5＋2輕斷食，你造嗎？
江蘇省人醫(yī)生殖中心：李群、魏芳芳
你聽說(shuō)過(guò)“輕斷食”嗎？對(duì)于體重超重的“略胖族”或難堅(jiān)持低熱量減肥餐的減肥者來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)值得一試的好方法。今天我們就說(shuō)說(shuō)５＋２輕斷食
輕斷食符合自然飲食狀態(tài)以及沒(méi)有過(guò)多限制、無(wú)須強(qiáng)意志力的特色。佩特布里治伍德醫(yī)學(xué)博士（Dr.PeteBridgwood）說(shuō)：“輕斷食是健康長(zhǎng)壽之道，也是減肥的好方法。這絕對(duì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)“不只是瘦身”，這真的是一整套生活方式?！?/p>
何謂輕斷食？
輕斷食的優(yōu)點(diǎn)是什么都可以吃，但必須適量有度，即每周連續(xù)兩天輕斷食（每天進(jìn)食500kcal~600kcal）。第一天清腸，第二天是關(guān)鍵的一天，可以起到恢復(fù)人體各項(xiàng)修復(fù)器官的作用，這一天也是減重最明顯的一天。其余的五天按一般成人健康進(jìn)食量（每天1800～2000kcal左右）。如果工作量不大的話，為了更好的減肥效果，也可以平時(shí)熱量控制在1300～1500kcal左右。
怎樣進(jìn)行輕斷食？
輕斷食主張循序漸進(jìn)。在輕斷食前后，建議有一個(gè)緩沖期。在此緩沖期內(nèi)可以適當(dāng)減少高能量食物的攝入，而慢慢過(guò)渡到輕斷食時(shí)期的飲食;反之輕斷食結(jié)束后也不建議馬上吃油膩的食物，可以先從粥、牛奶等逐漸恢復(fù)。
如何選擇輕斷食期間的食物？
輕斷食期間的飲食以低能量為原則，一般分為：蔬菜類，水果類，菌藻類，貝類等海鮮，奶類（如酸奶、脫脂奶）等。輕斷食期間在低脂、低糖、低蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上，盡量保持食物多樣化，保證非產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的攝入平衡。不妨推薦幾款輕斷食期間的飲食：
水果蔬菜沙拉；建議食用的沙拉醬為酸奶，并不建議食用市場(chǎng)銷售的沙拉醬，市場(chǎng)上銷售的沙拉醬本身脂肪含量高，并不適合減肥人食用，即使在平時(shí)飲食也應(yīng)該避免食用。
蔬菜、水果漿：蔬菜、水果中含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、生物活性物質(zhì)等人體必不可少的成分。與蔬菜水果汁不同的是，蔬菜水果漿中含有更多的膳食纖維。不建議攝入太多含能量較高的水果，如荔枝、香蕉等，倡導(dǎo)多種多樣的蔬菜水果并舉。
蔬菜菌藻海鮮湯：烹調(diào)的時(shí)候不要放入油、鹽等，口味以清淡為主，盡量保持食物自然的味道。海鮮建議選蛤蜊、扇貝等貝類，礦物質(zhì)種類與含量豐富。
總之，輕斷食期間的飲食在“多樣化與低能量”的前提下，可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力設(shè)計(jì)多種多樣輕斷食飲食。當(dāng)然也可以到我們醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)門診來(lái)量身定做一個(gè)減肥食譜哦。
輕斷食期間為什么要選擇高纖維食物？
膳食纖維本身在腸道中還能吸附多余的膽固醇、脂肪酸等，防止脂類吸收過(guò)多，有一定預(yù)防肥胖的功效。再加上輕斷食期間攝入食物整體能量很低，不僅不會(huì)導(dǎo)致能量的囤積反而有利于促進(jìn)自身積累能量的消耗；同時(shí)，膳食纖維還可以吸附腸道內(nèi)的有毒有害物質(zhì)、重金屬、菌體碎片等，所以輕斷食對(duì)于清理腸道有一定的作用。
暖心給大家一個(gè)建議食譜：
5+2輕斷食共7天，前5天三餐前各一半青汁，正常飲食，該怎么吃怎么吃，后面兩天，每天3次每次兩包青汁
【5+2青斷食】前5天三餐時(shí)間：
早餐：8:00-8:30
青汁服用時(shí)間：早餐前1包，250ml40度溫水沖服
午餐：11:30-12:30
青汁服用時(shí)間：午餐前1包，250ml40度溫水沖服
晚餐：18:00之前
青汁服用時(shí)間：17:30服用1包，250ml40度溫水沖服
｛?請(qǐng)保證每日3包青汁的服用量｝
后兩天的飲食方式為： 每天只吃平時(shí)飲食量的1/3，然后把6包青汁分三次喝完，每次兩包?？梢猿运嗪人?。
首先，飲食中的膳食纖維的確對(duì)人體有益，不過(guò)要它“排除腸道內(nèi)毒素”只是一廂情愿?？扇苄陨攀忱w維可以帶走一些膽固醇，不過(guò)膽固醇也不能稱為毒素！
螞蟻農(nóng)場(chǎng)青汁排毒原理：
食物纖維 → 排除腸道內(nèi)毒素（腸道內(nèi)的糞便如不及時(shí)排出，毒素會(huì)重新被腸壁吸收，進(jìn)入血液）
葉綠素 → 凈化血液、消炎殺菌，排除重金屬、藥物毒素
SOD等活性酶（也稱活性酵素）→ 排解農(nóng)藥、化學(xué)毒素，抵抗過(guò)氧化物自由基，防止細(xì)胞變異
鈣、鉀等大量礦物質(zhì)堿性離子 → 中和體內(nèi)酸性毒素（由所攝入的其他酸性食物所分解的酸性毒素）
輕斷食適合所有人使用嗎？
并不是所有的人都適合輕斷食。貧血、低血壓、低血糖患者等體質(zhì)虛弱的人，都屬于不適宜輕斷食的人群。而有高血壓、高血脂、高血粘、超重或肥胖、便秘等患者，平時(shí)能量攝入供大于求的人相對(duì)比較適宜。
斷食不是絕食，只是要你恰當(dāng)?shù)爻?，要你回歸最自然的生活方式。對(duì)食物乃至一切事物放下執(zhí)念，你自然就能瘦下來(lái)，更獲得心靈的自由?！都~約時(shí)報(bào)》兩個(gè)整版報(bào)道：“《輕斷食》遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只讓你瘦，更獲得心靈的自由?！毙愿裆蚀髱煒?lè)嘉告訴我們，斷食不僅僅是為了瘦身和健康，也是回歸自然生活，尋找本真自我的最佳途徑。同時(shí)，《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)蔡瀾也曾說(shuō)過(guò)：美食和美好生活的滋味恰恰來(lái)源于定期斷食，斷絕對(duì)食物過(guò)多的貪欲。
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