想要DIY健康瘦身晚餐?不妨試試充滿情趣與新鮮感的秘制蛋黃醬美味三明治，如果你在執(zhí)行不嚴(yán)格素食，它可是你的極佳選擇噢!尤其值得一提的是，在制作這份三明治的食材中，提到了一份對(duì)減肥有特殊助力的食物，將在文中為您揭秘。>>>瘦身沙拉節(jié)后最佳清腸瘦身餐

這份三明治的制作步驟有點(diǎn)復(fù)雜，千萬(wàn)不要被此嚇到。有些可以提前準(zhǔn)備的部分，比如提前腌好蔬菜，準(zhǔn)備好秘制蛋黃醬，烤豆腐等等。等到吃飯之前，你只需要切一些新鮮的蔬菜，所以別擔(dān)心，這份三明治可以很快制作完成。

秘制蛋黃醬三明治(4人份)

所需食材：

半杯白醋

1/4杯水

1/4杯白砂糖(如果你介意白砂糖的熱量，不妨減少它們的量)

半根胡蘿卜，去皮切片

半個(gè)白蘿卜，去皮切片

半個(gè)紫洋蔥，切片

半個(gè)黃瓜，切薄片

你喜歡吃的新鮮蔬菜，比如香菜、青椒

一小盒北豆腐，切成方塊狀

2湯匙檸檬汁

2湯匙味噌——這里用的是黃色的鷹嘴豆味噌

2瓣大蒜，剁碎

1個(gè)大的面包切成4份，狀如做三明治的面包片

秘制蛋黃醬所需食材：

6湯匙普通蛋黃醬

2湯匙辣醬

2茶匙檸檬汁

1/2茶匙醬油

制作調(diào)味胡蘿卜，白蘿卜和洋蔥的混合醋汁：將米醋、水和糖混合加入小平底鍋中加熱。

把混合醋汁煮沸，不斷攪拌至白砂糖溶解，大約需要30~60秒。做好后，將混合醋汁倒入碗里冷卻。

在冷卻醋汁的同時(shí)，將胡蘿卜、白蘿卜去皮切片，將紫洋蔥也切成薄片。

將上述蔬菜切絲，放入冷卻好的醋汁中，腌制至少30分鐘。這部分工作可以提前做。腌好后，濾除多余醋汁。

接下來(lái)制作秘制蛋黃醬，可以提前做，但需要放在密閉容器中冷藏。其實(shí)秘制蛋黃醬做法很簡(jiǎn)單，將之前準(zhǔn)備好的6湯匙普通蛋黃醬，2勺辣醬，2勺新鮮檸檬汁和1/2茶匙醬油混合均勻即可。

制作味噌豆腐：味噌是非常好的瘦身食材，你可以在超市的冷藏柜里找到它的身影，它也是文章開(kāi)頭為您提到的極佳減肥食物。味噌作為發(fā)酵食物，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，適于調(diào)味及做沙拉醬。這里使用的是黃色味噌，當(dāng)然你也可以選擇白味噌、紅味噌。

將烤箱預(yù)熱到200度左右。將烤盤(pán)底層刷上橄欖油。將切好的排去多余水分的豆腐準(zhǔn)備好。如果豆腐上的水無(wú)法排凈，可用紙巾吸干。

將2湯匙檸檬汁、2湯匙味噌和切碎的大蒜放在一個(gè)大碗里，并將其混合在一起至濃稠。

豆腐擺到準(zhǔn)備好的烤盤(pán)上，將調(diào)好的醬汁刷在豆腐上。

開(kāi)始烘烤豆腐，直至它們變成焦糖色，大約需要18~20分鐘。需要注意的是，中間要翻一下豆腐，使其兩面受熱均勻。

等待豆腐烤好的時(shí)間，你可以準(zhǔn)備新鮮的蔬菜，比如將黃瓜切成薄片，或者洗凈其他你喜歡的蔬菜。面包切片準(zhǔn)備好，可以向面包片上涂抹之前制作好的醬料，如下圖所示。

放一層黃瓜片。

放一層烤好的豆腐，刷一層醬料。

放上切好的胡蘿卜絲、白蘿卜絲、洋蔥絲、及其他你喜歡的新鮮蔬菜。

做好的樣子：

最后，最上層蓋上面包片。這將是一份非常美味而健康的晚餐，它使我們不那么餓，提供能量的同時(shí)，各食物之間營(yíng)養(yǎng)素相互協(xié)調(diào)。這份三明治含有較低的卡路里和有助瘦身的味噌，會(huì)讓你慢慢恢復(fù)理想體重。

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