近日，蕪湖地區(qū)幼兒園接連發(fā)生食品安全違法問題，弋江區(qū)執(zhí)法人員對此事件進(jìn)行調(diào)查，并對涉事幼兒園進(jìn)行相關(guān)處理。食用變質(zhì)食物危害極大，幼兒食會造成更嚴(yán)重的影響，那么，食用變質(zhì)食物的危害有哪些呢。

　　北青報微博26日消息，繼日前蕪湖一幼兒園被曝“學(xué)生吃的雞腿發(fā)臭，大米霉變生蟲”后，昨日，當(dāng)?shù)赜制毓庖黄鹩變簣@食品安全違法行為。據(jù)安徽省蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局，9月25日，弋江區(qū)市場監(jiān)督管理局接到區(qū)教育局反饋，事情得到質(zhì)疑后，家長們就去幼兒園食堂調(diào)查此事,但走進(jìn)食堂后,讓家長們更為吃驚的是,食堂衛(wèi)生環(huán)境不僅臟亂差,還發(fā)現(xiàn)了發(fā)霉的雞蛋、變質(zhì)的土豆以及三無調(diào)料。

　　弋江區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員立刻趕往涉事幼兒園，對超過保質(zhì)期醬油1壺(5L)、紫菜1包(100克)及其他涉嫌質(zhì)量問題食品實(shí)施封存?，F(xiàn)已對該幼兒園開展立案調(diào)查，并對涉嫌質(zhì)量問題的食品進(jìn)行抽樣送檢，同時對幼兒園食堂進(jìn)行查封。抽檢結(jié)果、案件調(diào)查和查處結(jié)果及時向社會公開。

　　食用變質(zhì)食物的危害

　　1、變質(zhì)的肉里面有很多細(xì)菌，如果食用很可能導(dǎo)致食物中毒。被細(xì)菌侵蝕的肉類才會發(fā)生腐爛，而食用后就很容易導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重的急性胃腸炎等。

　　2、變質(zhì)的花生，大米，黃豆等含有一種致癌物質(zhì)黃曲霉素，如果食用這一類食物就很容易導(dǎo)致癌癥。

　　3、變質(zhì)的魚蝦蟹受到微生物的破壞，自身蛋白質(zhì)被破壞分解，會釋放出產(chǎn)生胺類、氨、硫化氫等有毒物質(zhì)，食用后直接導(dǎo)致食物中毒甚至嚴(yán)重的克導(dǎo)致死亡。

　　4、變質(zhì)的甘蔗含有甘蔗節(jié)菱孢霉，而這種物質(zhì)會產(chǎn)生神經(jīng)毒素，主要損害患者的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，嚴(yán)重的會因呼吸衰竭而死亡。

　　據(jù)了解，食物中毒分為生物型和化學(xué)型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌感染，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾病。此外，過期食物在受細(xì)菌感染的同時也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，導(dǎo)致化學(xué)型中毒，誘發(fā)癌變、心血管疾病甚至基因突變。變質(zhì)食物嚴(yán)重危害著人們的健康，飲食安全是人體健康的守護(hù)神。對于變質(zhì)食物，該扔的一定要及時扔，不要舍不得。因此，有關(guān)部門一定要起到監(jiān)督作用，嚴(yán)控食品安全，尤其是防止學(xué)校使用變質(zhì)食物，危害孩子的身體健康。

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