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大規(guī)模研究顯示，每天2

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月05日 00:09

撰文 | 王聰
編輯 | 王多魚
排版 | 水成文咖啡，是全世界范圍內(nèi)最受歡迎的飲料（之一），80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界每年咖啡消費(fèi)超過90億公斤。過去的多項(xiàng)研究還表明，定期喝咖啡可以帶來很多健康益處，與肝癌等多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)，還與多種慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)?？Х群写罅康?strong>咖啡因，因此許多人通過喝咖啡來提神和提高工作效率。還有一些大規(guī)模研究表明，常喝咖啡和茶的人，因攝入較多的咖啡因而導(dǎo)致心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低，也就是說咖啡因?qū)π难芟到y(tǒng)具有保護(hù)作用。但喝咖啡會(huì)出現(xiàn)心率加快的情況，因此有人擔(dān)心喝咖啡會(huì)引發(fā)或惡化某些心臟問題。

2022年9月26日，墨爾本大學(xué)的研究人員在 European Journal of Preventive Cardiology 期刊發(fā)表了題為：The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease, arrhythmias, and mortality: long-term outcomes from the UK Biobank 的研究論文。

該研究顯示，與不喝咖啡相比，每天喝2-3杯咖啡與更長(zhǎng)的壽命和更低的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。這些咖啡類型包括研磨咖啡、速溶咖啡以及不含咖啡因的咖啡。

該論文的通訊作者 Peter Kistler 教授表示，這項(xiàng)大型觀察性研究發(fā)現(xiàn)，研磨咖啡、速溶咖啡以及不含咖啡因的咖啡，都與心血管疾病發(fā)病率和心血管疾病或任何原因?qū)е碌乃劳鲲L(fēng)險(xiǎn)的降低有關(guān)。這表明輕度至中度的咖啡攝入應(yīng)被視為健康生活方式的一部分。

關(guān)于咖啡對(duì)健康影響的研究較多，但不同類型的咖啡對(duì)心臟健康和對(duì)壽命的影響的研究還很少。在這篇論文中，研究團(tuán)隊(duì)對(duì)來自英國(guó)生物樣本庫（UK BioBank）的449563名40-69歲之間的成年人（中位年齡58歲，55.3%為女性）進(jìn)行了分析，他們?cè)谘芯块_始時(shí)沒有心律失?；蚱渌难芗膊　Ｍㄟ^這項(xiàng)研究來驗(yàn)證咖啡類型與心律失常、心血管疾病和死亡之間的關(guān)聯(lián)。

所有參與者完成了一份問卷，詢問他們每天喝多少杯咖啡，以及他們通常喝的是速溶咖啡、研磨咖啡，還是不含咖啡因的咖啡。按他們咖啡每日攝入量分為六組，分別是：不喝、每天少于1杯、每天1杯、每天2-3杯、每天4-5杯、每天超過5杯。其中198062人（44.1%）常喝的是速溶咖啡，82575人（18.4%）常喝的是研磨咖啡，68416人（15.2%）常喝的是不含咖啡因的咖啡，100510人（22.4%）不喝咖啡，他們作為對(duì)照組。

在調(diào)整了年齡、性別、種族、肥胖、高血壓、糖尿病、阻塞性睡眠呼吸暫停、吸煙狀況以及茶和酒精攝入量后，將喝咖啡者與不喝咖啡者的心律失常、心血管疾病和死亡發(fā)生率進(jìn)行了比較。這些健康信息來自醫(yī)療記錄和死亡記錄，中位隨訪時(shí)間為12.5年。在隨訪期間，共有27809名參與者（6.2%）死亡。所有類型的咖啡都與減少死亡風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。與不喝咖啡相比，每天喝2-3咖啡的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低幅度最大，具體來說，喝研磨咖啡、不含咖啡因的咖啡、速溶咖啡，分別與死亡風(fēng)險(xiǎn)降低27%、14%、11%有關(guān)。在隨訪期間，共有43173名參與者（9.6%）被診斷出心血管疾病。所有咖啡都與心血管疾病發(fā)病率降低有關(guān)。同樣的，與不喝咖啡相比，每天喝2-3杯咖啡的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)最低，具體來說，喝研磨咖啡、不含咖啡因的咖啡、速溶咖啡，分別與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低20%、6%、9%有關(guān)。在隨訪期間，共有30100名參與者（6.7%）被診斷出心律失常。喝研磨咖啡和速溶咖啡與心律失常減少有關(guān)。與不喝咖啡相比，每天喝4-5杯研磨咖啡，或每天喝2-3杯速溶咖啡的心律失常風(fēng)險(xiǎn)最低，前者與風(fēng)險(xiǎn)降低17%有關(guān)，后者與風(fēng)險(xiǎn)降低12%有關(guān)。

不含咖啡因的咖啡（Decaffeinated）、研磨咖啡（Ground）、速溶咖啡（Instant）

該論文的通訊作者 Peter Kistler 教授表示，咖啡因是咖啡中最廣為人知的成分，但咖啡中的和生物活性成分超過100種，這項(xiàng)研究表明，飲用咖啡與延長(zhǎng)壽命和降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間的正相關(guān)性，很可能是咖啡因以外的成分在發(fā)揮作用。此外，這些結(jié)果還表明，適量飲用各種類型的咖啡可作為一種健康的生活方式。論文鏈接：https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwac189