原標題：情人節(jié)的巧克力能防??？巧克力的功效與危害

　　談到情人節(jié)，很多人都會聯(lián)想到浪漫的愛，并在腦海中浮現(xiàn)出男生為女生送上玫瑰花的場景。其實除了送花之外，巧克力在情人節(jié)也是不可或缺的，巧克力屬于食物，但它的作用早已超越了單純食物的界定，被賦予了很多浪漫的內涵。巧克力的滋味甜美潤滑，絲絲縈繞，回味無窮，就像人類復雜的、千絲萬縷的、無法言喻的情愫。

　　這種甜美的口感正是歸功于巧克力中的可可脂成分，這種成分的含量越高，巧克力的口感就越好，因此巧克力的價格也可能會隨之升高。巧克力的前身是可可豆，經過加工生產出巧克力。巧克力可以分為黑巧克力、白巧克力以及牛奶巧克力。

　　研究發(fā)現(xiàn)，巧克力對血總膽固醇和低密度脂蛋白水平沒有影響，卻能顯著提高高密度脂蛋白的水平。巧克力中含有苯乙胺，能促使大腦釋放內啡肽，從而讓人產生愉悅感。類黃酮物質具有抗氧化、調節(jié)免疫以及抑制血小板凝聚的作用，黑巧克力中富含類黃酮，適量吃些黑巧克力可以增加血液中類黃酮的濃度，在一定程度上降低了心血管疾病的發(fā)生率。

　　雖然吃巧克力有一定的好處，但也不能過多吃，最好一天不要超過100克。在日常生活中，黑巧克力相較于牛奶巧克力以及白巧克力，口感較苦，但卻更有利于我們的身體健康，因此可以適量多吃一點。

　　巧克力的7大功效

　　預防感冒。英國研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。

　　降低血壓。德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。

　　平穩(wěn)血糖。據(jù)報道，意大利一項研究發(fā)現(xiàn)，健康人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫(yī)生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。

　　緩解腹瀉。黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

　　預防中風。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風風險可減少22%。

　　有益心臟。黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。

　　緩解壓力。巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

　　巧克力對身體健康有何不利影響？

　　巧克力和痘痘。美國賓西法尼亞大學醫(yī)學院進行了一項研究，他們挑選了80名長了不同程度粉刺的試驗者，并把試驗對象分成兩組，讓他們保持相同的生活、飲食和運動。一組完全不吃巧克力，另一組在他們每天的飲食中都至少吃三塊巧克力。四周后，兩組輪換飲食方式。最后研究人員發(fā)現(xiàn)，他們的粉刺情況沒有明顯變化。醫(yī)學專家指出，巧克力并不會影響人體的皮脂分泌，如果你臉上經常出現(xiàn)小痘痘，還是去醫(yī)院查一下荷爾蒙水平比較好，千萬別把責任推在巧克力身上。

　　巧克力和膽固醇升高。研究表明，巧克力中含有大量的可可脂，硬脂酸含量很高，它非但不會給你帶來麻煩，反而可以降低血液中的膽固醇，更不存在威脅體重的問題。相反，比起巧克力，牛羊肉、鰻魚、雞蛋等“健康”食物更易帶來高膽固醇。

　　巧克力和咖啡因。巧克力中所含的咖啡因量非常少，一塊30克的牛奶巧克力只有6毫克咖啡因，只有一中杯卡布奇諾咖啡的20%。你要是睡不著覺，調整一下作息時間是較好的選擇，可別埋怨巧克力哦。

　　巧克力和蛀牙。巧克力的細度一般為25微米，組織非常細膩，一塊優(yōu)質巧克力，進嘴很快就能被融化，因為巧克力的融化點與人體溫度很接近，它的殘余物基本在牙齒上留不住。另外，波士頓福塞斯牙科中心的研究證實，巧克力中的可可粉有抵消其所含糖性酸的潛能，并不會為你帶來令人擔憂的蛀牙。

(責編：許心怡、權娟)

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