西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實(shí)。我國(guó)南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形，皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等。瓤多汁而甜，呈濃紅、淡紅、黃或白色。

　　西瓜堪稱“瓜中之王”，因是在漢代從西域引入，故稱“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善;

　　2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng);

　　3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì);

　　4. 吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對(duì)治療黃疸有一定作用;

　　5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

　　食用效果

　　西瓜瓤及西瓜皮味甘淡、性寒，無毒;西瓜子味甘、性平;西瓜霜味咸、性寒，入肺、心、胃、膀胱經(jīng);

　　有生津止渴，消暑除煩，解酒利尿的功效;

　　用于暑熱煩渴、咽干咽痛、小便黃赤、瀉痢、水腫、中暑、醉酒等。

　　西瓜皮也叫西瓜翠衣，長(zhǎng)于利尿祛濕，用于小便不利、水腫等;西瓜子潤(rùn)肺健脾，可止渴、開胃、化痰。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)西瓜有降壓、利尿作用;西瓜瓤及西瓜皮清熱消暑，解渴，利尿;西瓜子滋補(bǔ)，潤(rùn)腸;西瓜霜清熱解暑，利咽喉。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用;

　　2. 糖尿病患者少食，建議兩餐中食用;脾胃虛寒，濕盛便溏者不宜食用。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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