巧克力牛奶通常被認(rèn)為是兒童飲品，但成年人也常常喜歡它的味道和作為一種舒適的食物。

當(dāng)您大口喝下兒時(shí)的最?lèi)?ài)時(shí)，您可能想知道巧克力牛奶是否真的對(duì)健康有益。

以下是關(guān)于這種飲料營(yíng)養(yǎng)成分的內(nèi)幕消息，以及關(guān)于巧克力牛奶如何影響您的健康的研究。

一、巧克力牛奶營(yíng)養(yǎng)

就像不加糖、無(wú)味的牛奶一樣，巧克力牛奶有全脂（按重量計(jì) 3.5% 脂肪）、2%、1% 和脫脂品種。（單份巧克力牛奶通常以 1% 的形式出售。）

一罐 8 盎司的Organic Valley 1% 巧克力牛奶含有 150 卡路里熱量、2.5 克脂肪、23 克碳水化合物（添加了約 10 克糖）和8 克蛋白質(zhì)。

該部分還含有每日價(jià)值的 20% 的鈣、30% 的 B 族維生素核黃素、10% 的鉀以及 15% 的維生素 A 和 D。

簡(jiǎn)而言之，雖然巧克力牛奶確實(shí)提供了一些關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，但根據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的指南，它還提供了女性每日建議最大攝入量的三分之一的熱量。

根據(jù) USDA 數(shù)據(jù)庫(kù)，每杯 8 盎司的低脂 (1%) 巧克力牛奶還提供 7.4 盎司的水，有助于補(bǔ)水。

如果你用巧克力糖漿自己做巧克力牛奶，這比喝現(xiàn)成的巧克力牛奶好還是壞？

這取決于你擠多少糖漿，但可能不是。

添加到 8 盎司牛奶中的一湯匙好時(shí)巧克力糖漿含有 10 克添加糖，與 8 盎司預(yù)加糖巧克力牛奶中的糖分相同。

二、巧克力牛奶和健康

當(dāng)談到巧克力牛奶和成人健康結(jié)果的研究時(shí)，研究是缺乏的。

相反，這些發(fā)現(xiàn)是基于對(duì)牛奶本身的主要成分——而非巧克力牛奶——的研究，而且這些發(fā)現(xiàn)是混合的。

例如，英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志( BMJ ) 2018 年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有證據(jù)表明持續(xù)攝入乳制品鈣與骨折風(fēng)險(xiǎn)之間存在保護(hù)作用。

BMJ 2014 年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，成年人攝入更多的牛奶與降低骨折風(fēng)險(xiǎn)無(wú)關(guān)，而且可能與更高的死亡率有關(guān)。

相比之下，2019 年對(duì)發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)進(jìn)展》雜志上的八項(xiàng)研究的分析得出結(jié)論，乳制品消費(fèi)與全因死亡率風(fēng)險(xiǎn)無(wú)關(guān)。（注：該研究由西班牙跨專(zhuān)業(yè)乳業(yè)組織贊助。）

《營(yíng)養(yǎng)與新陳代謝》雜志 2021 年的一項(xiàng)分析回顧了 41 項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)雖然牛奶消費(fèi)與健康益處和風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，但數(shù)據(jù)偏向正面而非負(fù)面。

但這里有一些關(guān)鍵要記?。哼@些研究的結(jié)果在很大程度上反映了日常（通常是大量）牛奶消費(fèi)的影響。

許多人到處喝巧克力牛奶。換句話說(shuō)，每周喝一杯巧克力牛奶對(duì)骨骼健康和死亡率的影響不會(huì)與每天喝一杯或多杯一樣。

三、巧克力牛奶和鍛煉恢復(fù)

很多人認(rèn)為巧克力牛奶是一種甜食，但它也被吹捧為鍛煉后的恢復(fù)飲品。

國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)代謝雜志2006 年的一項(xiàng)研究經(jīng)常被引用。

在那項(xiàng)研究中，在不同的三天里，研究人員要求九名接受過(guò)耐力訓(xùn)練的男性自行車(chē)手進(jìn)行間歇訓(xùn)練，休息四小時(shí)，然后繼續(xù)騎自行車(chē)直到筋疲力盡。

第一次訓(xùn)練后，兩個(gè)小時(shí)后，騎車(chē)人喝了三種飲料中的一種：巧克力牛奶；用電解質(zhì)替代低碳水化合物液體；或碳水化合物含量與巧克力牛奶相同的高碳水化合物飲料。

喝巧克力牛奶的運(yùn)動(dòng)員需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能達(dá)到疲憊狀態(tài)，這導(dǎo)致研究人員得出結(jié)論，這種飲料是兩次疲勞運(yùn)動(dòng)之間的有效恢復(fù)輔助劑。

2018 年發(fā)表在《歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究將巧克力牛奶與水作為高強(qiáng)度耐力攀登后的恢復(fù)助劑進(jìn)行了比較。

十個(gè)人爬上一面攀巖墻，筋疲力盡。

二十分鐘后，參與者飲用水或巧克力牛奶，然后在晚餐時(shí)再次喝下各自的飲料。

運(yùn)動(dòng)員還使用替代飲料重復(fù)了該方案。

當(dāng)他們飲用巧克力牛奶時(shí)，男性在攀爬距離和鍛煉持續(xù)時(shí)間方面的表現(xiàn)有所改善。

運(yùn)動(dòng)三天后，巧克力牛奶飲用者的肌肉酸痛評(píng)分也較低。

雖然這項(xiàng)研究很有趣，但值得注意的是，它比較了成分非常不同的飲料，包括不推薦用于實(shí)現(xiàn)恢復(fù)的飲料。

鍛煉后的零食或飲料的目的是補(bǔ)充在訓(xùn)練過(guò)程中流失的水分和營(yíng)養(yǎng)，并提供從鍛煉給身體帶來(lái)的磨損中恢復(fù)所需的基本成分。

長(zhǎng)期以來(lái)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師一直建議運(yùn)動(dòng)員和活躍人士在劇烈運(yùn)動(dòng)后攝入液體、電解質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外還應(yīng)攝入 4:1 比例的碳水化合物和蛋白質(zhì)。

換句話說(shuō)，水、運(yùn)動(dòng)飲料或僅含碳水化合物的飲料——在這些研究中與巧克力牛奶相比的飲料——并不是高強(qiáng)度鍛煉后的標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方案。

對(duì)于 2017 年發(fā)表在《歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一篇評(píng)論，研究人員查看了之前的 12 項(xiàng)研究，這些研究將巧克力牛奶與水或運(yùn)動(dòng)飲料進(jìn)行比較，以評(píng)估運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)指標(biāo)。

科學(xué)家們得出結(jié)論，巧克力牛奶似乎是幫助恢復(fù)的良好候選者，因?yàn)樗醒a(bǔ)充和愈合所需的營(yíng)養(yǎng)。

但同樣，該研究將巧克力牛奶與其他飲料進(jìn)行了比較，這些飲料也不是推薦的方式，單獨(dú)用于劇烈運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。

基本上，巧克力牛奶的優(yōu)點(diǎn)在于它的成分天然符合支持運(yùn)動(dòng)恢復(fù)所需的液體、常量和微量營(yíng)養(yǎng)素。

牛奶也是亮氨酸的良好來(lái)源，亮氨酸是觸發(fā)肌肉蛋白質(zhì)合成所需的氨基酸。

巧克力牛奶相對(duì)容易獲得且價(jià)格適中。

也就是說(shuō)，這不是唯一的選擇——對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)，它也不是一個(gè)選擇，包括那些對(duì)牛奶過(guò)敏或敏感的人、乳糖不耐癥的人和素食主義者。

如果出于某種原因，以乳制品為基礎(chǔ)的巧克力牛奶對(duì)您來(lái)說(shuō)不是一個(gè)好的選擇，或者您只是選擇不喝它，那么還有很多其他選擇。

一種是由豌豆制成的巧克力植物奶。

與以乳制品為基礎(chǔ)的巧克力牛奶一樣，巧克力豌豆牛奶每杯提供 8 克蛋白質(zhì)，也是亮氨酸的良好來(lái)源。

一份 8 盎司的Ripple 巧克力味植物奶還含有 4.5 克脂肪、17 克碳水化合物和 15 克添加糖、鈣的每日價(jià)值的 35%、維生素 B12 的 100%、鉀的 10% ，10% 的維生素 A，30% 的維生素 D。

將豌豆奶與小香蕉搭配，將碳水化合物與蛋白質(zhì)的比例提高到建議的 4:1。

概括

如果您偶爾吃巧克力牛奶作為款待，它可能比它所取代的另一種甜食（例如冰淇淋或布朗尼）提供更多的營(yíng)養(yǎng)。

經(jīng)過(guò)艱苦的鍛煉后，巧克力牛奶可以提供支持恢復(fù)所需的液體和營(yíng)養(yǎng)。

此外，您偶爾食用的任何食物不太可能顯著影響您的營(yíng)養(yǎng)狀況。

如果巧克力牛奶是人間不可或缺的最?lèi)?ài)，那就偶爾享用一下吧。

如果您不能或不想食用乳制品，請(qǐng)尋找提供類(lèi)似奶油成分并滿足對(duì)甜食和巧克力的渴望的植物性替代品。

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