每一個人都希望自己可以有一個苗條健康的好身材，因為肥胖不僅影響到的是自己的外形，也可能會帶來其它的一些疾病，所以在飲食上很多人都會小心翼翼， 生怕吃多了會導(dǎo)致熱量和脂肪的堆積，不利于自己的身體健康，而果丹皮是很多的女性都而選擇，是不知其實果丹皮的熱量是驚人的。 下面，大家一起來看看吧。

1果丹皮熱量高嗎

　　1.果單皮適量吃可以助消化，但是由于果單皮中含糖量很高，吃多了會使血糖升高，對胰島不好，長時間可能導(dǎo)致糖尿病。而且，含糖量高再加上不怎么運動會很有可能發(fā)胖!建議你在晚餐后就不要吃果單皮了，改在兩餐之間吃，可以促進胃液產(chǎn)生消除積食，但是空腹千萬不要吃哦!會使胃酸分泌過多造成胃功能紊亂。最后在吃的時候一定要提醒自己要控制，任何食物吃多了都不好!

　　2.果丹皮的原料雖然是具有促進消化功能的山楂，但是加工過程中添加了大量的糖，所以多吃果丹皮會增肥。

　　果丹皮開胃消食，有些人平時將其當(dāng)做飯后零食，經(jīng)常食用。殊不知，這果丹皮可是熱量“炸彈”，每100克果丹皮就含熱量300千卡。如果您曾經(jīng)自制過山楂水，您就會發(fā)現(xiàn)，要想調(diào)和山楂的酸;需要添加大量的白糖。當(dāng)您消化不良時，可以吃幾.片果丹皮，但是千萬別吃多，更不適合當(dāng)做零食經(jīng)常吃。至于蜜餞、果脯之類食品當(dāng)然熱量也很高，需要控持體重者也不宜常吃。

　　果丹皮雖然是水果制作，但是類似于蜜餞果脯，而且在制作的過程中加入了很多的物質(zhì)，這樣子就會增加食物的糖分和熱量，所以說我們在食用的時候還是需要注意，不要吃太多，因為不利身材的保持。

2吃果丹皮會長胖嗎

　　果丹皮熱量300 大卡(100克)以上，常吃容易長胖?！　」てな浅Ｒ娒垧T的一種，高碳水化合物、高鉀高鈉、高熱量，減肥時應(yīng)盡量少食或不吃?！　」麊纹みm量吃可以助消化，但是由于果單皮中含糖量很高，吃多了會使血糖升高，對胰島不好，長時間可能導(dǎo)致糖尿病。在兩餐之間吃，可以促進胃液產(chǎn)生消除積食，但是空腹千萬不要吃哦!會使胃酸分泌過多造成胃功能紊亂。果丹皮的原料雖然是具有促進消化功能的山楂，但是加工過程中添加了大量的糖，所以多吃果丹皮會增肥。

3果丹皮的做法

　　1.原料選擇：選用含糖量、含酸量和含果膠物質(zhì)較多的水果作原料，如蘋果、桃、杏、山楂等均可，但以新鮮山楂較為理想，一些殘次果及果品加工廠生產(chǎn)罐頭、果脯的下腳料也可利用，但一定要符合食品衛(wèi)生標準。

　　2.原料處理：將山楂果中的雜質(zhì)、病、蟲爛果剔除，沖洗干凈，去核。

　　3.軟化制漿：將處理好的果實放在雙層鍋中，加入約為果實重80%或等量重的水，煮20～30分鐘，待果實軟化后，取出倒在篩孔徑為0.5～1.0毫米的打漿機打漿，除去皮渣。如沒有打漿機，可用木打漿板或木桿將果實搗爛，倒入細篩中，除去皮渣，再將果漿倒入雙重鍋中，加入果漿重10～30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據(jù)果實含酸量高低而定，通常為果漿重量的0.3～0.5%，再用文火加熱濃縮，注意攪拌，防止焦糊，濃縮至稠糊狀，可溶性固形物含量達20%左右時出鍋。

　　4.刮片烘干：將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻以提高產(chǎn)品的質(zhì)量。刮好后將鋼化玻璃送入烘房，溫度60～65℃，注意通風(fēng)排潮，使各處受熱均勻，烘至手觸不粘，具有韌性皮狀時取出。

　　5.揭起整理：將烘好的果丹皮趁熱揭起，再放到烤盤上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一層砂糖。

　　6.包裝出售：用透明玻璃紙或食品袋包裝。

　　為了增進風(fēng)味，在制作山楂果丹皮時，可摻入其它果品，如蘋果、棗、柿、桃等。

4果丹皮的小提示

　　中醫(yī)認為，山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當(dāng)食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。[2]

　　注意：孕婦害喜莫吃山楂!孕婦早期妊娠反應(yīng)，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發(fā)流產(chǎn)!產(chǎn)后服用可促進子宮復(fù)原。

5請問果丹皮為什么叫果丹皮

　　果丹皮是由山楂制成的干果食品，它酸甜味美，有生津止渴、開胃助餐、幫助消化等功能。山楂還能蘸糖葫蘆，做山楂餅、山楂糕、山楂醬、罐頭等。但卻很少有人知道，果丹皮的發(fā)明是來自“軍書”，這里還有段故事。

　　清康熙29年(1690年)，康熙的姑爺噶爾丹不滿清朝統(tǒng)治，率兵侵入內(nèi)蒙古烏珠穆沁地方，直逼北京城，直接威脅到清政府的安全。于是，康熙皇帝決定帶兵御駕親征，從康熙29年至康熙36年三次親征，終于打敗噶爾丹。戰(zhàn)爭期間，八旗軍隊來往密信就寫在用山楂汁做成的果丹皮上，貝勒們看完密令馬上放入嘴里吃掉，從不泄密。為此事，曾經(jīng)跟隨康熙平定噶爾丹遠征的宮廷作家高士奇在去寧夏督師途中，寫過一首名為《果子單》的詩：“鉗紅透骨油拳薄，滑膩輕碓粉蠟勻。草罷軍書還來跡，嘴來枯思頓生津?！备呤科嬖凇肮訂巍毕伦宰⒌溃骸吧介?，煮漿為之，狀如紙薄，勻凈，可卷舒。色鉗紅，故名果子單。味甘酸，止渴?！庇纱丝梢?，所謂“果子單”就是現(xiàn)在的“果丹皮”。區(qū)別在于今天的果丹皮較厚，沒有那時的“果子丹”那么薄。這從高士奇詩中描寫得以證明，詩中的“油拳”、“粉蠟”之稱，均為唐宋時期的紙名，用來形容“果子單”其薄如紙。詩中后兩句說，“果子單”可用來寫軍書，用畢可吃掉，既不致泄密，又可以止渴，當(dāng)時，對于在缺少水源的沙漠上行軍的八旗將士們來說，這比三國時曹操的“望梅止渴”更有現(xiàn)實意義。至于“果子單”上的墨跡，不僅無害，而且墨本身就是一味藥。據(jù)《本草綱目》記載，墨可以“止血生肌膚，合金瘡。”金瘡即指常見的刀槍傷，可見清朝宮廷發(fā)明的“果子丹”不但用它書寫密信，還挺適合八旗將士用來治刀槍傷呢!

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