現(xiàn)在的人都有了一定的健康養(yǎng)生意識(shí)，知道蔬菜對(duì)身體有好處，很多人紛紛趕上了吃蔬菜的熱潮，有些人甚至是直接生吃，有些天天吃水煮的菜，或是愛吃農(nóng)村的野菜。這些“吃菜”熱潮的產(chǎn)生，都是源于人們健康意識(shí)的提高，多吃菜少吃肉，有保養(yǎng)身體的效果。但是哪些蔬菜適宜生吃，哪些蔬菜不適宜呢?這要分清楚，對(duì)身體的保養(yǎng)效果才會(huì)更好。

蔬菜生吃的好處多?

大家都知道有些蔬菜是可以生吃的，比方說黃瓜、西紅柿等，這些食物我們?cè)谏钪幸彩呛艹３缘?。但是大部分是做熟了吃，其?shí)，可以生吃的蔬菜，生吃營(yíng)養(yǎng)成分是最豐富的，經(jīng)過烹飪之后，蔬菜的這些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)出現(xiàn)流失的現(xiàn)象，對(duì)身體的保養(yǎng)效果會(huì)大打折扣。

那么哪些蔬菜最適合生吃?

1、黃瓜

黃瓜是大家都知道的可以生吃，也可以做菜吃的蔬菜，并且在生活中，生吃黃瓜的人還是比較多的，因?yàn)榇蠹叶贾傈S瓜有很好的減肥的效果，那它到底是怎么減肥的呢?

黃瓜含有很多的水分，可以及時(shí)地給身體補(bǔ)充水分，幫助身體更好的進(jìn)行代謝和排毒，就有了一定減重的效果。另外它含有利于減肥的物質(zhì)，常吃會(huì)有很好減肥效果。

除了減肥效果，還有護(hù)膚、清熱去火等效果，因此常吃生黃瓜，歲身體好處多多。

2、西紅柿

西紅柿和黃瓜一樣，可以作為蔬菜，也可以作為水果生吃。西紅柿煮熟營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，所以在日常還是建議生吃，不僅有很好的解渴的效果，關(guān)鍵是還有很好的保養(yǎng)身體的效果。

男性常吃西紅柿，對(duì)保養(yǎng)前列腺是有一定的好處的。因?yàn)槲骷t柿中含有番茄紅素，可以幫助改善前列腺的環(huán)境，提升前列腺的功能，從而達(dá)到了一定的保養(yǎng)前列腺的效果，所以在平時(shí)的生活中，男性可以多吃點(diǎn)西紅柿。

3、香菜

香菜一般是作為配料出現(xiàn)的，盡管如此還是有人不喜歡吃，因?yàn)樗臍馕侗容^難聞，就像榴蓮一樣，讓人吃著心理難受。其實(shí)香菜對(duì)身體有很好的保養(yǎng)作用，它含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，常吃有很好的利尿、養(yǎng)護(hù)腎臟的效果。除此之外，還有很好促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的效果，幫助更好的代謝排毒。

但是并不是所有的蔬菜都是適合生吃，有些蔬菜生吃，對(duì)身體不僅沒好處，可能還會(huì)有壞處。

要注意，下面這些蔬菜不宜生吃

菠菜

菠菜是大家很常見的綠色蔬菜，常吃點(diǎn)菠菜對(duì)身體健康是有一定的好處的，但是菠菜不宜生吃，因?yàn)椴げ撕幸欢ǖ南跛猁}，硝酸鹽是一級(jí)致癌物，常吃這樣的物質(zhì)可能會(huì)誘發(fā)癌變。煮熟后，這些物質(zhì)會(huì)減少很多。

黃花菜

黃花菜有很好的抗衰老、健脾補(bǔ)血等效果，很多人喜歡吃。但是黃花菜生的是有一定的秋水仙堿，它在人體會(huì)形成有毒物質(zhì)，所以在吃黃花菜之前，要經(jīng)過高溫處理。

常吃一些新鮮的蔬菜對(duì)人體好處多多，并且生吃的效果是最好的，但是有些蔬菜是不宜生吃的，要注意，不能為了養(yǎng)身，生吃所有菜，有些菜可能會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

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