徑山茶制作工藝流程

來源：懂視網 責編：小OO 時間：2023-08-06 15:06:16

1.摘采：在春季3月份，約在谷雨和清明之間，采摘茶樹的嫩葉，一般有三四片為一把，用剪刀將它們剪下。2.底料加工：將采摘的茶葉放在平鋪晾涼的籃子里，讓其流失一些水分，然后放在鍋里烘干，再加些白沙子、枯草等雜質，讓其與茶葉混合、降濕、減少惡味。3.揉捻：將底料裝入揉捻機中，通過機器的擺臂反復揉捏，使茶葉形成條索。同時通過機器或手工揉出茶汁，加強了茶葉的蛋白質和多酚。4.涼拌：將初揉完的茶葉放在涼拌機中涼拌1小時，既能調節(jié)茶葉的溫度和濕度，又能提高茶葉的柔軟性。5.烘干：將涼拌好的茶葉放在扇風烘干機中烘干，保持適宜的濕度和溫度，使茶葉形成開展。6.香膏涂抹：將烘干好的徑山茶葉放在桌上，用龍井茶加工時的方法，將香膏涂抹在茶葉上，制成香氣獨特的徑山茶。

導讀1.摘采：在春季3月份，約在谷雨和清明之間，采摘茶樹的嫩葉，一般有三四片為一把，用剪刀將它們剪下。2.底料加工：將采摘的茶葉放在平鋪晾涼的籃子里，讓其流失一些水分，然后放在鍋里烘干，再加些白沙子、枯草等雜質，讓其與茶葉混合、降濕、減少惡味。3.揉捻：將底料裝入揉捻機中，通過機器的擺臂反復揉捏，使茶葉形成條索。同時通過機器或手工揉出茶汁，加強了茶葉的蛋白質和多酚。4.涼拌：將初揉完的茶葉放在涼拌機中涼拌1小時，既能調節(jié)茶葉的溫度和濕度，又能提高茶葉的柔軟性。5.烘干：將涼拌好的茶葉放在扇風烘干機中烘干，保持適宜的濕度和溫度，使茶葉形成開展。6.香膏涂抹：將烘干好的徑山茶葉放在桌上，用龍井茶加工時的方法，將香膏涂抹在茶葉上，制成香氣獨特的徑山茶。

1. 摘采：在春季3月份，約在谷雨和清明之間，采摘茶樹的嫩葉，一般有三四片為一把，用剪刀將它們剪下。

2. 底料加工：將采摘的茶葉放在平鋪晾涼的籃子里，讓其流失一些水分，然后放在鍋里烘干，再加些白沙子、枯草等雜質，讓其與茶葉混合、降濕、減少惡味。

3. 揉捻：將底料裝入揉捻機中，通過機器的擺臂反復揉捏，使茶葉形成條索。同時通過機器或手工揉出茶汁，加強了茶葉的蛋白質和多酚。

4. 涼拌：將初揉完的茶葉放在涼拌機中涼拌1小時，既能調節(jié)茶葉的溫度和濕度，又能提高茶葉的柔軟性。

5. 烘干：將涼拌好的茶葉放在扇風烘干機中烘干，保持適宜的濕度和溫度，使茶葉形成開展。

6. 香膏涂抹：將烘干好的徑山茶葉放在桌上，用龍井茶加工時的方法，將香膏涂抹在茶葉上，制成香氣獨特的徑山茶。

7. 烘焙：將涂抹好香膏的徑山茶再次放入烘干機中烘干，使茶葉更加干燥、易于保存，同時增強茶葉的芳香和口感。

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1.摘采：在春季3月份，約在谷雨和清明之間，采摘茶樹的嫩葉，一般有三四片為一把，用剪刀將它們剪下。2.底料加工：將采摘的茶葉放在平鋪晾涼的籃子里，讓其流失一些水分，然后放在鍋里烘干，再加些白沙子、枯草等雜質，讓其與茶葉混合、降濕、減少惡味。3.揉捻：將底料裝入揉捻機中，通過機器的擺臂反復揉捏，使茶葉形成條索。同時通過機器或手工揉出茶汁，加強了茶葉的蛋白質和多酚。4.涼拌：將初揉完的茶葉放在涼拌機中涼拌1小時，既能調節(jié)茶葉的溫度和濕度，又能提高茶葉的柔軟性。5.烘干：將涼拌好的茶葉放在扇風烘干機中烘干，保持適宜的濕度和溫度，使茶葉形成開展。6.香膏涂抹：將烘干好的徑山茶葉放在桌上，用龍井茶加工時的方法，將香膏涂抹在茶葉上，制成香氣獨特的徑山茶。

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