巴西莓提取物性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝

簡介

巴西莓提取物為棕櫚科植物阿薩伊棕櫚樹（Euterpe Oleraceae Mart）的新鮮果實(shí)提取物，富含花青素、原花青素以及大量以不飽和脂肪酸為主的油類成分，具有降低氧化應(yīng)激、抗炎、調(diào)節(jié)免疫力、降低血脂及血糖等多種生物活性。本信息是由Chemicalbook的秋桃編輯整理。

提取來源

巴西莓是一種紫色的漿果，原產(chǎn)于南美，千百年來一直是亞馬遜原住民的傳統(tǒng)飲食。
為棕櫚科植物阿薩伊棕櫚樹（Euterpe Oleraceae Mart）的新鮮果實(shí)。又名Euterpe badiocarpa、Euterpe oleracea.
【產(chǎn)地分布】主要生長于南美洲，常見沼澤地或沙灘上。生長在巴西亞馬遜熱帶雨林，喜長于低漥潮濕地帶，因此沿著南美洲北部河域形成特殊美麗奼紫嫣紅風(fēng)景。目前中國臺灣、香港、廣東惠州有少量種植。
【植物形態(tài)】樹身長苗條，多達(dá)15～25公尺高，樹干直徑約10～15公分，開棕色與紫色花，葉鞘帶有紅色，成熟的巴西莓果會(huì)由綠轉(zhuǎn)紫色，大小約1～2 公分直徑，一粒粒排列于每一葉鞘。

圖1為巴西莓

主要成分

巴西莓提取分離的成分主要有多種花青素、原花青素、矢車菊素-3-葡萄糖苷、矢車菊素-3-蕓香糖苷、阿魏酸、表兒茶素、對羥基苯甲酸、天竺葵素-3-氯化葡萄糖苷、矢車菊素-3-桑布雙糖苷、芍藥素葡萄糖苷、鞣酸及幾種衍生物、兒茶素和鞣花酸等物質(zhì)。

藥理活性

1.緩解疲勞
巴西莓提取物花青素，對眼睛緩解疲勞是很有效果的。此外，巴西莓的抗氧化作用對防止活性氧對肌肉的損壞也是很有效的。還有巴西莓里含有很多種維生素B群，對改善疲勞是有很大效果的。
2.控制前列腺腫大
巴西莓提取物中含有帶β的一種植物固醇谷甾醇，這種成分已經(jīng)被證實(shí)對控制前列腺的腫大有效果。
3.預(yù)防代謝癥候群高血糖
巴西莓提取物對控制動(dòng)脈硬化有效果，另外含有豐富的花青素，對糖尿病性視網(wǎng)膜癥的有效性也被期待。
4.緩解緊張狀態(tài)
巴西莓果的抗氧化力，在抵御由于緊張狀態(tài)帶來給身心帶來的損壞上有效。特別是對防止由于緊張狀態(tài)帶來的免疫力低下的效果也是很明顯的。
5.治療炎癥
當(dāng)體內(nèi)有炎癥時(shí)，就說明體內(nèi)有硝基酪氨酸產(chǎn)生了。硝基酪氨酸是生體內(nèi)的蛋白質(zhì)的酪氨酸被硝基化之后變成的，這種生成一般與哮喘和慢性關(guān)節(jié)風(fēng)濕、糖尿病性腎癥有關(guān)系。某些報(bào)道說巴西莓果的抗氧化力是可以防止生體內(nèi)蛋白質(zhì)的酪氨酸被硝基化的。
6.治療缺血性貧血
一般認(rèn)為，血液的主要成分是鐵，在巴西莓果里含有的數(shù)量是在牛肝里的3-4倍，對于缺血性貧血的預(yù)防和改善是很有效果的。

保健功效

1.飲食補(bǔ)充
巴西莓與地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等被列入世界上最健康的150種食材。能夠提供各種維他命、礦物質(zhì)、胺基酸，脂肪酸乃至目前全世界最強(qiáng)的抗氧化劑去對抗身體產(chǎn)生的自由基。
2.活力保健
巴西莓所富含的大量抗氧化物及其它礦物質(zhì)能提供基本的營養(yǎng)素并且對抗自由基?？裳a(bǔ)充因運(yùn)動(dòng)過劇烈后缺失的礦物質(zhì)鐵，堿，維生素等，加快身體消化及能源利用，及時(shí)供應(yīng)營養(yǎng)，抑制了出現(xiàn)精神萎靡、皮膚老化狀況。
3.美容護(hù)膚
巴西莓中含有有益的養(yǎng)分和抗氧化劑，其中包括Omega3脂肪酸（必需的脂肪酸，對健康十分重要，但人體卻無法自行有效制造)、氨基酸、礦物質(zhì)、需要的關(guān)鍵的維生素和纖維。巴西莓中的Omega3脂肪酸能促進(jìn)細(xì)胞膜之間的流動(dòng)性，促進(jìn)營養(yǎng)吸收和廢物的排除，通過保持皮膚細(xì)胞的水潤和強(qiáng)韌來讓你的皮膚變得年輕、光滑和緊實(shí)。
4.減肥塑形
巴西莓富含高纖維含量使人不會(huì)感到饑餓，同時(shí)提供了身體需要的營養(yǎng)，凈化消化系統(tǒng)脂肪殘留物。身體不會(huì)儲(chǔ)存過多有害的脂肪。
5.修身健體
在當(dāng)?shù)厍曜鎮(zhèn)麽t(yī)學(xué)深信巴西莓可幫助恢復(fù)青春活力、清潔排毒、傷口愈合、清血、改善貧血、腹瀉、發(fā)燒、出血、黃疸、肝臟疾病、寄生蟲和潰瘍。而秘魯當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)則用為糖尿病、發(fā)燒、掉頭發(fā)、出血、肝炎、黃疸、腎臟問題、肝臟疾病、瘧疾、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期疼痛和肌肉酸痛都有顯著功效。

禁忌

1.巴西莓的抗氧化作用可能會(huì)干擾某些化療藥物或放射性的治療。正處于治療階段的癌友，應(yīng)該先詢問醫(yī)師是否可以吃巴西莓，避免吃出反效果。
2.本身對棕櫚科植物如椰子、海棗等食物過敏的人，也有可能對巴西莓過敏。過敏反應(yīng)可能包括蕁麻疹、瘙癢，或不明原因的皮疹，甚至呼吸困難、口舌腫脹等。另外，巴西莓含可可堿，對于容易敏感的人來說，可能帶來如咖啡因的刺激。若是有顧慮，應(yīng)避免食用。
3.目前還沒有充分證據(jù)表明食用巴西莓是否會(huì)對人體產(chǎn)生不良影響。在亞馬遜地區(qū)曾出現(xiàn)過因食用受到污染的巴西莓而引發(fā)南美洲錐蟲病（恰加斯氏?。┑陌咐恍w外試驗(yàn)顯示，高劑量攝入冷凍巴西莓可能誘發(fā)基因突變（但獼猴桃、蘋果、草莓等其它一些水果也可能具有同樣作用）。由于巴西莓的安全性尚未得到證實(shí)，因此處于孕期或哺乳期中的女性應(yīng)避免食用。

用途 

可以降低血壓并預(yù)防血栓形成

巴西莓提取物 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

下游產(chǎn)品

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