健康零食——黑巧

Benefits of Dark Chocolate

又到了準(zhǔn)備年貨的時(shí)候，今年不妨把糖果換成黑巧吧！不僅有利于控制過(guò)節(jié)體重飆升，還有超乎你想象的健康好處！

黑巧，一般指濃度在70%以上的巧克力，因?yàn)橛兄诳刂企w重，在近幾年備受減肥人士追捧。但是它可不僅只有減肥作用，多方面的健康促進(jìn)作用值得人人嘗試！

01

多種營(yíng)養(yǎng)、富含多酚

黑巧富含B族維生素、鈣、鐵、鎂、銅、錳、鋅、硒等多種營(yíng)養(yǎng)，而且還含有大量膳食纖維。同時(shí)可可脂中含有豐富的亞油酸（多不飽和n-6脂肪酸）和油酸（單不飽和n-9脂肪酸），是有益于健康的“好脂肪“，有助于穩(wěn)定血脂血糖

而更值得一提的是可可多酚。多酚是一種天然植物化學(xué)物質(zhì)，具有強(qiáng)大的抗氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基侵害，體內(nèi)自由基與抗氧化劑平衡是維持健康狀態(tài)的基礎(chǔ)。黑巧是可可多酚的主要來(lái)源，濃度越高，多酚含量越高。

02

有助于減肥

黑巧減肥主要通過(guò)三方面：

膳食纖維豐富，也就可以延長(zhǎng)飽腹感、促進(jìn)腸道健康；

抑制食欲，通過(guò)調(diào)節(jié)荷爾蒙來(lái)降低對(duì)甜食和高熱量食物的渴望；

促進(jìn)代謝：黑巧所含的多酚、不飽和脂肪、某些維生素和礦物質(zhì)都有促進(jìn)新陳代謝的作用，從而有助于控制體重。

但前提是選擇代糖的高濃度黑巧，而且注意吃太多也容易脂肪攝入超標(biāo)。

03

促進(jìn)血脂健康

黑巧有助于維持血脂平衡，預(yù)防高膽固醇。

研究發(fā)現(xiàn)，食用黑巧可以明顯降低總膽固醇、低密度脂蛋白(“壞”)膽固醇和甘油三酯的水平。

體內(nèi)某些形式的低密度脂蛋白膽固醇很容易受自由基影響而發(fā)生氧化，氧化使低密度脂蛋白顆粒本身具有反應(yīng)性，會(huì)損害其他組織，比如心臟動(dòng)脈內(nèi)膜。而黑巧中的多酚可以進(jìn)入血液，保護(hù)脂蛋白免受氧化損傷，從而也就降低了很多風(fēng)險(xiǎn)。

04

降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)

黑巧有助于改善心臟健康，不僅通過(guò)平衡血膽固醇水平，其富含的黃烷醇還有可能降低血壓，從而改善心血管健康。

有研究綜述表明，每周吃三次黑巧可降低9%患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)；每周吃45g左右黑巧可以降低11%患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

但是，每周攝入超過(guò)100g就沒(méi)有明顯健康益處了，所以也不能一味地認(rèn)為黑巧好就多吃！

05

改善大腦功能

黑巧還可以改善大腦功能。

研究表明，食用黃烷醇含量高的可可制品有助于改善年輕人腦部的血液流動(dòng)，這也就解釋了為什么每天吃可可似乎能提高注意力、語(yǔ)言學(xué)習(xí)和記憶力。

可可多酚還有助于維持輕度認(rèn)知障礙老年人的認(rèn)知功能，并降低其發(fā)展為癡呆癥的幾率。

06

保護(hù)皮膚

黑巧中的活性多酚對(duì)皮膚也有好處，富含的黃烷醇可以改善皮膚血液流動(dòng)，增加皮膚密度和水合作用，防止陽(yáng)光紫外線損傷。

有研究發(fā)現(xiàn)，在食用高黃烷醇黑巧或可可12周后，皮膚有更好抵御陽(yáng)光傷害的能力。所以在夏天到來(lái)之前，或者有計(jì)劃去海邊度假，可以考慮提前幾周或幾個(gè)月多吃一些黑巧哦～

說(shuō)了這么多，想必你已經(jīng)了解黑巧的好處了，新年多嘗試點(diǎn)這種健康零食吧！

信息來(lái)源

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7760676/

https://doi.org/10.1016/j.fct.2021.112121

doi: 10.3390/nu9070688

doi: 10.1136/heartjnl-2018-313131

https://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-dark-chocolate

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