奇亞籽/奇異籽近年來在歐美提倡健康飲食的風(fēng)氣下盛行，許多知名影星都使用它來塑造完美體態(tài)，走進(jìn)一般藥妝店甚至飲料店都可見其蹤影，這顆神似芝麻的種子由于富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、抗氧化劑，甚至還能幫助減肥，因此讓人稱之為奇跡種子、超級食物，因此可別小看這顆小小的種子。

奇亞籽/奇異籽適合那些族群

１．富含蛋白質(zhì)，適合素食者或不吃肉的人使用

２．富含鈣質(zhì)、纖維及omega-3，能降低膽固醇．血糖．三酸甘油脂，適合想預(yù)防心血管疾病的族群

３．由于奇亞籽遇水膨脹的特性，在食用后能增加飽足感并降低血糖上升速度，適合想減肥并維持體態(tài)的族群

由于奇亞籽加水吃起來沒有味道，因此大家都比較偏好加在日常愛吃的食物上，不僅不會影響到原有風(fēng)味，還會增加咀嚼的口感（但請記得，由于奇亞籽纖維含量高，在腸道中會吸水，大量連續(xù)攝取后如果飲水不足會造成糞便過于干燥，可能造成便秘，因此不要忘記補(bǔ)充日常所需的水分）

 奇亞籽/奇異籽的7種吃(食)法 

１．初次食用建議可嘗試原味，將兩大匙約３０克的奇亞籽加入３００ｃｃ的水中，靜置５分鐘會呈現(xiàn)膠狀物質(zhì)，攪拌后即可食用，雖然沒有味道，不過蠻有嚼勁的，也非常有飽足感

２．加在沙拉、燕麥粥或是優(yōu)格中是最方便且能增加養(yǎng)分?jǐn)z取的方法

３．假如不想使用太白粉增稠或勾芡，奇亞籽是非常好的替代，可將數(shù)匙的奇亞籽加入欲勾芡的湯汁或醬料中，靜置１０分鐘可達(dá)到勾芡的效果。

４．奇亞籽布?。╟hia seed pudding），這個吃法是當(dāng)中最被推崇的，也是夏天消暑的健康冰品。

材料：400毫升牛奶或椰奶、100克的奇亞籽、2到3大匙的可可粉（調(diào)味用，可自由搭配，也可用香草粉或肉桂粉取代）、1大匙蜂蜜或代糖（甜菊糖）

做法：

放入容器中均勻攪拌至乳霜狀，放入冰箱冷藏至少2小時或一晚，拿出便可享用口感獨(dú)特的特制布丁（ＰＳ．1大匙約15克）

５．奇亞籽煎餅（ Chia Seed Pancakes ） 

材料：奇亞籽４大匙、面粉100克、鹽或糖（依個人口味喜好添加）、椰子油、草莓

做法：

奇亞籽加入200毫升水，均勻攪拌后加入適量面粉，并持續(xù)攪拌成為膏狀面糊（不可過濃或過?。?，此時可依喜好加入鹽、糖或香料等調(diào)味

鍋中倒入椰子油后便可開始放入適量面糊，將餅皮煎至金黃色便可起鍋，并放入切片草莓即完成

６．奇亞籽堅(jiān)果面包（ chia seed bread） 

材料：2匙研磨奇亞籽、200克面粉、5克酵母粉、蛋2顆、椰子油2大匙、鹽5克、松子2匙

做法：

將以上料均勻混合成為面團(tuán)，并靜置30分鐘等待發(fā)酵（可放入吐司容器或切成預(yù)設(shè)大?。?/p>

將發(fā)酵過的面團(tuán)放入烤箱（以180度 烘烤約35分鐘至表面呈現(xiàn)金黃色即可）

７．作為蛋的替代品，蛋在烘培糕點(diǎn)或面包是不可或缺的成分，假如你因?yàn)槟承┰虿荒艹缘盎蚴且驗(yàn)樽诮桃蛩?，則可使用奇亞籽來替代蛋，方法是1大匙奇亞籽（需先磨成粉狀），加上3大匙的水，兩者均勻混合后為1顆蛋的效果。

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網(wǎng)址: 奇亞籽的7種吃法 http://m.u1s5d6.cn/newsview254736.html