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帕金森病是一種以肌肉強(qiáng)直、震顫及運(yùn)動(dòng)異常為特點(diǎn)的神經(jīng)進(jìn)行性病變。帕金森病的形成經(jīng)常是由于腦部多巴胺神經(jīng)元被破壞，而這一類(lèi)的神經(jīng)遞質(zhì)負(fù)責(zé)調(diào)控動(dòng)作及肌肉協(xié)調(diào)。帕金森病的臨床表現(xiàn)呈進(jìn)行性惡化趨勢(shì)，對(duì)患者的生活質(zhì)量有很大危害。

一、什么是中醫(yī)食療

中醫(yī)中的“食療”由來(lái)已久。早在周代宮廷之中就有“食醫(yī)”一職，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)為皇室調(diào)配飲食，以保證性味均衡、養(yǎng)護(hù)健康。中醫(yī)有句話(huà)叫“藥食同源”，中醫(yī)師認(rèn)為大部分常用的食物有四氣五味的區(qū)分，因而有一定的藥用價(jià)值。雖然食物一般性味平和，正常人長(zhǎng)期食用不會(huì)有不良作用，但如果患有疾病，最好也要注意食物的藥性，有針對(duì)性地選用，更有利于治療和康復(fù)，這在食療學(xué)中稱(chēng)為辨證施食。

二、中醫(yī)食療與帕金森病

(一)中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)

中醫(yī)以“陰陽(yáng)五行”為基本學(xué)說(shuō)，認(rèn)為人體是“氣”“形”“神”的統(tǒng)一體，要采用“望聞問(wèn)切”，四診合參，對(duì)病因、病性、病位進(jìn)行探究，分析其發(fā)病機(jī)理及體內(nèi)臟腑器官、經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)、氣血津液等變化，判定其邪正消長(zhǎng)，從而確定病因，總結(jié)出癥狀類(lèi)型，并根據(jù)辨證施治的原理，制定“汗、吐、下、和、溫、清、補(bǔ)、消”等治療法，運(yùn)用中藥、針灸、按摩、推拿、拔罐、氣功、飲食等多種治療手段，實(shí)現(xiàn)人體陰陽(yáng)調(diào)和，從而恢復(fù)健康。

(二)中醫(yī)飲食

中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥的主要成分是飲食。中醫(yī)注重從調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)等方面來(lái)保持健康、預(yù)防疾病、幫助患者治療。在中醫(yī)飲食方面，應(yīng)遵循陽(yáng)平陰寒、五味調(diào)和、粗細(xì)搭配、適度飲食、選材、烹飪方法以及個(gè)人身體狀況。

食材的選擇要以新鮮、自然、無(wú)污染為原則，多吃富含飲食纖維、維生素及礦物質(zhì)的蔬菜、水果、堅(jiān)果及豆類(lèi)等。在烹飪方式上，建議采用水煮或燉煮的方式，盡量避免煎炒或高溫煮食，最終提出基于個(gè)體特征的飲食調(diào)節(jié)方法。

(三)中藥飲食療法與帕金森病的治療

中藥飲食療法對(duì)于治療帕金森病有較好的效果。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，通過(guò)飲食調(diào)節(jié)可以改善帕金森病的癥狀，提供營(yíng)養(yǎng)支持，促進(jìn)機(jī)體的全面恢復(fù)。

三、中醫(yī)食療治療帕金森病的療效

(一)補(bǔ)益肝腎

帕金森病是由肝風(fēng)所引起的，調(diào)節(jié)肝臟和腎臟的機(jī)能可以改善其臨床表現(xiàn)。黑豆、黑木耳、黑芝麻等對(duì)肝腎功能有一定的幫助。

(二)抗氧化及抗炎效應(yīng)

食物中含有豐富的抗氧化劑及抗炎成分，能減輕帕金森病的癥狀及發(fā)炎情況。新鮮水果、蔬菜、堅(jiān)果、全谷物等食物富含這些成分，能夠成為很好的輔助食材。

(三)清熱去火

中醫(yī)里，帕金森病屬于寒濕病范疇，患者在日常生活中要少吃一些寒涼食物，可以多吃食用綠葉蔬菜、苦瓜、豆類(lèi)等。

(四)調(diào)理腸胃

帕金森病患者通常還伴有胃腸疾病，在飲食上應(yīng)注意多吃易消化食物，避免暴飲暴食，調(diào)整消化機(jī)能以改善身體的不適癥狀。

值得注意的是，中醫(yī)飲食療法只能起到輔助作用，患者也要配合醫(yī)師的用藥計(jì)劃進(jìn)行康復(fù)治療。建議患者要在正規(guī)的中醫(yī)師指導(dǎo)下服用中藥，并結(jié)合自己的身體狀況，選擇合適的飲食。因此，對(duì)帕金森病進(jìn)行有效的干預(yù)及綜合治療才最為有效，可以提高患者的生活品質(zhì)。

四、帕金森病患者的中醫(yī)飲食指導(dǎo)

黑豆。黑豆富含蛋白質(zhì)、維生素B族、礦物質(zhì)及抗氧化物，可以幫助患者提高神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能，應(yīng)選擇煮著吃。

芝麻。芝麻中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如鈣、鎂、鐵、維生素E等，能幫助患者保持神經(jīng)系統(tǒng)健康?？梢园阉词旌竽氤煞郏缓筇砑拥绞称分惺秤?。

枸杞。枸杞能補(bǔ)肝腎滋陰降火，對(duì)神經(jīng)細(xì)胞起到一定的保護(hù)和恢復(fù)作用。枸杞可用來(lái)泡茶喝，也可用來(lái)熬粥或者熬湯食用。

紅棗。紅棗具有溫補(bǔ)血液、益氣養(yǎng)神的作用?？芍苯訉⑵涮砑拥街唷仁澄镏幸黄鹗秤?。

山藥。山藥的主要功效是補(bǔ)脾益肺、補(bǔ)中益氣，幫助患者提高消化能力以提升身體素質(zhì)，可以將其熬成粥或湯食用。

鮮姜。鮮姜能有效緩解肌肉僵直，促進(jìn)全身血液循環(huán)，同時(shí)還能起到溫中散寒、活血通絡(luò)的功效。生姜片可與食物一起烹飪，也可浸泡在水中飲用。

需要注意是，雖然傳統(tǒng)的飲食療法被認(rèn)為是一種天然、安全、有效的療法，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中占有非常重要的位置，但飲食療法還應(yīng)該結(jié)合患者的個(gè)人狀況及中醫(yī)師的診斷而定。此外，中藥飲食調(diào)理也僅是一種補(bǔ)充，并不能完全取代藥物及其他醫(yī)療護(hù)理方法。

總之，中藥的飲食規(guī)律是建立在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)上的，因人而異。因此，在進(jìn)行中醫(yī)飲食養(yǎng)生時(shí)，一定要在中醫(yī)師的指導(dǎo)下，選擇適合自身的飲食計(jì)劃。通過(guò)對(duì)中醫(yī)飲食的了解與應(yīng)用，大家才可以更好地保持機(jī)體健康。

楊世敏 玉林市陸川縣中醫(yī)院

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