覆盆子酮真的有效嗎？

作者: meilin
位于: 保健食品

什么是覆盆子酮（Raspberry ketone）？

一枚覆盆子包含200個(gè)構(gòu)成其特殊香味的分子。近幾十年來(lái)，這些分子的其中之一覆盆子酮，還被食品制造商特意挑選出來(lái)生產(chǎn)天然香料。如今有許多漿果味糖果，肥皂和蠟燭使用了覆盆子酮。最近，覆盆子酮再次引起公眾注意，但這次是因?yàn)樗臏p肥作用。

可以在紅莓和草莓，以及紅覆盆子等水果中找到覆盆子酮。紅覆盆子原產(chǎn)于歐洲，北非和中亞地區(qū)。它們包含β-胡蘿卜素和維生素A，C和C等必需營(yíng)養(yǎng)素。由于這種水果僅有微量覆盆子酮，因此漿果味食品通常使用的是人造生產(chǎn)覆盆子酮。

科學(xué)家在2010年注意到覆盆子酮有類似辣椒素的分子結(jié)構(gòu)，這是負(fù)責(zé)產(chǎn)生辣椒熱辣刺激的化學(xué)品。初步研究還發(fā)現(xiàn)辣椒素能預(yù)防體重增加。依據(jù)這些發(fā)現(xiàn)，科學(xué)家開始基于大鼠和人體組織進(jìn)行試驗(yàn)，看看覆盆子酮是否也能影響體重。

覆盆子酮真的有減肥功效嗎？

目前還缺乏基于人體任何健康狀況的覆盆子酮應(yīng)用研究，因此還需要在未來(lái)有高質(zhì)量研究確認(rèn)這一潛在可能性。只有少量初期研究發(fā)現(xiàn)覆盆子酮有減肥作用，而且沒有一例是基于人體。不過(guò)，針對(duì)大鼠的研究確實(shí)顯示它有減肥效果。2005年一項(xiàng)給大鼠喂食高脂肪飲食的研究過(guò)程中發(fā)現(xiàn)：覆盆子酮能防止肝臟內(nèi)脂肪，以及周圍器官的內(nèi)臟脂肪增加。

另一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，覆盆子酮能促進(jìn)分解脂肪細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)。2010年的美國(guó)醫(yī)學(xué)雜志還報(bào)道說(shuō)，覆盆子酮能刺激脂肪細(xì)胞分泌更多蛋白脂聯(lián)素。而體內(nèi)脂聯(lián)素低在肥胖者和2型糖尿病患者中很常見。

初期研究還發(fā)現(xiàn)，直接在皮膚上施用覆盆子酮能幫助抵御衰竭跡象。另外，2008年一項(xiàng)針對(duì)15人的研究還發(fā)現(xiàn)，覆盆子酮能改善皮膚彈性并促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)。

使用覆盆子酮安全嗎？

美國(guó)食品和藥物管理局在20世紀(jì)60年代把覆盆子酮?dú)w類為“一般公認(rèn)為安全（GRAS）”食品添加劑。然而，GRAS意味著覆盆子酮的日攝入量不應(yīng)超過(guò)2毫克。但大多數(shù)減肥保健品都包含更多覆盆子酮。

用于保健品的覆盆子酮濃度（每份一般為50-250毫克）安全性沒有得到很好研究。此外還應(yīng)知道，它存在一定副作用。由于覆盆子酮有降血糖和降低出血風(fēng)險(xiǎn)作用，服用糖尿病藥物的人應(yīng)咨詢醫(yī)生后再確定是否適合用這種保健品。覆盆子酮也會(huì)導(dǎo)致身體脂肪和體重變化，以及炎癥變化，心悸和顫栗等不良反應(yīng)。此外，它還有可能與調(diào)節(jié)心率，以及膽固醇和荷爾蒙藥物發(fā)生交互影響。

總體來(lái)說(shuō)，目前還沒有足夠證據(jù)證實(shí)人類使用覆盆子酮的安全性。

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