新茶飲行業(yè)近期多次出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問題，即使連門店直營的奈雪的茶也在此“翻車”。

　　8月3日，南都記者了解到，因媒體曝光旗下門店存在“蟑螂亂爬”“水果腐爛”“抹布不洗”“標簽不實”等問題，奈雪的茶對此公開道歉，并表示對涉事的線下門店進行停業(yè)整改。

　　雖然奈雪的茶針對食品安全問題致歉，但南都記者留意到，奈雪的茶并非第一次被發(fā)現(xiàn)存在相關問題。

　　2019年，奈雪的茶被深圳市場監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)員工著裝不合規(guī)以及食品儲存柜出現(xiàn)故障；2020年，江西南昌一消費者購買奈雪的茶出品的歐包，結果發(fā)現(xiàn)歐包發(fā)霉，對此奈雪的茶也向消費者致歉；今年3月，青島食安部門對奈雪的茶門店檢查發(fā)現(xiàn)，其存在使用不符合食品安全標準原料的行為。另外，在投訴平臺黑貓投訴上，奈雪的茶投訴量達380單，涉及問題大多數(shù)是在食物中出現(xiàn)異物。

　　實際上，除了奈雪的茶，近期部分新茶飲企業(yè)出現(xiàn)食品安全問題，例如蜜雪冰城，據(jù)南都記者此前報道該企業(yè)在3個月內(nèi)接連出現(xiàn)食品安全問題而被曝光。另外像喜茶等新茶飲品牌，也曾因食品安全問題而陷入輿論漩渦。

　　業(yè)界分析認為，食品安全問題，尤其是后廚食品安全問題，一直是包括新茶飲行業(yè)在內(nèi)餐飲行業(yè)的“命門”。由于后廚環(huán)境的特殊性以及多個制作工序需要人為操作，因此發(fā)生食品安全問題的概率也相對較高。此前奈雪的茶創(chuàng)始人彭心就對食品安全問題坦言：“只要有人操作，都會有出錯概率?！?/p>

　　不過，即使“人為操作容易食品安全問題”是較難避免，但對于容錯率幾乎為零的食品安全來說，問題一發(fā)生基本等于“踩紅線”。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，即使是新式茶飲，消費者首先關注的是食品安全，其次才是它的調(diào)性、品質(zhì)、服務體系以及空間場景?！澳窝┑牟璩霈F(xiàn)食品安全問題，對于消費者來說是一個非常大的打擊，也缺少了上市企業(yè)的責任擔當”。

　　在資本市場上，出現(xiàn)食品安全問題也會被歸結于公司治理方面存在一定程度不足。南都記者注意到，受消息面影響，奈雪的茶股價收盤報9.72港元跌10.83%，南都記者發(fā)現(xiàn)，這是奈雪的茶上市以來，第二次股價收盤低于10港元。

　　據(jù)南都記者此前報道，頭頂“新茶飲第一股”的奈雪的茶，上市后股價就遭遇破發(fā)，截至目前收盤價來看，奈雪的茶股價已較發(fā)行價19.8港元大幅“腰斬”，總市值進一步縮水至166.71億港元。業(yè)界認為，奈雪的茶股價持續(xù)下跌，主要與其行業(yè)“護城河淺”以及盈利狀況不佳有關。

　　當然，隨著新茶飲競爭激烈，奈雪的茶也拓展新賽道。7月22日，注冊資本5000萬元人民幣的深圳市奈雪飲料科技有限公司成立，法定代表人為是有20多年飲料快消管理和實戰(zhàn)經(jīng)驗的袁杰。對此奈雪的茶回應，是公司“在新零售版塊上的全面布局”“未來將持續(xù)發(fā)力新零售”。而涉足新零售，也讓奈雪的茶被多家券商評出“增持”評級。

　　對于奈雪的茶未來動向，南都記者將持續(xù)關注。

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網(wǎng)址: 奈雪的茶股價較上市時腰斬，或跨界做新零售？ http://m.u1s5d6.cn/newsview306022.html