低碳飲食

真的科學(xué)健康嗎？

低碳水飲食作為風(fēng)靡一時的減肥方法，近年來受到不少爭議。BMJ 去年發(fā)表了一篇低碳水飲食會消耗更多熱量的研究，引發(fā)眾多專家討論。且不說這種減肥策略能否奏效，可能還有潛在的健康影響。

低碳飲食與房顫

研究表明日常攝入碳水極端的人，不論是高或者低，心臟房顫風(fēng)險都比正常攝入碳水的人高。

根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，低碳水飲食的人群更容易出現(xiàn)心律失常問題——房顫。這項研究也在今年早些時候的美國心臟病學(xué)會（ACC）2019年會上進行了壁報展示。

低碳飲食與研究內(nèi)容

低碳水飲食說來五花八門，大眾熟悉度高的有生酮飲食、哥本哈根13天減肥法、阿特金斯減肥法等，這些食譜普遍限制糖類、谷物、豆類、水果和淀粉類蔬菜的食用，強調(diào)蛋白質(zhì)攝入。

根據(jù)權(quán)威研究，長期低碳水?dāng)z入會導(dǎo)致心力衰竭，包括心悸、心慌、頭暈等。這種房顫進一步提高了中風(fēng)的風(fēng)險。

一般來說，我們?nèi)粘z入的能量中有一半來自于米飯、面粉這樣的碳水化合物。一般來說碳水化合物占有量小于等于45%的就可稱為低碳攝入者，而高于53%的碳水?dāng)z入者就是高碳水了。

研究早長達20年的時間內(nèi)對接近15000的碳水?dāng)z入者進行了長期跟蹤調(diào)查，其中約有2000人被診斷出房顫。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，碳水?dāng)z入量低于45%的房顫的概率最高。與正常攝入碳水的人相比低碳水和高碳水飲食人群的房顫風(fēng)險分別升高18%和16%。研究表明不論是用什么食物代替碳水化合物，都不會降低低碳水飲食都與房顫風(fēng)險增加有關(guān)。

低碳不是唯一原因

有幾種潛在機制可以解釋低碳水化合物與房顫的關(guān)聯(lián)。日常攝入水果、蔬菜、谷物是有利于身體炎癥的消失，而炎癥往往是導(dǎo)致房顫的原因之一。還有用單一的蛋白質(zhì)和脂肪來代替碳水化合物，可能會導(dǎo)致氧化應(yīng)激，這也與房顫有關(guān)。

以前也有過類似的研究，在2018年《The Lancet Public Health》上發(fā)布的一篇論文對超過15000人隨訪25年發(fā)現(xiàn)，正常碳水?dāng)z入者，死亡率更低。極端的碳水?dāng)z入者死亡率更高。

《中國居民膳食指南（2016）》建議，碳水化合物占每日總熱量攝入的50%-65%。美國膳食指南的推薦比例相似，為45%-65%。

但是專家認(rèn)為低碳水飲食對健康的影響仍然存在爭議，但出于健康謹(jǐn)慎的考慮，對于低碳飲食還是要慎重考慮。不過一個事實是低碳飲食的創(chuàng)建者死于心臟病，享年72歲。

減肥需謹(jǐn)慎

美麗固然重要

健康更重要

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