我們都有過(guò)這樣的經(jīng)歷：天色已晚，不久前剛吃過(guò)晚餐，卻渴望吃點(diǎn)甜食，又不想糖分?jǐn)z入過(guò)多。這時(shí)，手邊有一份高蛋白甜點(diǎn)就太關(guān)鍵了。沒(méi)錯(cuò)，確實(shí)有可能用既營(yíng)養(yǎng)又能滿(mǎn)足對(duì)甜點(diǎn)渴望的東西?！斑x擇高蛋白甜點(diǎn)有助于最大限度地增加飽腹感，還能促進(jìn)穩(wěn)定的血糖控制，”營(yíng)養(yǎng)學(xué)家佩奇·海登（Paige Heiden），碩士，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)道，她就職于庫(kù)利納健康（Culina Health）。

但如何知道某樣?xùn)|西是否含有足夠的蛋白質(zhì)呢？海登建議，選擇含有高蛋白成分和替代品的甜點(diǎn)，像雞蛋、低脂希臘酸奶、低脂白軟干酪（如今在烘焙中更常用?。?、椰子粉、杏仁粉、堅(jiān)果、籽類(lèi)、豆類(lèi)、豆科植物以及蛋白粉。雖然每個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需求和優(yōu)先事項(xiàng)各不相同，但您可以將以下自制的高蛋白甜點(diǎn)創(chuàng)意作為自己健康夜間美食的基礎(chǔ)，并相應(yīng)地調(diào)整食材。

冷凍希臘酸奶脆皮

“任何以希臘酸奶為基底的甜點(diǎn)都值得一試，”麗莎·安德魯斯（Lisa Andrews），教育學(xué)碩士，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)道，她是聲音美食營(yíng)養(yǎng)（Sound Bites Nutrition）的所有者?！案鷤鹘y(tǒng)酸奶相比，希臘酸奶的蛋白質(zhì)含量更高，糖分更低?！崩鋬鏊崮檀嗥さ淖畲髢?yōu)點(diǎn)是制作超級(jí)簡(jiǎn)單。只需將希臘酸奶鋪在鋪有襯紙的烤盤(pán)上，撒上漿果、黑巧克力碎或堅(jiān)果，然后放入冰箱。兩到四個(gè)小時(shí)后，將其掰成小塊。安德魯斯說(shuō)，她喜歡在脆皮上撒上杏仁片，增加酥脆口感和蛋白質(zhì)含量，而海登指出，漿果能為您提供更多的纖維。

黑巧克力櫻桃奶昔

當(dāng)您手頭沒(méi)有現(xiàn)成的東西時(shí)，奶昔是完美的快速又簡(jiǎn)單的高蛋白甜點(diǎn)。“把您選的無(wú)糖牛奶、無(wú)糖可可粉、無(wú)糖冷凍櫻桃、希臘酸奶和少量黑巧克力片混在一起，做出清爽、量足的甜點(diǎn)，”海登建議。

奶酪拼盤(pán)

不管您是布里奶酪、切達(dá)奶酪、格魯耶爾奶酪的愛(ài)好者，還是以上幾種都喜歡，合適的奶酪拼盤(pán)能夠成為一種高蛋白的甜點(diǎn)，還能讓您感覺(jué)頗具格調(diào)。切幾種奶酪，將它們與蘋(píng)果、梨、堅(jiān)果搭配，也許再淋一點(diǎn)蜂蜜。

奇亞籽布丁

“奇亞籽因具有抑制食欲的纖維而為人所知，但其中的蛋白質(zhì)也對(duì)您有利，”安德魯斯說(shuō)?！拔覍⑵鎭喿雅c希臘酸奶或牛奶混合，制成美味的高蛋白甜點(diǎn)。”藍(lán)莓椰子奇亞籽布丁或牛奶蜂蜜奇亞籽布丁怎么樣？

希臘酸奶芭菲

“希臘酸奶濃稠、奶油狀，富含蛋白質(zhì)，”安德魯斯說(shuō)。“您可以用原味或香草味的酸奶、您最?lèi)?ài)的新鮮或冷凍的漿果，在各層之間放上幾勺格蘭諾拉麥片或者切碎的堅(jiān)果。堅(jiān)果比格蘭諾拉麥片含有的蛋白質(zhì)更多，糖分更少?！被蛘?，海登建議在上面撒上巧克力片，“用甜蜜又令人滿(mǎn)足的東西來(lái)結(jié)束這個(gè)夜晚?！?/p>

巧克力花生醬鷹嘴豆泥

鷹嘴豆泥不再僅僅是美味的蘸醬。加一點(diǎn)蜂蜜、花生醬和可可粉，您就能得到一種美味又健康的甜點(diǎn)鷹嘴豆泥。搭配任何您喜歡的水果享用，但它與草莓搭配尤其好。

烤水果配鄉(xiāng)村奶酪

熟水果會(huì)給人帶來(lái)一種令人驚喜的舒適感。在夏天，試試烤桃子。在冬天，選擇一些加香料烤蘋(píng)果。搭配呈奶油狀、有小凝乳的鄉(xiāng)村奶酪食用。

蛋奶凍

安德魯斯說(shuō)：“這使其成為完美的高蛋白組合?！薄澳梢允褂玫椭Ｄ虂?lái)降低飽和脂肪含量，并添加可可、肉桂或調(diào)味提取物來(lái)改變口味?！?/p>

希臘酸奶意式奶凍

這是一款你得提前準(zhǔn)備的高蛋白甜點(diǎn)——不過(guò)額外花的準(zhǔn)備時(shí)間很值！希臘酸奶意式奶凍對(duì)傳統(tǒng)的意大利甜點(diǎn)來(lái)說(shuō)，是有趣又健康的創(chuàng)新。此外，它與幾乎任何水果都很搭配。

黑巧克力脆皮

選高質(zhì)量的黑巧克力，把它在鋪了襯紙的烤盤(pán)上融化。然后加入你最喜歡的堅(jiān)果（如杏仁、山核桃、核桃或開(kāi)心果），讓其冷卻。把它掰成小塊，放冰箱里存著，等你想吃點(diǎn)巧克力的時(shí)候就能吃。

水果奶昔

把奶昔想象成上面說(shuō)的高蛋白奶昔的水果味版。以牛奶和/或酸奶為基底，然后混入一些當(dāng)季水果，享受美味，而且不會(huì)讓你在半夜感到饑餓。

水果和堅(jiān)果棒

安德魯斯說(shuō)，您可能不會(huì)覺(jué)得小吃棒屬于甜點(diǎn)，不過(guò)它們既耐嚼又香甜，還是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

熱巧克力

是的，您沒(méi)看錯(cuò)：在寒冷的夜晚，熱巧克力說(shuō)不定正是您尋覓的富含蛋白質(zhì)的甜點(diǎn)呢。海登說(shuō)：“在一個(gè)杯子里將您選擇的無(wú)糖牛奶、巧克力蛋白粉和無(wú)糖可可粉攪拌在一起。”“蓋上蓋子加熱 30 到 60 秒，然后攪拌均勻。在進(jìn)入秋冬季節(jié)的時(shí)候，在上面淋一點(diǎn)兒巧克力糖漿，再撒上一些棉花糖，這就成了完美的甜食?！?/p>

烤鷹嘴豆

酥脆的鷹嘴豆并非只能用于咸味小吃。實(shí)際上，這份楓糖肉桂食譜應(yīng)該能滿(mǎn)足您想吃甜食的愿望，同時(shí)還能為您提供充足的蛋白質(zhì)和纖維。

香蕉“冰淇淋”

當(dāng)您饞著想吃一大碗傳統(tǒng)冰淇淋（通常糖分滿(mǎn)滿(mǎn)）時(shí)，嘗試制作自己更健康的版本，看看是否能合您心意。只需將冷凍的香蕉片與您喜歡的牛奶類(lèi)型混合，直到達(dá)到您喜歡的濃稠度。然后撒上堅(jiān)果、漿果或黑巧克力。

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網(wǎng)址: 15 種高蛋白甜點(diǎn)，深夜饞嘴時(shí)的絕佳選擇 http://m.u1s5d6.cn/newsview246934.html