健康食品——原汁原味原生態(tài)
馬光勇
<p class="ql-block">菜市場(chǎng)，總是充滿人間煙火氣息，讓人們感受人間平安.歲月可親的氛圍。</p><p class="ql-block">那嘈雜的氣勢(shì)，熙熙攘攘絡(luò)繹不絕，各種蔬菜海鮮魚(yú)肉禽蛋等等，琳瑯滿目目不暇給。</p><p class="ql-block">無(wú)論你擁有怎樣的心情，在菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，總能夠找到生活平淡中的愉悅祥和，那是人體能量吸取接納的沃土。</p> <p class="ql-block">然而，我們已經(jīng)很難找到干凈的，原汁原味原生態(tài)的食品食材，各種農(nóng)藥各種添加劑各種有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，鋪天蓋地侵染著各種蔬菜.雞鴨魚(yú)肉.海鮮禽蛋干貨食材等。</p><p class="ql-block">即便你具有一雙慧眼，善于識(shí)別添加有毒有害的食材，但是你沒(méi)有選擇權(quán)，世界之大沒(méi)有一方凈土，你很難買到無(wú)毒性污染.無(wú)化學(xué)添加原生態(tài)的餐桌食品。</p><p class="ql-block">速成的雞鴨魚(yú)肉，催熟的蔬菜瓜果，防腐保鮮的干貨，增鮮增色.保香保味的調(diào)料食品，全都是高科技狠活。</p><p class="ql-block">不吃就會(huì)餓死，吃就會(huì)毒死。</p><p class="ql-block">有些傷害是慢性長(zhǎng)期的毒性積累，對(duì)人體臟器會(huì)造成極大的傷害。</p><p class="ql-block">最可怕的是形形色色的化學(xué)物質(zhì)和添加劑，助推雞鴨魚(yú)肉蔬菜瓜果快速生長(zhǎng)，缺乏品質(zhì)和安全保障，讓消費(fèi)者受騙上當(dāng)防不勝防。</p><p class="ql-block">更有一些不知安全風(fēng)險(xiǎn)的轉(zhuǎn)基因食品，躲過(guò)審批質(zhì)檢，在市場(chǎng)上魚(yú)目混珠大行其道擾亂市場(chǎng)。</p><p class="ql-block">甚至在出口的糧食中發(fā)現(xiàn)了不該擁有的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block">形形色色的化學(xué)物質(zhì)，包括農(nóng)藥噴灑蔬菜.毒性殘留，</p><p class="ql-block">藥物浸泡防腐保鮮增色的海鮮干貨食品，</p><p class="ql-block">面粉里面的增白劑，土壤里土豆紅薯使用的膨大劑，</p><p class="ql-block">用激素催肥速長(zhǎng)的雞鴨魚(yú)肉，</p><p class="ql-block">各種食品調(diào)料中的防腐劑增鮮劑增色劑，都不同程度存在安全風(fēng)險(xiǎn)。</p><p class="ql-block">最好的處理就是無(wú)添加.原汁原味.原生態(tài)，自然力量的升華。</p><p class="ql-block">比如醬油，市場(chǎng)上有生抽和老抽。</p><p class="ql-block">其實(shí)醬油就是醬油，沒(méi)有什么生抽老抽之別，無(wú)非是偷換一下概念，添加一些化學(xué)添加劑，注重某些顏色口味的偏重而已。</p><p class="ql-block">醬油就是豆醬里面的液體，它沉積了豆醬發(fā)酵醞釀后的物質(zhì)精華，具有鮮.甜.香.咸的獨(dú)特風(fēng)味，是葷素食材畫(huà)龍點(diǎn)睛之妙筆。</p><p class="ql-block">我母親在世時(shí)很會(huì)做豆醬，將浸泡過(guò)的新鮮黃豆煮熟，瀝干水分加入適量小麥粉攪拌均勻，均勻鋪在大簸箕中將干凈的蔻樹(shù)葉蓋在上面。</p><p class="ql-block">將它置于陰暗陰涼之處。</p><p class="ql-block">多日后經(jīng)過(guò)酵母菌發(fā)酵的潛移默化，黃豆上就長(zhǎng)滿白色的毫毛，將大簸箕放在烈日下暴曬黃豆干枯，放入陶瓷盆中加適量水和食鹽，攪拌均勻，然后放在屋檐上晾曬，每天早上用筷子攪拌均勻，讓豆醬均勻接受陽(yáng)光的催化。</p><p class="ql-block">不多日深紅色的豆醬大功告成，鮮香甜風(fēng)味獨(dú)特，它的液體就是傳統(tǒng)的醬油。</p><p class="ql-block">成份就是黃豆.小麥粉.食鹽.水，是真正的原汁原味的調(diào)料。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在生產(chǎn)廠家的醬油，</p><p class="ql-block">添加了焦糖色，那是為了食物更好上色。</p><p class="ql-block">添加了谷氨酸鈉，那是為了增鮮，谷氨酸鈉是味精的主要成份。</p><p class="ql-block">添加了白糖，那是為了增甜。</p><p class="ql-block">生產(chǎn)廠家為了利潤(rùn)，沒(méi)有加入充足的食材，鮮香甜色的風(fēng)味達(dá)不到要求，只有用添加劑來(lái)增加人的視覺(jué)味覺(jué)嗅覺(jué)…。</p><p class="ql-block">詳盡的說(shuō)明是為了讓我們充分感受原汁原味與化學(xué)添加的天壤之別。</p><p class="ql-block">這些添加只是小兒科，更有危害性的是各種高科技狠活。</p><p class="ql-block">殺蟲(chóng)劑的農(nóng)藥殘留，各種催肥催熟的化學(xué)激素，各種防腐劑膨松劑保鮮劑膨大劑增色劑，還有違禁物質(zhì)的嫩肉粉，讓人眼花繚亂…。</p><p class="ql-block">成為不良商販牟取暴利.謀財(cái)害命的主要手段。</p> <p class="ql-block">有些帶有安全風(fēng)險(xiǎn)化學(xué)物質(zhì)和添加劑食材食品的危害，它不是立竿見(jiàn)影，而是長(zhǎng)期的攝入慢性中毒，造成人體臟器嚴(yán)重?fù)p害。</p><p class="ql-block">所有的食材食品，都不同程度地承受化學(xué)物質(zhì)和添加劑的風(fēng)險(xiǎn)危害。</p><p class="ql-block">購(gòu)買各種新鮮蔬菜，瓜果，魚(yú)肉，海鮮，干貨，調(diào)味品，都要善于甄別觀察分析。</p><p class="ql-block">做一名合格的消費(fèi)者真的很難。</p><p class="ql-block">我原以為：油麥菜沒(méi)有打農(nóng)藥可以放心吃，卻不知道商販為了防腐，在油麥菜上噴灑防腐劑，即五水硫酸銅，難怪我在菜上面發(fā)現(xiàn)藍(lán)色的小顆?！?。</p><p class="ql-block">各種碳酸飲料，以及其它日常合成果汁飲料，各種帶有防腐保鮮添加劑的副食品，盡量少食用最好不吃。</p><p class="ql-block">遠(yuǎn)離垃圾食品速成食品，快餐食品以及保健品美容化妝品。</p><p class="ql-block">抓住消費(fèi)者心理和口味，殘害人民健康的不良食品食材，是當(dāng)下食品安全風(fēng)險(xiǎn)的重災(zāi)區(qū)。</p> <p class="ql-block">看一看現(xiàn)在的醫(yī)院。</p><p class="ql-block">無(wú)論是協(xié)和醫(yī)院還是同濟(jì)醫(yī)院。</p><p class="ql-block">無(wú)論是老主院區(qū)，還是周邊的分院區(qū)。</p><p class="ql-block">到處都是人山人海，樓上樓下人滿為患，高峰期排隊(duì)上下電梯。</p><p class="ql-block">感覺(jué)就象大商場(chǎng)大超市一樣熙熙攘攘，讓人覺(jué)得幾分悲憐酸楚。</p><p class="ql-block">其中有許多中青年患者，各種疾病逐漸低齡化。</p><p class="ql-block">而隔海相望的日本，各大醫(yī)院冷冷清清，人員寥寥。</p><p class="ql-block">長(zhǎng)此以往，國(guó)無(wú)健康之人，戰(zhàn)無(wú)可用之兵。</p><p class="ql-block">所有這一切都與我們的飲食息息相關(guān)，空氣水土壤，不同程度遭受污染，生態(tài)環(huán)境惡化。</p><p class="ql-block">受化學(xué)污染和添加劑挾持的食物侵害我們的生命健康，長(zhǎng)年累月導(dǎo)致我們的抵抗力免疫力自愈力日益減退，在不知不覺(jué)中接受高科技狠活帶來(lái)的創(chuàng)傷。</p><p class="ql-block">食品安全監(jiān)管.生命科學(xué)發(fā)展，只有在法治倫理和道德的并重下，科技才能有序有禮前行，食品安全才能為國(guó)民健康保駕護(hù)航。</p> 相關(guān)知識(shí)
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