每年5月第三周為“全民營(yíng)養(yǎng)周”。5月11日，廣東省第十屆全民營(yíng)養(yǎng)周“營(yíng)養(yǎng)進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)在廣州市番禺區(qū)正式啟動(dòng)，通過(guò)推廣營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，幫助居民改善飲食和生活方式，提高社區(qū)整體健康水平。專(zhuān)家提醒，高血壓、高血糖、高血脂等疾病，與不健康的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。健康同樣可以“吃出來(lái)”，關(guān)鍵是合理搭配、飲食均衡。

“隨著生活水平提高，居民餐桌上的食物更加豐富，選擇范圍也越來(lái)越廣?！睆V東省基層衛(wèi)生協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王家驥說(shuō)，很多人認(rèn)為，大魚(yú)大肉比瓜果蔬菜好，米面越精細(xì)越白越好，但其實(shí)這樣吃，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入失衡，引發(fā)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

廣東省基層衛(wèi)生協(xié)會(huì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用分會(huì)主任委員陳驍熠也發(fā)現(xiàn)，很多人對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)仍然存在誤區(qū)。比如，認(rèn)為蛋奶等蛋白質(zhì)含量高的食物才有營(yíng)養(yǎng)，米飯沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，“但其實(shí)是要把飯吃好，多吃雜糧飯，少吃精米、精面?！?/p>

“還有人認(rèn)為，既然飲食要多樣，那就隨便吃，這同樣不可取。”陳驍熠說(shuō)，要保持身體健康，需要根據(jù)個(gè)人的身體狀況，評(píng)估攝入膳食纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分的適宜量，保持吃動(dòng)平衡。

近年來(lái)，受到飲食習(xí)慣、工作壓力等因素的影響，越來(lái)越多的年輕人加入了“肥胖”的行列。為了減肥，不少人選擇不吃晚飯。然而，不吃飯真的能減肥嗎？

對(duì)此，陳驍熠表示，減肥的關(guān)鍵在于控制總能量攝入，根據(jù)實(shí)際情況，減少一日三餐攝入量，但減少不意味著不吃。有些低血糖的人，如果不吃晚餐，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、記憶力減退等癥狀。三餐該怎么吃、吃多少，可以咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生，制定適合自己的飲食計(jì)劃。

此外，部分年輕人喜歡睡懶覺(jué)，往往會(huì)忽視早餐。“早餐是一天中獲取能量和營(yíng)養(yǎng)的第一餐，如果不吃早餐，會(huì)造成精神狀態(tài)不佳，影響工作效率。”陳驍熠說(shuō)，長(zhǎng)期不吃早餐，還會(huì)造成身體營(yíng)養(yǎng)不均衡，機(jī)體在這種過(guò)度消耗的狀況下，很容易受到損傷。“一日三餐都很重要，要規(guī)律飲食，避免長(zhǎng)時(shí)間的空腹或饑餓?！?/p>居民向?qū)＜易稍兘】碉嬍持R(shí)。 南方+ 汪祥波 拍攝

“為了減肥，不吃碳水，只吃蛋白，同樣不可取?！标愹旍谡f(shuō)，碳水化合物攝入不足，會(huì)導(dǎo)致情緒低落、反應(yīng)遲鈍，誘發(fā)疾病風(fēng)險(xiǎn)。“人體每天需要的營(yíng)養(yǎng)成分是有比例的，減肥一定要在均衡營(yíng)養(yǎng)的前提下進(jìn)行，不能盲目限制某種食物的攝入。”

日常飲食方面，居民究竟應(yīng)該怎么吃？王家驥說(shuō)，健康飲食因人而異，要根據(jù)健康狀況和需求來(lái)定。比如，平時(shí)偏愛(ài)大魚(yú)大肉的，就要多補(bǔ)充瓜果、蔬菜、蛋奶等食物。對(duì)于體重超標(biāo)或肥胖人群，則要適當(dāng)控制總熱量攝入，減少動(dòng)物性食物攝入量，晚餐也不宜多吃。

本次活動(dòng)由廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、廣東省基層衛(wèi)生協(xié)會(huì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用分會(huì)主辦?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方設(shè)置了多個(gè)咨詢攤位，向居民開(kāi)展健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)科普，并提供膳食營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)測(cè)評(píng)，以及高血壓、糖尿病、高血脂等慢性疾病義診。

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