原標(biāo)題：情人節(jié)的巧克力能防??？巧克力的功效與危害

　　談到情人節(jié)，很多人都會(huì)聯(lián)想到浪漫的愛(ài)，并在腦海中浮現(xiàn)出男生為女生送上玫瑰花的場(chǎng)景。其實(shí)除了送花之外，巧克力在情人節(jié)也是不可或缺的，巧克力屬于食物，但它的作用早已超越了單純食物的界定，被賦予了很多浪漫的內(nèi)涵。巧克力的滋味甜美潤(rùn)滑，絲絲縈繞，回味無(wú)窮，就像人類(lèi)復(fù)雜的、千絲萬(wàn)縷的、無(wú)法言喻的情愫。

　　這種甜美的口感正是歸功于巧克力中的可可脂成分，這種成分的含量越高，巧克力的口感就越好，因此巧克力的價(jià)格也可能會(huì)隨之升高。巧克力的前身是可可豆，經(jīng)過(guò)加工生產(chǎn)出巧克力。巧克力可以分為黑巧克力、白巧克力以及牛奶巧克力。

　　研究發(fā)現(xiàn)，巧克力對(duì)血總膽固醇和低密度脂蛋白水平?jīng)]有影響，卻能顯著提高高密度脂蛋白的水平。巧克力中含有苯乙胺，能促使大腦釋放內(nèi)啡肽，從而讓人產(chǎn)生愉悅感。類(lèi)黃酮物質(zhì)具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫以及抑制血小板凝聚的作用，黑巧克力中富含類(lèi)黃酮，適量吃些黑巧克力可以增加血液中類(lèi)黃酮的濃度，在一定程度上降低了心血管疾病的發(fā)生率。

　　雖然吃巧克力有一定的好處，但也不能過(guò)多吃，最好一天不要超過(guò)100克。在日常生活中，黑巧克力相較于牛奶巧克力以及白巧克力，口感較苦，但卻更有利于我們的身體健康，因此可以適量多吃一點(diǎn)。

　　巧克力的7大功效

　　預(yù)防感冒。英國(guó)研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。

　　降低血壓。德國(guó)科研人員對(duì)44名健康成年人的調(diào)查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過(guò)白巧克力和過(guò)量食用巧克力卻沒(méi)有這種功效。

　　平穩(wěn)血糖。據(jù)報(bào)道，意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，健康人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對(duì)胰島素的敏感性有所增強(qiáng)。醫(yī)生們估計(jì)，黑巧克力對(duì)糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。

　　緩解腹瀉。黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類(lèi)黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

　　預(yù)防中風(fēng)。美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風(fēng)3.5小時(shí)內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)可減少22%。

　　有益心臟。黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時(shí)增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對(duì)防治心血管疾病有一定功效。

　　緩解壓力。巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來(lái)安寧的感覺(jué)，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

　　巧克力對(duì)身體健康有何不利影響？

　　巧克力和痘痘。美國(guó)賓西法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院進(jìn)行了一項(xiàng)研究，他們挑選了80名長(zhǎng)了不同程度粉刺的試驗(yàn)者，并把試驗(yàn)對(duì)象分成兩組，讓他們保持相同的生活、飲食和運(yùn)動(dòng)。一組完全不吃巧克力，另一組在他們每天的飲食中都至少吃三塊巧克力。四周后，兩組輪換飲食方式。最后研究人員發(fā)現(xiàn)，他們的粉刺情況沒(méi)有明顯變化。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出，巧克力并不會(huì)影響人體的皮脂分泌，如果你臉上經(jīng)常出現(xiàn)小痘痘，還是去醫(yī)院查一下荷爾蒙水平比較好，千萬(wàn)別把責(zé)任推在巧克力身上。

　　巧克力和膽固醇升高。研究表明，巧克力中含有大量的可可脂，硬脂酸含量很高，它非但不會(huì)給你帶來(lái)麻煩，反而可以降低血液中的膽固醇，更不存在威脅體重的問(wèn)題。相反，比起巧克力，牛羊肉、鰻魚(yú)、雞蛋等“健康”食物更易帶來(lái)高膽固醇。

　　巧克力和咖啡因。巧克力中所含的咖啡因量非常少，一塊30克的牛奶巧克力只有6毫克咖啡因，只有一中杯卡布奇諾咖啡的20%。你要是睡不著覺(jué)，調(diào)整一下作息時(shí)間是較好的選擇，可別埋怨巧克力哦。

　　巧克力和蛀牙。巧克力的細(xì)度一般為25微米，組織非常細(xì)膩，一塊優(yōu)質(zhì)巧克力，進(jìn)嘴很快就能被融化，因?yàn)榍煽肆Φ娜诨c(diǎn)與人體溫度很接近，它的殘余物基本在牙齒上留不住。另外，波士頓福塞斯牙科中心的研究證實(shí)，巧克力中的可可粉有抵消其所含糖性酸的潛能，并不會(huì)為你帶來(lái)令人擔(dān)憂的蛀牙。

(責(zé)編：許心怡、權(quán)娟)

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