西梅含有雄厚的營養(yǎng)成分，包含纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。專家們研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相當(dāng)于吃了一只新鮮生果的纖維含量。纖維素一個(gè)健康的成年人每日應(yīng)攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量，即可相當(dāng)于一只新鮮的生果。

西梅介紹

西梅，來自美國加州，也稱為加州梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤(rùn)滑。當(dāng)作為配料時(shí)，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。西梅不單能當(dāng)零食吃，還可入菜。無論用來做沙拉、糕點(diǎn)，還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產(chǎn)品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對(duì)健康有利。

西梅的營養(yǎng)價(jià)值

與其他水果比較，西梅的鐵質(zhì)較高，位列十大榜內(nèi)。鐵質(zhì)可令你的面色紅潤(rùn)、充滿光澤，而且增加體力，令你看來更精神奕奕。

與中國的話梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、鹽等調(diào)味品。不去核、不發(fā)酵，直接高溫脫水，就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化劑，其含量在水果中名列榜首，這不僅可防止果肉本身腐壞，還可幫助食用者延緩衰老。國外很多運(yùn)動(dòng)員，特別是長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員都有每天吃西梅的習(xí)慣，可以減緩肌肉的衰老。

就連時(shí)尚界，也開始將目光轉(zhuǎn)向西梅?；瘖y品廠家正著手把西梅加入到護(hù)膚品中，發(fā)揮功效，因?yàn)槲髅匪目寡趸煞趾途S生素、礦物質(zhì)，能很好地保持皮膚的水分，并阻止皮膚老化。

休閑零食的美味，誘惑力很大，但既美味又健康的卻“千金難求”，好吃的熱量太高，健康的又不好吃，這讓關(guān)注美味又關(guān)注健康的現(xiàn)代人傷透了腦筋。不過，西梅的出現(xiàn)，才讓人們真正有了一個(gè)兩全其美的選擇。

西梅是近年來從國外引進(jìn)的新型水果品種，為薔薇科李屬歐洲李種。西梅果實(shí)營養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人健康的最佳果品，故有“奇跡水果”、“功能水果”之美譽(yù)。

西梅是水果中補(bǔ)充維生素A的最佳來源。維生素A是一種脂溶性維生素，能促進(jìn)人體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，對(duì)保護(hù)視力，維持肌膚、頭發(fā)健康都極為重要。此外，西梅中所含的鉀比較豐富，鉀對(duì)保持肌肉彈性，維持人體電解質(zhì)平衡起著重要作用，同時(shí)還有助于人體代謝過程中釋放能量，對(duì)減肥有一定幫助。西梅含鐵也很豐富，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對(duì)孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，俗稱“腸道清道夫”， 對(duì)防治結(jié)腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。

最近美國一項(xiàng)研究表明，西梅所含的抗氧化物質(zhì)有延緩機(jī)體和大腦衰老的功效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應(yīng)攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品，以補(bǔ)充人體生命活動(dòng)必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。

西梅不是梅

我們吃的西梅，光名字就有兩大誤會(huì)。首先西梅屬于薔薇科李屬，中文正規(guī)名叫歐洲李。說白了，我們吃的是李子，不是梅子。另外作為零食的西梅，確切地說應(yīng)該叫西梅干，是由歐洲李干制而成的。

如果放眼世界，西梅名字的誤會(huì)就更大。香港澳門地區(qū)叫西梅，大約是因?yàn)榉潜就疗贩N，取自西方而來的意思，大陸也沿用這一名稱。到了臺(tái)灣地區(qū)卻叫“黑棗”，多半是從法國稱呼“法國黑棗”來的。而到了美國，名字又跟西梅的產(chǎn)地掛上了鉤，叫加州梅。所幸這種零食的魅力夠大，雖然名稱沒統(tǒng)一，卻絲毫不影響它征服世界人民的腳步。

長(zhǎng)生果傳奇

西梅的發(fā)跡，是從兩千多年前開始的。在位于黑海和里海之間的高加索地區(qū)，群山中生長(zhǎng)著許多高大的歐洲李樹，春天它們綻放白色如梅花般的小花，夏天就結(jié)出香甜的紫色果實(shí)。當(dāng)?shù)厝税堰@種李子奉為珍品，據(jù)說吃了可以長(zhǎng)生不老。巧的是，那些常吃李子的人確實(shí)都很長(zhǎng)壽。

高加索地區(qū)出壽星，壽星都愛吃李子。消息傳到阿拉伯商人的耳朵里，立馬變成商機(jī)，二話不說把李子賣到歐洲。大概是延年益壽的廣告深入人心，李子大受追捧。不久，歐洲各地也開始引入栽培。其中，法國南部的亞仁地區(qū)長(zhǎng)勢(shì)最好。法國人還給它起了法國名，叫法國黑棗?，F(xiàn)在全球最頂級(jí)的西梅，就來自法國亞仁。

西梅的功效與作用

西梅是很多女性和小朋友都非常喜愛的零食，無論是看電視還是煲電話粥的時(shí)候，都是吃西梅的好時(shí)段。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇，西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤(rùn)滑。當(dāng)作為配料時(shí)，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。

多食西梅，有益人體健康

在美國，健康專家建議，每日應(yīng)食五份水果和蔬菜。而食用方便、易于攜帶的去核西梅，不乏為食用水果的一種簡(jiǎn)便易行的方法。西梅的含鈉量極低，而且它能方便地加入到色拉或三明治中來食用。同時(shí)，它也可直接作為小食來食用。因此，西梅是維生素A和纖維素的絕佳來源。

加州西梅

來自美國加州的天然西梅，含有豐富的物質(zhì)及維生素A，C，能強(qiáng)健骨胳及牙齒，擁有健康肌膚及秀發(fā)的重要的營養(yǎng)元素，含有高纖維素，被稱為人體腸道的“清道夫”還含有抗氧化劑，是保持青春活力的源泉。據(jù)最新研究表明，加州西梅內(nèi)的抗氧化劑含量是各類水果中最高的，它能有效防止心臟病、肺病和某些癌癥的惡化，預(yù)防白內(nèi)障的形成，具有延緩衰老的作用。

從定義上講，西梅是一種干制的梅子。所有的西梅都由梅子制成，但不是所有的梅子都能加工成西梅。各種能加工成西梅的梅子在干制時(shí)，無須經(jīng)發(fā)酵處理。但并不是所有的梅子都是如此。加州的梅子原產(chǎn)于法國西南部的La Petite D’Agen，這是西梅梅子的故鄉(xiāng)。當(dāng)梅子成熟時(shí)，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。

美國加州西梅是用經(jīng)日光照射成熟后的新鮮梅子，干制而成。他和新鮮的梅子一樣，富含同樣的維生素、礦物質(zhì)和纖維，且便于隨時(shí)享用。

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