首頁資訊霸王茶姬就控糖再上線“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)，新式茶飲競(jìng)爭(zhēng)加劇下品牌尋健康化突破口

霸王茶姬就控糖再上線“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)，新式茶飲競(jìng)爭(zhēng)加劇下品牌尋健康化突破口

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月07日 02:24

繼乳原料更新、配方全公開、熱量可計(jì)算之后，新式茶飲品牌站位健康化風(fēng)口再次發(fā)力。

近日，霸王茶姬表示，品牌聚焦“控糖”，率先成為上海衛(wèi)健委“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)第一批試點(diǎn)單位。據(jù)其介紹，在霸王茶姬小程序（上海）頁面，每杯茶旁邊都添加有四色紅綠燈“營養(yǎng)標(biāo)識(shí)”，該標(biāo)識(shí)共有四個(gè)等級(jí)，從A到D顏色依次為深綠、淺綠、橙色、紅色，類似于營養(yǎng)紅綠燈，以提醒消費(fèi)者“紅燈停，綠燈行，黃燈要考慮”。在按照A、B、C、D類劃分的等級(jí)中，根據(jù)含糖量的高低，產(chǎn)品推薦程度將依次遞減，消費(fèi)者如欲控糖或選擇更健康的飲品，直接認(rèn)準(zhǔn)綠標(biāo)即可。

截至目前，霸王茶姬上海所有門店已全部上線“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者可在門店菜單和小程序下單界面，通過“紅橙綠”，來判斷茶飲中糖的添加量。

近年來，伴隨消費(fèi)者健康意識(shí)的強(qiáng)化，新式茶飲的“健康好茶”內(nèi)卷之戰(zhàn)也從未休止，乳原料、飲品糖分、熱量公開等皆為茶飲品牌在探索中尋得的突破口。

去年7月，霸王茶姬宣布品牌已開始全面更換“冰勃朗非氫化基底乳”，以呈現(xiàn)0植脂末、0奶精、0氫化植物油的原葉鮮奶茶。該年9月，喜茶宣布推出行業(yè)首款“新茶飲專用真牛乳”——3.8源牧甄奶。據(jù)悉，該牛奶100%以生牛乳為原料，不添加植脂末和任何添加劑，并含3.8g/100mL優(yōu)質(zhì)乳蛋白，比普通牛奶高出27%。

之于“控糖”方面的舉措，霸王茶姬在上線“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)前，便已于去年8月宣布選用部分產(chǎn)品組合成“低負(fù)擔(dān)控糖專區(qū)”，并在全國進(jìn)行菜單更新，將“清爽低負(fù)擔(dān)、控糖更健康”產(chǎn)品單獨(dú)列出。同時(shí)，其小程序和外賣頁面也同步上線“低負(fù)擔(dān)控糖專區(qū)”，方便用戶規(guī)劃熱量與其他營養(yǎng)成分的攝入。

去年9月，茶百道也決定“降糖”，即從原料降糖、做法降糖、風(fēng)味優(yōu)化三部分展開。例如，大杯7分糖正常冰楊枝甘露降糖21％、大杯5分糖正常冰招牌芋圓奶茶降糖28％、大杯3分糖正常冰茉莉奶綠降糖22％。降糖過后，如消費(fèi)者想要原口味不變，可選擇升一階糖度，如想要更加輕負(fù)擔(dān)，可維持原有點(diǎn)單習(xí)慣。

此外，將產(chǎn)品含糖量放大至整體熱量領(lǐng)域，更有霸王茶姬、喜茶先后推出“熱量計(jì)算器”。去年9月，霸王茶姬宣布上線“熱量計(jì)算器”，其微信小程序可依據(jù)用戶對(duì)產(chǎn)品的不同容量、甜度、溫度的選擇，提供相應(yīng)的熱量值，以及蛋白質(zhì)、脂肪、咖啡因、茶多酚等元素含量值。隨后，霸王茶姬推出“熱量計(jì)算器2.0”版本，使“熱量計(jì)算器”、“產(chǎn)品身份證”、“檢測(cè)報(bào)告”三種功能集于一體。同年10月，喜茶宣布全面公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營養(yǎng)成分和原料溯源信息。針對(duì)飲品形象化的熱量顯示，喜茶不僅提供了具體的數(shù)字，并以“小于1個(gè)蘋果的熱量”、“小于1個(gè)梨的熱量”等進(jìn)行類比。

力爭(zhēng)站上“健康化”風(fēng)口，新式茶飲背后日趨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還在延續(xù)。艾媒咨詢?cè)趫?bào)告中強(qiáng)調(diào)，目前，國內(nèi)新式茶飲消費(fèi)場(chǎng)景趨于多元，品類不斷創(chuàng)新拓寬，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)火熱，據(jù)艾媒咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2023年中國新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3333.8億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到3749.3億元。新式茶飲行業(yè)賽道玩家居多，行業(yè)內(nèi)品牌加速擴(kuò)張的步伐，促使行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇。

與此同時(shí)，艾媒咨詢另指出，經(jīng)過多輪變革，新式茶飲已步入行業(yè)發(fā)展成熟期，增速逐漸放緩，進(jìn)入資本化新時(shí)代。

繼“新式茶飲第一股之后”，沖刺IPO成為其他品牌的目標(biāo)之一，在今年年初，便已有數(shù)家企業(yè)相繼于港交所申請(qǐng)上市。其中，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨陸續(xù)向港交所遞交上市申請(qǐng)書，隨后，茶百道也于2月23日更新赴港招股書。在申請(qǐng)IPO相關(guān)舉措下，“新式茶飲第二股”花落誰家也備受業(yè)內(nèi)外關(guān)注。

以健康化產(chǎn)品順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)、以加速擴(kuò)張推動(dòng)全國化進(jìn)程、以沖刺IPO深入資本化路徑，不少新式茶飲品牌正欲通過多方發(fā)展突破重圍。

編輯/王璨