碧生源：建立健全茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管控體系

在近日舉辦的健康茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)上，北京林業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師周國(guó)文表示，過(guò)去幾十年，我國(guó)茶葉生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益明顯，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)更加集中，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨豐富，國(guó)際貿(mào)易穩(wěn)中有升，茶業(yè)科技組織完善，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)巨大，經(jīng)營(yíng)模式不斷創(chuàng)新。雖然茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，但產(chǎn)量高出口數(shù)量不高、質(zhì)量安全等問(wèn)題依然制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需通過(guò)建立茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管控體系，提升我國(guó)茶葉質(zhì)量安全來(lái)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。在同期舉行的中國(guó)保健協(xié)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)與健康分會(huì)成立大會(huì)上，經(jīng)選舉，碧生源控股有限公司董事長(zhǎng)趙一弘當(dāng)選中國(guó)保健協(xié)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)與健康分會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)保健協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人為趙一弘頒發(fā)了分會(huì)銅牌。

當(dāng)前我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在三個(gè)問(wèn)題，一是茶園面積大、茶葉產(chǎn)量高，目前已經(jīng)出現(xiàn)供需間的矛盾，規(guī)模擴(kuò)張短期尚難控制；二是產(chǎn)量高但出口數(shù)量不高；三是茶葉質(zhì)量安全存在問(wèn)題，影響了我國(guó)茶葉的出口。

據(jù)介紹，調(diào)研顯示，茶葉產(chǎn)能過(guò)剩已在有些地區(qū)出現(xiàn)，茶園產(chǎn)能已超出社會(huì)需求，現(xiàn)有茶園茶葉年產(chǎn)量超過(guò)318萬(wàn)噸，直接飲用年消費(fèi)量約為180萬(wàn)至190萬(wàn)噸，深加工的茶葉消費(fèi)量約20萬(wàn)噸，加上出口量，總計(jì)消費(fèi)量近247萬(wàn)噸。

調(diào)研結(jié)果還顯示，除產(chǎn)能過(guò)剩導(dǎo)致部分茶園被動(dòng)棄采外，部分地區(qū)也存在受市場(chǎng)效益影響而主動(dòng)棄采現(xiàn)象。另外，在全球茶葉生產(chǎn)國(guó)的國(guó)際貿(mào)易中，我國(guó)茶葉僅占世界茶葉國(guó)際貿(mào)易份額的20%。從近十年來(lái)我國(guó)出口茶葉的品類來(lái)看，主要以綠茶為主，占到80%以上，紅茶次之，占10%左右，烏龍茶、花茶、普洱茶分別占5%、2%、1%。我國(guó)的茶葉出口和國(guó)際市場(chǎng)上的需求并不匹配，國(guó)際上80%需要的是紅茶，而我們以出口綠茶為主。此外，生產(chǎn)成本不斷攀升，也進(jìn)一步制約了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。質(zhì)量安全也是一個(gè)比較大的問(wèn)題，茶葉中農(nóng)殘和污染物問(wèn)題依然存在。

從科技創(chuàng)新來(lái)看，首先要提高茶園生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，茶園是茶葉生產(chǎn)第一車間，因此要大力推廣綠色防控技術(shù)和生態(tài)型茶園，建設(shè)茶葉特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。其次要供應(yīng)高質(zhì)量茶葉產(chǎn)品，通過(guò)完善茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)體系，健全質(zhì)量全程管控與追溯體系，通過(guò)集中化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化加工，做一批民眾喝得起的高性價(jià)比、高質(zhì)量好茶。

從管理創(chuàng)新來(lái)看，要六茶共舞、三業(yè)交融。六茶共舞即喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶和事茶；三業(yè)交融即一產(chǎn)種植業(yè)，二產(chǎn)初加工、深加工，三產(chǎn)旅游、茶葉小鎮(zhèn)、茶文化等融合發(fā)展。

生產(chǎn)前還應(yīng)大力推廣綠色精準(zhǔn)防控技術(shù)；停止高水溶性化學(xué)農(nóng)藥在茶葉中的應(yīng)用，修改現(xiàn)有的MRL標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)中推動(dòng)茶葉加工燃料清潔化改革，使用電能代替?zhèn)鹘y(tǒng)燃料。產(chǎn)后加快茶葉包裝物升級(jí)換代和清潔化，減少污染源。進(jìn)而建立茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管控體系，提升我國(guó)茶葉質(zhì)量安全。周國(guó)文表示。

茶企如今，碧生源已成功布局保健食品和醫(yī)藥領(lǐng)域，業(yè)務(wù)涉及大健康產(chǎn)業(yè)鏈中的研發(fā)、生產(chǎn)、物流、銷售、服務(wù)和品牌推廣多個(gè)環(huán)節(jié)。隨著國(guó)內(nèi)GDP增長(zhǎng)和人均收入提高，全民健康意識(shí)增強(qiáng)和中國(guó)老齡化速度加快，碧生源目標(biāo)指向的大健康行業(yè)具有良好的發(fā)展空間。

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