尋找最佳減重飲食方案
營(yíng)養(yǎng)最前沿
最新最前沿最實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)動(dòng)態(tài)

隨著肥胖人群的逐年增多,大家都希望找到能夠減低體重,增加身體代謝的最佳飲食方式。其實(shí)每個(gè)人都可以通過(guò)“限制卡路里攝入”的飲食方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。
目前最常用的低卡飲食方式包括:低脂肪飲食,低碳飲食和地中海飲食,還有市面上商業(yè)性的瘦身計(jì)劃,代餐產(chǎn)品和新流行的間歇性禁食方式。此外還有使用人造甜味劑代替糖的食品和飲料。這些飲食方法和產(chǎn)品令人眼花繚亂,到底哪一種才是在體重管理和提高身體代謝方面效果最優(yōu)的呢?
低脂飲食傾向于改善低密度脂蛋白膽固醇水平,而低碳水化合物飲食可優(yōu)先改善甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇水平。然而,事實(shí)上這些飲食方式之間的差異是微不足道的。無(wú)論飲食中營(yíng)養(yǎng)素組成如何,只要是減重,就可以改善肥胖癥候群和代謝標(biāo)記。但因?yàn)槊總€(gè)人的喜好不同,堅(jiān)持不同飲食方式的能力也各不相同,而減肥成功的最重要因素就是良好的依從性,并且要通過(guò)定期的專業(yè)指導(dǎo)和支持行為改變的計(jì)劃來(lái)加強(qiáng)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,保持體重下降仍然是最大的挑戰(zhàn)。因?yàn)椤爸屡帧钡沫h(huán)境影響和伴隨體重減輕而產(chǎn)生的生物適應(yīng)性問(wèn)題,長(zhǎng)期堅(jiān)持減肥飲食的依從性會(huì)逐漸減弱。

到底哪一種飲食才是能管理體重和保持健康的最佳方式?這是營(yíng)養(yǎng)科學(xué)中是最具分歧的問(wèn)題,沒有之一。今天就先來(lái)講一下最近流行的“間歇性禁食方式”。
間歇性禁食是一種禁食日和正常進(jìn)食日交替進(jìn)行的飲食方式。在特定日子里,吃飯受到嚴(yán)重限制,然后是恢復(fù)正常飲食的日子。這類似于齋戒,已經(jīng)存在了數(shù)千年,經(jīng)常被用作宗教習(xí)俗,而作為一種減肥策略,間歇性禁食方式已經(jīng)全世界流行開來(lái),個(gè)人可以選擇每周節(jié)食2天(不連續(xù))來(lái)體驗(yàn)。
雖然“禁食日”的攝入量遠(yuǎn)小于堅(jiān)持每日低卡飲食的攝入量,但卻比每天都需要限制攝入更易接受。并且“禁食日”并不是真正的禁食, 體驗(yàn)者只需要將攝入量控制在500-600卡路里即可。在余下的正常進(jìn)食日,也是建議體驗(yàn)者攝入量為吃飽肚子即可,并不要吃太多。這種間歇性禁食方式為保證微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入,可以采取營(yíng)養(yǎng)完整的低能量配方產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充使用。這種“吃飽+饑餓”的飲食模式可能與我們祖先的狩獵方式相吻合,所以我們也很容易適應(yīng)。
但是相對(duì)于其他飲食方式,間歇性禁食方式的有效性尚處于起步階段。動(dòng)物研究中發(fā)現(xiàn)這種間歇禁食方式可延長(zhǎng)壽命,改善健康狀況,甚至可以改善T2DM,心血管疾病,癌癥和神經(jīng)系統(tǒng)疾病如阿爾茨海默病和帕金森病等疾病的發(fā)展進(jìn)程。然而,還沒有關(guān)于人類的研究,所以仍然不確定在嚙齒動(dòng)物中看到的禁食的好處是否可以轉(zhuǎn)化到人類。(未完待續(xù))
作者介紹

作者:徐嘉蔓 編輯:秦玉靜 審核:徐磊
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