抗解作用；可防齲固齒和清除口臭，助消化，并具有優(yōu)異的抗輻射功能。

1996年，福建省中醫(yī)藥研究院以75例患有單純性肥胖的成年男女為觀察對象，結(jié)果表明：飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，減輕其體重。在75例單純性肥胖癥患者中，體重下降，出現(xiàn)顯著效果的占15％，出現(xiàn)有效果的占52％，總有效率達(dá)到67％。

福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音減肥茶對164個(gè)患肥胖癥的人進(jìn)行治療，每天服減肥茶12g一14g，15天為一療程。經(jīng)過兩個(gè)療程的觀察，患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少，治療總有效率達(dá)70％以上。

2鐵觀音能抗衰老，預(yù)防老年癡呆癥

人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過度氧化與自由基的作用有關(guān)化學(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。脂質(zhì)過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍?zhǔn)讌s是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細(xì)胞獲得正常的生長發(fā)育而健康長壽。

常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。鐵觀音中的多酚類化合物，特別是酯型兒茶素具有很強(qiáng)的氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，其清除效率可達(dá)60％以上。

研究證明，1毫克茶多酚清除對人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同類物質(zhì)；茶多酚的抗氧性明顯優(yōu)于維生素E。日本奧田拓勇的試驗(yàn)結(jié)果則表明，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍，日常飲茶遠(yuǎn)勝過服維生素E。

常飲鐵觀音是人們留住美麗、推遲衰老最便利有用、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法。特別是中老年人。

據(jù)研究喝茶有益大腦，可減緩腦細(xì)胞，老年人堅(jiān)持腦筋敏銳。研究結(jié)果顯示，三分之二喝茶者兩年間記憶力測試成果相當(dāng)。相比之下，35％不喝茶的人測試成果兩年后平均下降兩分，它意味著認(rèn)知力下降。茶葉的天然成分兒茶酚能夠阻撓有害蛋白累積，保護(hù)腦細(xì)胞：保持大腦認(rèn)知才能。天然蛋白質(zhì)茶氨酸能夠防止咖啡因遍及帶有的副效果，如血壓上升、頭痛和乏力等。

3鐵觀音能醒酒敵煙

茶能醒酒敵煙，這是眾所周知的事實(shí)。唐朝詩人劉禹錫，送物換茶醒酒，被后人傳為茶事佳話。明代理學(xué)家王陽明的“正如酣醉后，醒酒卻須茶"之名句。

酒的成分主要是酒精，酒能助興，但能麻痹神經(jīng)，帶來酒后不適和精神恍惚的感覺。如過量暴飲烈性酒，會(huì)產(chǎn)生吐逆，乃至產(chǎn)生酒精中毒的現(xiàn)象。而鐵觀音具有解酒效果，正是因?yàn)椴枞~中富含的茶多酚能與酒中的主要成分乙醇彼此抵消。

鐵觀音亦能敵煙，香煙好似一座化工廠，產(chǎn)生的有害物質(zhì)少說也有44大類。人們抽煙會(huì)使促進(jìn)血管收縮的激素分泌量增加，會(huì)影響血液循環(huán)，削減氧氣的供應(yīng)量，導(dǎo)致血壓上升。多吸煙還會(huì)加快動(dòng)脈硬化和使體內(nèi)維生素C含量下降。據(jù)調(diào)查，每吸一支煙可使體內(nèi)維生素C含量削減25毫克。

據(jù)中科院生物物理研究所趙保路教授領(lǐng)銜的課題組的研究表明，茶葉是煙草的“天敵"，它不僅具有廣譜的殺菌解毒功能，而且能對卷煙煙氣中的有害成分“對癥下藥"；茶多酚與維生素C配合可抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成。此外，茶葉中的香氣物質(zhì)還能“制造"香氣，對吸煙者口腔和上呼吸道有消炎作用，并可減少痰量。

4鐵觀音能殺菌止痢

在我國古代醫(yī)學(xué)書籍中，有不少利用茶葉來治療痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。《本經(jīng)逢源》稱，茶可“止痢"；《仁齋直指方》稱：“姜茶治痢，不問赤白冷熱，用之皆宜"；《本草別說》稱，“合醋治瀉痢甚效"《本草圖解》稱，“同姜治痢"；《食療本草》稱，“治熱毒下痢"鐵觀音能殺菌止痢，主要是茶葉中茶多酚化合物的作用。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動(dòng)；同時(shí)，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)胃粘膜的作用，所以它有治療腸炎的功效。

據(jù)英國藥典載：茶入胃部后，茶多酚能與堿、蛩白質(zhì)結(jié)合成單寧酸鹽，蛋白或其他凝蛋白質(zhì)被消化時(shí)，茶多酚被游離，故茶可治療痢疾。1961年，日本發(fā)生流行性痢疾，曾把茶葉廣泛作為祛疫之用。

5鐵觀音能清熱降火

茶葉是防暑降溫的絕好飲料。李時(shí)珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。“溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。"《中國藥學(xué)大辭典》亦稱，茶能“清熱降火"在盛夏三伏天，酷日當(dāng)空，暑氣人的時(shí)候，飲上一杯清涼的鐵觀音或是一杯熱的鐵觀音，都會(huì)感到身心涼爽，生津解暑。究其原因：一是因?yàn)殍F觀音的茶性“寒"，據(jù)中醫(yī)理論稱，“寒可清熱”“療熱以寒藥"，故可清熱。二是茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等，與口腔中的唾液起化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。三是由于茶葉中咖啡堿發(fā)揮作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。

6鐵觀音可提神益思

飲茶可以提神益思，我國歷代醫(yī)書、茶載頗多。稱茶“令人少睡"；稱“益思"者有《茶譜》；稱“使人神思閆爽'者有《本草綱目》。

歷代文人墨客、高僧也無不揮動(dòng)生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏吩娫唬骸皵y手池邊月，開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力，破睡見茶功。”蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈(zèng)包居士，僧房戰(zhàn)睡魔。"陸游《晝臥聞碾茶》有“玉川七碗何須爾，銅碾聲中睡已無"鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。茶葉的芳香油，可使茶水散發(fā)出沁人肺腑的清香，有興奮神經(jīng)的作用。同時(shí)，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。

7鐵觀音能防治齲齒

危害人的牙齒有兩大疾病，一是齲齒，二是牙飲茶可以保護(hù)牙齒，在我國古代早已應(yīng)用。宋代蘇東坡在《茶說》中云：“濃茶漱口，既去煩膩，且能堅(jiān)齒、消蠹。"現(xiàn)代科學(xué)分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，每100克干茶葉含氟量為10毫克5毫克，且80％為水溶性成分，既可阻止牙齒在口腔酸性環(huán)境中脫磷、脫鈣，又與牙齒中的鈣質(zhì)有很大的親和力，提高牙齒的防酸抗齲能力。茶葉中的茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細(xì)菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，病菌就不能在牙上著床，從而使齲齒形成的過程中斷。茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)減少，對預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒都有益。

8鐵觀音能防治糖尿病

糖尿病，是由于胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂為主的全身慢性進(jìn)行性疾病。

典型的臨床表現(xiàn)為“三多一少"，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身軟弱無力。此病中醫(yī)稱“消渴癥"，它病程長，又易誘發(fā)多種急、慢性并發(fā)癥，給患者的身心健康帶來了巨大威脅。

當(dāng)前，全世界的糖尿病患者已超過3億。目前臨床上常用的口服降血糖藥雖然在降血糖方面有一定的效果，但大多存在或大或小的副作用。因此，尋找高效、無毒副作用的天然降糖因子已成為當(dāng)前的迫切需要。

中國民間自古就有用茶葉降血糖的習(xí)慣。日本、美國和我國相繼開展這方面的研究，證實(shí)多喝茶特別是多喝烏龍茶，有預(yù)防和輔助治療糖尿病的功效。

鐵觀音屬烏龍茶類，富含茶多糖、茶多酚和茶色素，是預(yù)防和治療糖尿病的有效成分。

茶多糖是茶葉復(fù)合多糖的簡稱，主要功效是降血糖、降血脂，從而達(dá)到防治糖尿病的作用。日本人清水嶺夫1987年就研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶可使人體血糖下降最高達(dá)40％，同時(shí)能降低腎口腺素的血糖濃度。2002年，我國中山醫(yī)科大學(xué)醫(yī)生倪德江科研組也研究證實(shí)，茶多糖對肝腎組織有保護(hù)作用，他們還研究發(fā)現(xiàn)，在中、低劑量下，烏龍茶在降血糖方面效果最佳。

茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，顯著緩解糖尿病腎病患者的各種癥狀，如惡心嘔吐、頭痛、頭暈、腰酸痛、足浮腫、肢體麻木等。2002年，王蓓等研究發(fā)現(xiàn)，在糖尿病腎病早期使用茶多酚治療，能有效延緩糖尿病腎病的發(fā)生和發(fā)展。2003年，郴清釗等在探討茶多酚對糖尿病并發(fā)癥的保護(hù)作用及機(jī)制，對血清尿素氮、肌酐、甘油三酯、膽固醇、過氧化氫酶膠腎臟病理進(jìn)行了檢測，發(fā)現(xiàn)茶多酚對糖尿病所致機(jī)體損傷有一定的保護(hù)作用。

茶色素降血糖作用的研究，當(dāng)前基本上已進(jìn)入臨床階段。1998年，黃蕾等發(fā)現(xiàn)茶色素與阿司匹林聯(lián)用治療Il型糖尿病微循環(huán)病變療效明顯。茶色素能改善患者血糖控制狀況，降低全血粘度、血漿黏度、纖維蛋白原及血小板黏附率和聚集率，有效降低血糖、血脂，改善血液流變性，緩解微循環(huán)障礙，使血糖得到更好的控制。

日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素Bl、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類的含量，能防止糖尿病的發(fā)生。

9鐵觀音能防治多種癌癥和腦血管病

癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的“不治之癥"。關(guān)于茶葉的防癌、抗癌作用問題，從20世紀(jì)70年代后期起，世界各國的科學(xué)家圍繞著這個(gè)問題開展了大量的研究。曾有一篇報(bào)道稱，上海市民因飲茶使食道癌的發(fā)生率逐年減少，從而使飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實(shí)在全世界引起很大反響。飲茶可以防癌、抗癌已被世人所公認(rèn)，而且在茶葉中防癌、抗癌效果最好的是鐵觀音。

1983年，日本岡山大學(xué)奧田拓男教授，曾對數(shù)十種植物多酚化合物進(jìn)行抗癌變作用篩選，結(jié)果證明：兒茶素(EGCG)具有很強(qiáng)的抗癌變活性。鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成份，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，自由基的大量出現(xiàn)是致癌機(jī)制之一，鐵觀音中的兒茶素類化合物，特別是酯型兒茶素具有很強(qiáng)的清除自由基功能，其清除效率可達(dá)60％以上；鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物一一亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。

相關(guān)的科研還證明，飲茶可阻斷口腔癌前期病變的發(fā)展，降低其癌變的危險(xiǎn)性，從而對口腔癌有預(yù)防作用。2003年，福建中醫(yī)學(xué)院科研組在安溪進(jìn)行'安溪鐵觀音與預(yù)防癌癥、腦血管病"課題研究。2005年10月，課題組提出結(jié)論，安溪鐵觀音有助于預(yù)防癌癥等惡疾。其主要是，茶葉中的茶色素經(jīng)化學(xué)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變可形成茶黃素、茶紅素等，抑制癌細(xì)胞生成和腦血管疾病形成的雙重防治效果，而安溪鐵觀音中富含的茶色素，較之其他茶類，有易生成茶黃素、茶紅素的特點(diǎn)，因此效果更佳。安溪鐵觀音所含茶多酚對癌癥并發(fā)癥發(fā)生作用時(shí)，經(jīng)對患者血清尿素氮、肌酐、甘油三酯等進(jìn)行病理檢測，顯示對癌癥所致機(jī)體損傷也有保護(hù)作用。

安溪縣抗癌協(xié)會(huì)與福建醫(yī)科大學(xué)組成的課題研究小組歷經(jīng)5年研發(fā)的“安溪烏龍茶預(yù)防食管癌流行病學(xué)研究"科技項(xiàng)目，研究結(jié)果表明：烏龍茶是一項(xiàng)的保護(hù)因素，具有降低食管癌患病危險(xiǎn)，降低P53基因蛋白表達(dá)，減少具有食管癌家庭史一級親屬患食管癌危險(xiǎn)等特殊功效；患食管癌的危險(xiǎn)隨著飲茶頻率的增加而下降。

10鐵觀音能降血脂和抗動(dòng)脈硬化

動(dòng)脈硬化是老年和中年人的常見病和多發(fā)病，是形成心臟和腦缺血病癥的主要原因。動(dòng)脈硬化的成因之一是血液中低密度脂蛋白的氧化。血漿中的脂質(zhì)，包括膽固醇、甘油三酯、磷脂和游離脂腦酸等，如膽固醇和甘油三脂含量過多，會(huì)附著在血管壁造成動(dòng)脈硬化并給心腦帶來負(fù)擔(dān)，因而降低心腦機(jī)能，故許多中老年人的常見病，如腦溢血、心肌梗塞（冠心病）、動(dòng)脈硬化、血栓、肥胖癥等都與高血脂有關(guān)。

1991年5月31日，在日本東京召開的第四次烏龍茶與健康研討會(huì)上，研究證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂的氧化，有活血化瘀、防止動(dòng)脈硬化的作用。日本三井農(nóng)林研究所原征彥博士，在多年的研究中也確認(rèn)，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值；咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。俄羅斯和日本都把茶葉列為減脂食品。

鐵觀音茶的營養(yǎng)成分有哪些

　　鐵觀音茶葉經(jīng)烘焙、冷卻、密封后儲(chǔ)于特別鐵觀音在倉窖中促其后熟而成。下面是我推薦給大家的鐵觀音茶的營養(yǎng)成分，供大家參考。

　　鐵觀音茶的營養(yǎng)成分

　　19世紀(jì)初，茶葉的成分逐漸明確。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)450多種，無機(jī)礦物元素達(dá)40多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。

　　有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。

　　兒茶素類俗稱"茶單寧"，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效?？Х纫驇в锌辔叮菢?gòu)成茶湯滋味的重要成份。

　　紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性，保持健康。

　　1、鉀：促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。

　　2、氟：具有防止蛀牙的功效。

　　3、錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。維生素1、類胡蘿卜素：在人體可轉(zhuǎn)換為維生素，但要和茶未一起飲咽才可補(bǔ)充。

　　4、B群維生素及維生素C:為水溶性，可由飲茶中獲取。

　　鐵觀音的主要功效

　　美容減肥抗衰老

　　安溪鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗氧化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。

　　交友養(yǎng)性心情好

　　安溪鐵觀音在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面，功效獨(dú)特。安溪鐵觀音需要沖泡，待客時(shí)要燒水洗杯，準(zhǔn)備過程賓主噓寒問暖;客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情。

　　防癌增智人聰明

　　安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀音對增智還有功效。

　　英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。

　　鐵觀音的生活妙用

　　1、燙傷或燒傷 可用適量的鐵觀音茶葉煎取濃汁，快速冷卻后，把患處浸入茶水中;也可用茶水涂抹于創(chuàng)面，一日4-5次。

　　2、暈車船與醉酒 事先用一小杯溫茶水，加2-3毫升醬油飲下。此法也可用于解除醉酒。

　　3、刷牙時(shí)牙齦出血可經(jīng)常飲茶，因茶中富含維生素C、鐵質(zhì)及止血成分，可使牙齦堅(jiān)韌，毛細(xì)血管彈性增加，防止出血。

　　4、口臭或吸煙過度引起心慌、惡心 可用鐵觀音漱口并飲用適量濃茶來解除。

　　5、防治兒童齲齒 茶水中的氟可阻止牙齒在口腔酸性環(huán)境中脫磷、脫鈣，故常用茶水漱口可防齲。

　　6、嬰幼兒皮膚皺折處發(fā)炎紅腫 可用鐵觀音茶葉熬水，放至適宜溫度后給嬰幼兒外洗。

　　7、勞累過度 泡新茶一杯飲用，能較快地消除疲勞，恢復(fù)精力。

　　8、身體肥胖者 可常飲茶水，尤其是烏龍茶，有良好的減肥作用。

鐵觀音的營養(yǎng)成分如何

經(jīng)分析鑒定鐵觀音茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對人體有較高的營養(yǎng)價(jià)值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價(jià)值的成分。如鐵觀音茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。 飲鐵觀音茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素 茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)，可以通過飲鐵觀音茶直接被人體吸收利用。因此，飲鐵觀音茶是補(bǔ)充水溶性維生素的好方法，經(jīng)常飲鐵觀音茶可以補(bǔ)充人體對多種維生素的需要。 維生素C，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。在鐵觀音茶葉中維生素C含量較高，一般每100克綠鐵觀音茶中含量可高達(dá)IO0毫克～250毫克，高級龍井鐵觀音茶含量可達(dá)360毫克以上，比檸檬、柑橘等水果含量還高。紅鐵觀音茶、烏龍鐵觀音茶因加工中經(jīng)發(fā)酵工序，維生素C受到氧化破壞而含量下降，每100克鐵觀音茶葉只剩幾十毫克，尤其是紅鐵觀音茶，含量更低。因此，綠鐵觀音茶檔次越高，其營養(yǎng)價(jià)值也相對增高。每人每日只要喝10克高檔綠鐵觀音茶，就能滿足人體對維生素C的日需要量。 B族維生素中的維生素B1又稱硫胺素，B2又稱核黃素，B3又稱泛酸，B5又稱煙酸，B11又稱葉酸。鐵觀音茶葉中B族維生素的含量如表3所示。 由于脂溶性維生素難溶于水，鐵觀音茶葉用沸水沖泡也難以被吸收利用。因此，現(xiàn)今提倡適當(dāng)“吃鐵觀音茶”來彌補(bǔ)這一缺陷，即將鐵觀音茶葉制成超微細(xì)粉，添加在各種食品中，如含鐵觀音茶豆腐、含鐵觀音茶面條、含鐵觀音茶糕點(diǎn)、含鐵觀音茶糖果、含鐵觀音茶冰淇淋等。吃了這些鐵觀音茶食品，則可獲得鐵觀音茶葉中所含的脂溶性維生素營養(yǎng)成分，更好地發(fā)揮鐵觀音茶葉的營養(yǎng)價(jià)值。 飲鐵觀音茶可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素 茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如鐵觀音茶葉中含鋅量較高，尤其是綠鐵觀音茶，每克綠條平均含鋅量達(dá)73微克，高的可達(dá)252微克；每克紅鐵觀音茶中平均含鋅量也有32微克。鐵觀音茶葉中鐵的平均含量，每克干條中為123微克；每克紅鐵觀音茶中含量為196微克。這些元素對人體的生理機(jī)能有著重要的作用。經(jīng)常飲鐵觀音茶，是獲得這些礦物質(zhì)元素的重要渠道之一。 飲鐵觀音茶可以補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸 茶葉中能通過飲鐵觀音茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質(zhì)含量約為2%，大部分蛋白質(zhì)為水不溶性物質(zhì)，存在于鐵觀音茶渣內(nèi)。鐵觀音茶葉中的氨基酸種類豐富，多達(dá)25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長發(fā)育所需的組氨酸。這些氨基酸在鐵觀音茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補(bǔ)充。

我們都知道鐵觀音是一種茶，鐵觀音營養(yǎng)價(jià)值有哪些?

我們都知道鐵觀音是一種茶，鐵觀音營養(yǎng)價(jià)值有哪些?

1.鐵觀音富含碳水化合物、纖維素、煙酸和鈣、鉀、磷、鎂等礦物質(zhì)元素。鐵觀音，富含碳水化合物，是構(gòu)成身體的重要物質(zhì)。它可以為身體儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能所需的能量，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，增強(qiáng)腸道功能。鐵觀音含有大量的纖維素，適量飲用鐵觀音能讓人有飽腹感，減肥，刺激胃。鐵觀音中含有的煙酸能有效維持鉀鈉平衡，消除水腫，幫助人體提高免疫力，還能起到降血壓、預(yù)防貧血的作用。

2.由于我們生活水平的提高，人們不注意日常飲食，導(dǎo)致肥胖。1996年，福建省中醫(yī)研究院對102名單純性肥胖成年男女進(jìn)行了飲用鐵觀音減肥效果的研究。研究表明，鐵觀音中含有大量茶多酚，不僅能提高脂肪分解酶的功能，還能促進(jìn)組織中中性脂肪酶的代謝活性。因此，飲用鐵觀音可以改善肥胖人群的體型，有效降低肥胖人群的皮下脂肪和腰圍。茶是防暑降溫的好飲料。暑熱緊迫時(shí)，喝一杯涼鐵觀音或一杯熱鐵觀音會(huì)讓你身心感到?jīng)鏊?，促進(jìn)生津解暑。

3.鐵觀音富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚等營養(yǎng)和藥用成分。具有清熱降火的功效，能生津止渴?？顾ダ?。鐵觀音中含有的生物堿能清除自由基，有助于延緩衰老。鐵觀音的茶多酚能提高脂肪分解酶的功能，有降脂減肥的作用。鐵觀音含有大量的咖啡因，能興奮中樞神經(jīng)，改善思維，提神醒腦，緩解疲勞。鐵觀音茶含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚、生物堿等營養(yǎng)成分。它具有抗衰老、抗氧化和皮膚彈性。

鐵觀音茶葉到底是什么樣的？

鐵觀音茶葉，產(chǎn)自福建泉州安溪縣，是中國傳統(tǒng)的名茶之一。安溪鐵觀音茶葉清香淡雅，有”七泡有余香“的美傳，品質(zhì)優(yōu)良、口感出眾。下面就和小編一起來全面了解安溪鐵觀音茶葉。

鐵觀音茶葉介紹：

“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久。

鐵觀音茶葉產(chǎn)地：

福建安溪縣是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是烏龍茶的發(fā)源地，出產(chǎn)的安溪鐵觀音茶葉，品質(zhì)優(yōu)良，口感出眾。

鐵觀音茶葉營養(yǎng)價(jià)值：

經(jīng)過現(xiàn)代科技的分離和鑒定，安溪鐵觀音茶葉含有大量的茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠素、有機(jī)酸、兒茶素、氨基酸、咖啡堿、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

鐵觀音茶葉主要功效：

安溪鐵觀音茶葉是天然的保健飲品，含有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，具有美容、提神益思、抑制心血管疾病、減肥、抗衰老等保健功效。

市面上的鐵觀音茶葉眾多，如果你很喜歡喝鐵觀音，那么一定要知道怎么鑒別鐵觀音茶葉的好壞，不然容易買到次品。小編為喜歡喝鐵觀音茶葉的人整理了3個(gè)鑒別方法：

1、聞茶香：鐵觀音與其他茶種最大的差別在于其獨(dú)特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡后聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好；

2、品口感：好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點(diǎn)），吞后立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；

3、看茶湯：茶湯要清亮，少末，至于茶湯的顏色，是同茶葉的程度有關(guān)，倒不必過分要求，但對茶湯是否含香確實(shí)要注意，這樣避免茶香漂浮但不入味的缺點(diǎn)。

以上就是一些鐵觀音茶葉的基礎(chǔ)介紹，研究發(fā)現(xiàn)多喝鐵觀音對身體還有保健的作用，既滿足了你獨(dú)特的口感，又能提神醒腦、強(qiáng)身健體，喜歡喝茶的朋友不妨選擇鐵觀音茶葉。

鐵觀音茶葉中的化學(xué)成分有哪些

　　對于鐵觀音茶抗癌、防衰老以及提高人體生理活性的機(jī)理也都基本研究清楚。鐵觀音茶葉中富含的化學(xué)成分有很多種?，F(xiàn)在就跟著我一起來看一看鐵觀音茶葉中的化學(xué)成分，資料僅供參考。

　　鐵觀音茶葉中的化學(xué)成分

　　飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什么會(huì)有許多好處呢?這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學(xué)的發(fā)展，到了19世紀(jì)初，茶業(yè)的成分才逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。

　　有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

　　鐵觀音到底是屬于什么茶呢

　　鐵觀音是中國十大名茶之一烏龍茶的代表，而最好的鐵觀音則是安溪鐵觀音。

　　鐵觀音屬于烏龍茶，它介于紅茶與綠茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。

　　鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿。

　　有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老。

　　鐵觀音能夠防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。

　　鐵觀音的保存方法

　　茶葉如果放在冰箱中冷藏

　　冰箱保存：將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密。

　　封好，放在冰箱中。

　　茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫(一般0-5℃較合適)。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法：

　　罐子存放法

　　將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。

　　保溫瓶存入法

　　把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。

　　法意事項(xiàng)：茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶)，可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點(diǎn)油垢或異味;并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。

　　喝鐵觀音真能減肥嗎

　　鐵觀音茶自古以來受到人們的喜愛,人們把喝鐵觀音當(dāng)成一種保鍵品。不少女性還聽說到鐵觀音茶能減肥這種說法。然而，喝鐵觀音減肥是一個(gè)長期堅(jiān)持的過程，恒心是必不可少的!鐵觀音的確實(shí)有解毒消食去油膩的功效。

　　喝鐵觀音雖然能起到減肥瘦身的效果，但也有注意事項(xiàng)，不能麻木亂用。

　　注意一：晚上不能大量飲茶，不能以少睡覺的方式來減肥。

　　對于咖啡因敏感的人來說，飲濃茶可能影響睡眠，因此在早晨和上午飲茶比較合適。上午人體代謝率較高，工作任務(wù)也比較重，適合飲用較濃的茶。如下午5點(diǎn)以后飲茶，有可能造成晚上失眠，而減少睡眠并不能改善減肥效果，因?yàn)樗卟蛔悴粌H會(huì)降低抵抗力，還會(huì)升高血糖，提高促進(jìn)食欲的激素水平，所以是得不償失的事情。

　　注意二：并不是喝淡茶就能對減肥有幫助。

　　任何活性物質(zhì)，都需要足夠的劑量才能發(fā)揮健康效應(yīng)。在減肥有效的研究當(dāng)中，每天的茶多酚的數(shù)量在90~690毫克之間。僅僅喝三兩杯清香淡茶，是起不了減肥作用的。每天至少要相當(dāng)于3湯匙的量，還需要是溶出成分較多的茶葉，才可能有所幫助。

鐵觀音和綠茶營養(yǎng)比較

1.鐵觀音的有機(jī)成分

鮮葉內(nèi)含物是鐵觀音香氣與滋味的物質(zhì)基礎(chǔ)。鐵觀音品種鮮葉中含有相當(dāng)豐富的有機(jī)成分，據(jù)測定，鐵觀音三葉梢水浸出物總量為36．29%，茶多酚含量21．14%，兒茶素總量146．71mg／g。鐵觀音兒茶素中，醇型兒茶素(L--EGCG，L—ECG)含量較高，達(dá)89．07mg／g，非酯型兒茶素(L--EGC，D、L—GC，L—EC，D、L—C)為60．64mg/g，二者比值1．468。兒茶素類(尤其是EGCG)具有很強(qiáng)的抗癌變和抗氧化活性，據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的抑癌試驗(yàn)表明，5種茶葉抑癌效果以鐵觀音和福建花茶為最佳，杭州綠茶、海南紅茶和綠茶次之，鐵觀音可全部阻斷亞硝胺的體內(nèi)內(nèi)源性形成。Yes S，G等人研究了綠茶(炒青、蒸青)、烏龍茶和紅茶提取物的抗氧化作用，認(rèn)為鐵觀音等烏龍茶的粗兒茶素組分中具有最強(qiáng)的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，它可以清除細(xì)胞內(nèi)活性氧分子而改善由活性氧誘致的損傷或影響，從而保護(hù)人體免受衰老性疾病(如癡呆癥)的侵害。鐵觀音中的氨基酸總量為2．22%，居中等水平，但鐵觀音中谷氨酸、蘇氨酸、組氨酸、甲硫氨酸、丙氨酸和甘氨酸含量高于一般烏龍茶，特別是谷氨酸和甲硫氨酸、丙氨酸等含量甚高，谷氨酸含量78．09mg／100g，為一般烏龍茶品種的2～4倍，甲硫氨酸9．09mg／100g，丙氨酸為23．28mg／100g，這對鐵觀音高長香氣和鮮爽滋味的形成有積極意義。

2.鐵觀音中的礦質(zhì)營養(yǎng)元素

據(jù)檢測，鐵觀音烏龍茶****發(fā)現(xiàn)30余種礦質(zhì)元素.在這些元素中以鉀含量最高，達(dá)19．2mg／g，其次是磷、鈣和鎂，其含量在1．6～4．7mg／g之間，再次是硅、鋁、錳、氯，其含量在0．2～1．2mg／g之間，鈉、鐵、銣、鋅、銅、鍶和氟含量較低，除鈉在0．14～0．16mg／g范圍內(nèi)，其他基本在0．1mg／g以下；含量低于0．01mg／g的有錫、鉛、鋇、鈦、鎳、鉻、釩、鈷、鎘、硒等。

與其他茶類相比，鐵觀音等烏龍茶中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比(K／Na)均高于其他茶類，鋅、鎂、硒的含量也較高，而鈉和鎳的含量明顯低于其他茶類。

由于鐵觀音鮮葉原料比較成熟，鐵觀音中錳的含量很高，達(dá)0．87～1．45mg／g，浸出率也較高，為23．9%，每天飲茶15g，就可滿足每天需要量的50%以上。

在烏龍茶、綠茶、紅茶和花茶四種茶中，以鐵觀音等烏龍茶含氟量最高(約高15～55%)，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品的氟含量。氟為骨骼結(jié)構(gòu)的主要媒介，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。因此在低氟地區(qū)鐵觀音是一種很好的補(bǔ)充氟的飲料。

烏龍茶中K／Na很高，這對糖尿病、高血壓患者是一種理想的飲料。

鐵觀音含硒基為0．168ug／g，在六大茶類中居前列，也高于一般烏龍茶(如水仙、黃金桂1～3級平均含硒量為0．0817ug/g)。硒是谷胱甘膚氧化酶的組成成分，能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，對冠心病也有一定的療效還能抑制癌細(xì)胞的發(fā)生和發(fā)展。但世界上有40多個(gè)國家和地區(qū)缺硒，我國從東北到西南有一條廣闊的缺硒帶，如果每人每天飲用20g鐵觀音，接35%浸出率計(jì)算，每日攝人硒約1．2ug，接近正常人每日安全標(biāo)準(zhǔn)的1／40。因此飲用鐵觀音，可補(bǔ)充人體一定量的有機(jī)硒。

3.鐵觀音的芳香物質(zhì)

在鐵觀音等鳥龍茶中已分析出香氣成分70種，其中10余種為烏龍茶鐵觀音的典型特征香氣成分，這些成分的共同特征是帶有各種鮮花香氣。如沉香醇及其氧化物似鈴蘭花的甜和香氣；苯甲醇、茶乙醇、櫳牛兒醇似薔薇類玫瑰花香；顧一榮莉內(nèi)酯、順一茉莉酮、低濃度吲哚似茉莉花、梔子花之類的濃甜花香；苯甲醛、水楊酸甲酯、β一紫羅酮、橙花叔醇似果味香；吡嗪類似甜醇焦糖香氣；茉莉酮內(nèi)酷似桃子、杏子香。鐵觀音與毛蟹、水仙、黃旦等烏龍茶品種的香氣特征比較，鐵觀音中香氣成分最豐富，低沸點(diǎn)香氣成分的含量之間和高沸點(diǎn)成分的含量之間比較均勻，鐵觀音揮發(fā)精油總量在烏龍茶中也是較高的，達(dá)40．6mg／100g。在鐵觀音的香氣成分中，橙花叔醇、順一茉莉內(nèi)酯、沉香醇、α一苯乙醇、吲哚等成分的相對含量較高，分達(dá)26．29%、3．09%、3．93%、3．04％和3．83%。由于鐵觀音芳香物質(zhì)種類豐富，且含量較高，因此構(gòu)成了鐵觀音香氣幽長的特征這些香氣對愉悅身心、養(yǎng)生保健有積極作用。

1725鐵觀音什么意思

1、1725鐵觀音是什么意思

其實(shí)，鐵觀音為啥會(huì)跟1725這么有緣，還得從鐵觀音是怎么來的說起，鐵觀音大約發(fā)明于1702—1730年間，至今已接近300年的歷史，鐵觀音誕生真正的確切時(shí)間，目前也無從考證。不過，在安溪人們都認(rèn)為1725年是安溪鐵觀音出現(xiàn)的最早年份，這個(gè)年份代表著安溪鐵觀音悠久的歷史，以及博大精深的鐵觀音茶文化。

2、1725鐵觀音茶營養(yǎng)元素

鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

3、1725鐵觀音的作用

鐵觀音既然有這么豐富的營養(yǎng)元素，那么其功效也很全面，經(jīng)研究表明，鐵觀音具有以下十種功效：一、鐵觀音的抗衰老作用。二、鐵觀音的抗癌癥作用。三、鐵觀音的抗動(dòng)脈硬化作用。四、鐵觀音的防治糖尿病作用。五、鐵觀音的減肥健美作用。六、鐵觀音的防治齲齒作用。七、鐵觀音的殺菌止痢作用。八、鐵觀音的清熱降火作用。九、鐵觀音的提神益思作用。十、鐵觀音的醒酒敵煙作用。

4、1725鐵觀音的功效

解毒消食去油膩

鄭道溪有感于安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價(jià)值的第一項(xiàng)，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認(rèn)為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀(jì)，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

美容減肥抗衰老

醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。

鐵觀音屬于什么茶？有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

鐵觀音是烏龍茶中的極品，它特有的觀音韻備受廣大茶友喜愛與追捧，它富有‘綠葉紅鑲邊，七泡有余香’之美譽(yù)。香氣分明、口感鮮美、水質(zhì)甘甜 、回味持久。喜愛的茶友品嘗收藏鐵哥建議傳統(tǒng)原味，發(fā)酵程度足，口感佳，香氣優(yōu)雅，上等的鐵觀音傳統(tǒng)工藝制作，自然發(fā)酵，帶有花香、蘭花香、口感品嘗了使人回味無窮。

飲茶界有這樣一句佳話春夏綠、秋冬紅、一年四季飲烏龍（鐵觀音）’確實(shí)不無道理。但是現(xiàn)在市場上很少能選到傳統(tǒng)原味鐵觀音，對于一些喜愛鐵觀音的茶友也是一大憾事，如果有人脈關(guān)系的話，可以選擇原產(chǎn)地的純正安溪鐵觀音，第一手茶農(nóng)，品質(zhì)保證、口感新鮮、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。下面鐵哥就帶領(lǐng)大家科普一下鐵觀音的魅力。

鐵觀音的功效：

減肥瘦身常飲鐵觀音的人會(huì)感到煙酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質(zhì)可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。

抗癌兒茶素(EGCG)具有很強(qiáng)的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。

抗衰老鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。

防治心血管疾病鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值?？Х葔A對防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

防治齲齒鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預(yù)防作用，對已得齲齒的人有治療作用。

防治糖尿病  經(jīng)常喝鐵觀音可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對于嚴(yán)重糖尿病患者， 能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。

喝茶使人健康、和諧、有魅力。

安溪鐵觀音所含茶多酚、氨基酸、維生素等功能成分明顯高于其他茶類；所含鉀、磷、鈣、鐵、鈉、鋅、硒等無機(jī)礦質(zhì)元素多達(dá)30余種；香氣物質(zhì)多達(dá)70余種，比其他茶類多出10余種。而它神奇、獨(dú)特的“半發(fā)酵”制茶工藝，使茶葉喝起來具備綠茶的鮮爽、紅茶的甘醇、花果的芬芳?！白霾枳钍强刺斐燥?，要做出一泡好茶，從茶葉的品種到土壤、工藝乃至氣候等多方面都很重要?！?/p>

從人工采摘、搖青、攤青、殺青、炒青、包揉、烘干等各道工序的制茶工具一應(yīng)俱全，擺設(shè)整齊；安溪茶業(yè)史、茶文化、茶葉種植、茶葉加工制作工藝，“鐵觀音的由來”，如何“一泡好茶”等茶葉知識，躍然墻上，十分醒目。

鐵觀音的成本

?說到這里鐵哥帶茶友們來算算安溪鐵觀音的成本，具體從安溪鐵觀音主要產(chǎn)區(qū)的30多個(gè)茶農(nóng)、茶商，正常的茶園管理（一年一次深翻，三次人工除草，施用有機(jī)肥），半手工采制（不使用采茶機(jī)、壓茶機(jī)和挑茶機(jī)），簡易包裝。統(tǒng)計(jì)分析后嚇了一跳，竟然沒有一個(gè)相同的，生產(chǎn)一斤清香型凈茶的成本（不包括茶園開墾、種植和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)）最高187元，最低83元，平均成本為135元。主要構(gòu)成：

?1、茶園管理部分（冬管部分按春秋兩季分?jǐn)偅荷罘?、除草、施肥、防治病蟲害等人工工資26元，肥料（冬季覆蓋的稻草）25元。

2、初制加工部分：采摘、炒制人工工資32元，電費(fèi)、煤氣5元；挑梗、去末和包裝人工工資（不包括審評、拼配）18元，包裝袋（真空袋和PC盒）5元，運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等2元。

3、毛茶加工成凈茶的折率是68%，這是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本。進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)（店鋪銷售），還有店租、工資、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、稅收和消耗（包括試泡、送茶樣等，茶行業(yè)這部分不可忽視），等等。

無論怎么計(jì)算，怎么節(jié)省，一斤茶葉的成本都要在200元左右?？磦€(gè)人經(jīng)濟(jì)能力，只選對的不選貴的，適合自己就好。如果按照春秋兩季茶葉品質(zhì)好、中、差平均比例15%、50%、35%計(jì)算，最終銷售價(jià)普通大眾茶一斤250—500元，品鑒高端茶一斤500—2500元！

鐵觀音價(jià)格大全

特級：高檔鐵觀音（觀音王），價(jià)格：600元以上/500g，條索肥壯、勻整重實(shí)，砂綠烏油潤、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳，有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。

一級：中高檔鐵觀音（觀音王），價(jià)格：400～600元/500g，條索肥壯、勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏油潤，湯色金黃清澈，香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。

二級：中檔鐵觀音（觀音王），價(jià)格：200～400元/500g，條索緊結(jié)重實(shí)，色澤砂綠油潤，湯色金黃、口味獨(dú)特，香氣清雅、回甘生津。

：中低檔鐵觀音，價(jià)格：80～200元/500g，條索結(jié)實(shí)、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。

四級：低檔鐵觀音，價(jià)格：80元以下/500g，條索粗松卷曲，色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。

鐵觀音茶的功效是什么

1、具有抗衰老、抗氧化、祛斑、妊娠斑的作用。鐵觀音里含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚、生物堿等營養(yǎng)成分。

2、具有抗衰老、抗氧化、增加皮膚彈性、防止黑色素在體內(nèi)沉積、祛斑、曬斑、黃褐斑和妊娠斑的作用。可以降低血壓、血脂、膽固醇和甘油三酯。緩解失眠、做夢、心悸、胸悶、氣短、頭暈。

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