近日，讓年輕人“瘋狂心動”的中藥冰淇淋、中藥面包等“中藥餐飲”再次掀起一波熱潮?！叭f物皆可入中藥”的餐飲消費潮流之下，藥食同源的中藥也獲得頗多關(guān)注。事實上，“助眠好幫手”憂遁草、火鍋底料“靈魂”成分的草豆蔻、“養(yǎng)生新星”牛大力等中藥，都從海南走向全國消費市場。

依托獨特的地理環(huán)境，海南藥食同源資源豐富。近年來海南發(fā)力開發(fā)藥食同源保健型南藥產(chǎn)品，一批憂遁草、草豆蔻、益智、姜黃等海南特色南藥走向市場。

在中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南藥與健康研究中心種質(zhì)資源圃內(nèi)，約有300余份藥食同源種質(zhì)資源。

“中藥+餐飲”掀熱潮

年輕人成消費主力軍

從去年火起來的“中醫(yī)院的酸梅湯”，到今年秋冬的“中藥養(yǎng)生奶茶”、“中藥咖啡”，保健養(yǎng)生中藥的熱度持續(xù)不退，備受年輕消費者的追捧?！爸兴?餐飲”這一消費概念漸火，不少藥企紛紛推出藥食同源的餐飲新品，茶飲、面包、火鍋、冰淇淋等多種食品都融入中藥元素。

這股中藥餐飲的熱潮，主力軍是年輕人?！禯世代營養(yǎng)消費趨勢報告》顯示，年輕人正成為養(yǎng)生消費的主力軍，18歲至35歲的年輕消費人群占健康養(yǎng)生消費人群的83.7%。今年32歲的?？诎最I(lǐng)馮女士就熱衷于中藥藥膳，“養(yǎng)生保健茶、煲湯，每周都會固定吃上幾天，主打補充氣血?！瘪T女士說，遵循節(jié)氣吃保健藥膳，可滋補身體，緩解工作壓力。

據(jù)了解，近年來隨著中醫(yī)養(yǎng)生市場漸熱，大健康產(chǎn)業(yè)方興未艾。數(shù)據(jù)顯示，目前中國艾灸產(chǎn)業(yè)規(guī)模超過百億元，每年正以30%至50%的速度增長，成為醫(yī)療健康市場的熱門賽道。據(jù)統(tǒng)計，在天貓搜索艾灸的人數(shù)年均以110%的速度增長，年搜索量超過千萬，艾灸已經(jīng)成為平臺上最受歡迎的養(yǎng)生方式之一，占據(jù)了60%以上消費規(guī)模。

業(yè)內(nèi)人士認為，隨著健身、養(yǎng)生、保健等健康生活方式受到越來越多人的推崇，中藥產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟價值高、市場前景廣闊，已迎來井噴式的發(fā)展。

發(fā)展南藥產(chǎn)業(yè)

海南擁有得天獨厚優(yōu)勢

地處熱帶的海南島，生物資源豐富。海南島中部及南部為山體，五指山、黎母山、霸王嶺等山脈海拔高達1000米以上，這些茂密的熱帶森林和獨具特色的氣候孕育了豐富的藥食同源植物。

據(jù)中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南藥與健康研究中心調(diào)查梳理發(fā)現(xiàn)，海南省藥食同源植物約有100多科、1000多種，主要包括草本、藤木、灌木及喬木植物等，大部分集中在姜科、唇形科、大戟科、蘭科等，這些植物的藥用保健功效主要涉及清熱祛濕、解毒消炎、補氣益腎、婦科調(diào)經(jīng)、產(chǎn)后不適、開胃消食、利膽健胃等方面。

在該研究中心種質(zhì)資源圃內(nèi)，諾麗果、憂遁草、莪術(shù)、香茅、甜葉菊、泰國辣姜等植物生機勃勃，令人嘆為觀止。“這一資源圃內(nèi)是產(chǎn)自海南島內(nèi)外的藥食同源的植物，有300余份種質(zhì)資源。”中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南藥與健康研究中心副主任王茂媛介紹，這些植物時常出現(xiàn)在人們生活中，它們要么是燉煮的香料，要么是外用的精油，有的則可鮮食，均有保健之功效。這些藥食兩用植物，從利用部位來看，主要利用全草、藤莖、葉、根、果、種子等；從加工方法來看，主要有生食、代茶飲、釀酒、制糖、蜜餞果脯等。

王茂媛介紹，例如產(chǎn)自海南島的草豆蔻，其內(nèi)含的香氣物質(zhì)就比其他產(chǎn)區(qū)的更為豐富，因此海南草豆蔻品質(zhì)更優(yōu)?！半S著火鍋等川菜飲食的不斷推廣擴大，草豆蔻的市場需求量也在逐年遞增，我們正加快草豆蔻的品種選育工作。”王茂媛說。

企業(yè)入局掘金

一批特色產(chǎn)業(yè)悄然形成

“憂遁草有助眠、清熱下火等功效，目前我們的憂遁茶飲很受歡迎，年產(chǎn)值約1000多萬元。”近日，五指山萬家寶科技有限公司負責(zé)人楊昆龍介紹，企業(yè)將采摘之后的憂遁草包裝成鮮葉、干葉、茶葉等產(chǎn)品通過電商平臺銷售到島外。

憂遁草屬熱帶低緯度植物，主要生長于熱帶雨林地區(qū)，兼具藥食同源雙重價值，是黎家三寶之一，也是五指山市重點發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，企業(yè)通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式，免費發(fā)放種苗帶動農(nóng)戶種植，并授予種植管理技術(shù)，憂遁草采收后，公司統(tǒng)一向農(nóng)戶回收加工銷售。憂遁草已成為五指山的特色產(chǎn)業(yè)之一。

作為“四大南藥”（檳榔、益智仁、砂仁、巴戟天）之一的益智具有暖腎固精縮尿、溫脾止瀉攝唾之功效，已有數(shù)百年的栽培歷史，而目前全國90%以上的藥用益智皆來源于海南島。

海南正生堂健康產(chǎn)業(yè)集團有限公司相關(guān)負責(zé)人介紹，隨著保健食品市場的蓬勃興起，如今在海南市場上，以益智為原料生產(chǎn)的益智仁茶、蜜餞益智珍果、益智黃精膏、益智復(fù)合糖片、益智保健酒等產(chǎn)品十分豐富，確保了多樣化的市場需求。近年來，在科技的加持下，益智醬油、益智風(fēng)味醬等佐餐產(chǎn)品走向餐桌，進一步突破益智風(fēng)味不佳難以進入食品領(lǐng)域的痛點。

牛大力。

當(dāng)前中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院還在加快選育優(yōu)化一批藥食同源植物品種，在南藥的保健產(chǎn)品上也加大研發(fā)力度。王茂媛介紹，目前研究中心正加強與企業(yè)合作，研發(fā)“牛大力飲料”“牛大力面條”“牛大力原漿”等食品產(chǎn)品，科技助力南藥產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。

牛大力面條。

來源：海南日報

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