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茶葉營(yíng)養(yǎng)與功能

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月06日 08:05

spContent=人間有仙品，茶為草木珍。茶既是“柴米油鹽醬醋茶”，為生活的必需品，亦可“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”，為招待客人的佳品，且“茶為萬(wàn)病之藥”，能強(qiáng)身健體。飲茶不僅可提神、消食、解渴，給人們帶來(lái)生理上享受，亦可令人精神愉悅、修身養(yǎng)性、陶冶情操。因此，讓我們一起來(lái)探討茶的神秘，品出健康美麗人生。

課程概述

《茶葉營(yíng)養(yǎng)與功能》課程是茶學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是面向廣大學(xué)生開(kāi)設(shè)的拓寬知識(shí)面、促進(jìn)身心健康的通識(shí)教育課。該課程共32學(xué)時(shí)，2個(gè)學(xué)分，系統(tǒng)地講述了茶葉的營(yíng)養(yǎng)、功能及其與人體健康的關(guān)系。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)可讓更多的人了解茶、認(rèn)識(shí)茶、愛(ài)上茶，進(jìn)而合理利用茶，達(dá)到修身養(yǎng)性、強(qiáng)身健體的目的。

授課目標(biāo)

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以了解茶的起源、發(fā)展與分類等相關(guān)知識(shí)，掌握茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分、功能成分及主要功能，掌握不同茶類的保健功能及作用機(jī)制，了解茶對(duì)常見(jiàn)疾病的防治功效及茶對(duì)精神衛(wèi)生的作用，學(xué)會(huì)以茶美容、以茶養(yǎng)生，掌握科學(xué)飲茶方法及科學(xué)飲茶與健康的關(guān)系。

課程大綱

預(yù)備知識(shí)

證書(shū)要求

課程成績(jī)由四部分組成，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：

1. 單元測(cè)試：占40%，客觀題。

2. 章節(jié)作業(yè)：占15%，主觀題。章節(jié)作業(yè)需要學(xué)生互評(píng)，每人至少互評(píng)5份。未參與互評(píng)的學(xué)生將給與所得分?jǐn)?shù)的30%；互評(píng)少于3份的學(xué)生將給與所得分?jǐn)?shù)的60%；互評(píng)3份的學(xué)生將給與所得分?jǐn)?shù)的80%；全部完成互評(píng)的學(xué)生將給與所得分?jǐn)?shù)的100%。

3. 課程討論（20%）：針對(duì)“課堂交流區(qū)”中老師發(fā)起的話題參與討論（考察活躍度和質(zhì)量）。

4. 課程考試：占25%。

參考資料

本課程專用配套教材為中國(guó)輕工部“十三五規(guī)劃”教材：

楊曉萍. 茶葉營(yíng)養(yǎng)與功能［M］.第一版.中國(guó)輕工業(yè)出版社，2018