導(dǎo)讀：

嬰幼兒食品市場(chǎng)近年來頻頻涉險(xiǎn)，從安徽大頭嬰事件到亨氏米粉轉(zhuǎn)基因問題，嬰幼兒食品的安全話題已成為目前國(guó)家相關(guān)部門、企業(yè)以及家長(zhǎng)們最為關(guān)注的焦點(diǎn)。有關(guān)專家認(rèn)為嬰幼兒食品安全問題不是政府、企業(yè)或消費(fèi)者個(gè)人的責(zé)任，而是全社會(huì)的共同責(zé)任。除了國(guó)家法律及制度的

嬰幼兒食品市場(chǎng)近年來頻頻“涉險(xiǎn)”，從安徽“大頭嬰”事件到亨氏米粉“轉(zhuǎn)基因”問題，嬰幼兒食品的安全話題已成為目前國(guó)家相關(guān)部門、企業(yè)以及家長(zhǎng)們最為關(guān)注的焦點(diǎn)。有關(guān)專家認(rèn)為嬰幼兒食品安全問題不是政府、企業(yè)或消費(fèi)者個(gè)人的責(zé)任，而是全社會(huì)的共同責(zé)任。除了國(guó)家法律及制度的規(guī)范，還應(yīng)加強(qiáng)消費(fèi)引導(dǎo)和隨機(jī)抽檢的力度保障嬰幼兒食品安全。

　　專家：完善監(jiān)管防患未然

　　據(jù)了解，食品安全問題已經(jīng)被列入國(guó)家十一五規(guī)劃當(dāng)中，嬰幼兒食品安全將成為其中重中之重的部分。有關(guān)專家認(rèn)為嬰幼兒食品安全問題不是政府、企業(yè)或消費(fèi)者個(gè)人的責(zé)任，而是全社會(huì)的共同責(zé)任。

　　廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉認(rèn)為，政府部門要加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒食品的隨機(jī)抽查力度，一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，即曝光處理，發(fā)揮震懾作用；其次，企業(yè)自身在奶源、加工過程、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控，確保給嬰兒提供優(yōu)質(zhì)的牛奶或奶粉；而嬰幼兒的父母等嬰幼兒食品的消費(fèi)者，應(yīng)對(duì)牛奶、奶粉等嬰幼兒主要食品有清晰的認(rèn)識(shí)，為嬰幼兒食品安全把好“入口”關(guān)。

　　華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院林偉鋒博士認(rèn)為，在國(guó)家法律及制度的規(guī)范下，更重要的一點(diǎn)是國(guó)家應(yīng)加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒食品消費(fèi)的引導(dǎo)作用。“防患于未然，是解決問題最好的方法。政府應(yīng)加大對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)方面、健康方面的知識(shí)引導(dǎo)，教會(huì)消費(fèi)者如何為嬰幼兒選購(gòu)食品?！?/p>

　　企業(yè)：加強(qiáng)自律把好“源頭”

　　嬰幼兒食品生產(chǎn)企業(yè)是嬰幼兒食品安全性的第一道關(guān)卡。記者采訪發(fā)現(xiàn)，諸多企業(yè)都表示了他們對(duì)嬰幼兒食品的高度重視。

　　據(jù)介紹，早在2004年12月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)兒童食品，尤其是嬰幼兒乳粉和嬰幼兒米粉兩大塊的生產(chǎn)企業(yè)，啟動(dòng)兒童食品安全信用體系試點(diǎn)工程。

　　惠氏中國(guó)公共關(guān)系總監(jiān)席慶在接受記者采訪時(shí)表示，嬰幼兒食品安全關(guān)乎到嬰幼兒的健康，每個(gè)企業(yè)都應(yīng)該意識(shí)到嬰幼兒食品安全的重要性。據(jù)席慶介紹，惠氏一直都是以做藥品的態(tài)度來做嬰兒奶粉?；菔显O(shè)置了研發(fā)中心，通過對(duì)母乳的研究，將其中有益部分人工生產(chǎn)，添加到奶粉中，通過臨床試驗(yàn)，證明奶粉的安全性和對(duì)嬰兒無副作用后才上市。

　　美贊臣中國(guó)有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，保證食品安全是食品企業(yè)對(duì)消費(fèi)者和社會(huì)義不容辭的責(zé)任，而在兒童食品領(lǐng)域，企業(yè)的責(zé)任則尤為重大。美贊臣中國(guó)公司從原料的采購(gòu)、生產(chǎn)和檢測(cè)整個(gè)過程中都執(zhí)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，充分保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

　　深圳海王健康科技發(fā)展有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理何敏分析認(rèn)為：近幾年嬰幼兒食品頻頻出現(xiàn)風(fēng)波，嬰幼兒食品的安全問題日益成為行政監(jiān)管的重點(diǎn)。她認(rèn)為，應(yīng)該加強(qiáng)行業(yè)的監(jiān)管，建立、完善企業(yè)信息披露體系和信用體系，減少信息不對(duì)稱給顧客帶來的損失；同時(shí)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自律，嚴(yán)格按照《中國(guó)嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，以嚴(yán)謹(jǐn)、審慎的態(tài)度進(jìn)行新技術(shù)、新工藝、新配方的使用，嚴(yán)格控制生產(chǎn)、銷售的所有環(huán)節(jié)。同時(shí)加強(qiáng)輿論和社會(huì)監(jiān)督，促使企業(yè)進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，共同營(yíng)造一個(gè)安全、優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境，真正讓孩子、家庭和社會(huì)受益。

　　廣州益力多乳品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，企業(yè)應(yīng)運(yùn)用其世界一流的生產(chǎn)設(shè)施和管理水平，在嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控下進(jìn)行生產(chǎn)。

　　嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)攝入需均衡

　　新西蘭生命陽(yáng)光牛初乳中國(guó)地區(qū)總代理-廣州新生命企業(yè)發(fā)展有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理歐陽(yáng)薇說：“嬰幼兒的身體各器官發(fā)育很不完善，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求與成年人不盡相同，這就決定了嬰幼兒食品必須具有特定、適合的營(yíng)養(yǎng)成份和科學(xué)配比，不能將成年人的食品給嬰幼兒食用。同時(shí)，嬰幼兒屬于特殊人群，適宜嬰幼兒的食品必須兼顧其胃腸的吸收，營(yíng)養(yǎng)成份并不是越多越好，當(dāng)然也不是越少越安全。目前，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的嬰幼兒每日膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量（DRIs）應(yīng)該視為嬰幼兒食品每日食用量的標(biāo)準(zhǔn)。”

　　廣州保稅區(qū)盈力國(guó)際貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理馮禮銘認(rèn)為隨著食品營(yíng)養(yǎng)的細(xì)分化、加工工藝科技的進(jìn)步化和人們消費(fèi)水平的提高，對(duì)嬰兒食品營(yíng)養(yǎng)越來越重視，目前很多嬰兒食品廠家都注重開發(fā)不同的獨(dú)到之處的營(yíng)養(yǎng)配方嬰兒奶粉。馮禮銘建議消費(fèi)者應(yīng)首要考慮根據(jù)自己孩子的身體素質(zhì)選擇適合自身?xiàng)l件的產(chǎn)品，并要注意均衡營(yíng)養(yǎng)，不要一味追風(fēng)，營(yíng)養(yǎng)過高過低都會(huì)對(duì)身體不利；選擇有實(shí)力的生產(chǎn)產(chǎn)家，因?yàn)橛袑?shí)力的生產(chǎn)產(chǎn)家從原料的把關(guān)到生產(chǎn)的加工工藝把關(guān)，相對(duì)而言安全性比較高。

　　問題最多發(fā)

　　嬰幼兒特指初生到3歲的年齡階段，該階段身體的特殊條件決定了奶粉、米粉、牛初乳等食品是嬰幼兒的主要食物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)0到3歲的嬰幼兒約7000萬人，其中城市嬰幼兒約1090萬人。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)測(cè)算，我國(guó)每年的嬰幼兒奶粉需求為30萬噸。我國(guó)目前擁有6800多家兒童食品生產(chǎn)企業(yè)，其中具有生產(chǎn)許可證的嬰幼兒奶粉廠家大約有60家，絕大多數(shù)廠家的嬰幼兒奶粉產(chǎn)品都屬于中低檔產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量不高。

　　廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉認(rèn)為，雖然目前國(guó)家對(duì)嬰幼兒食品都有比較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但仍有部分不法商人在巨大利益的驅(qū)動(dòng)下生產(chǎn)劣質(zhì)嬰幼兒食品。

　　據(jù)王丁綿介紹，城鄉(xiāng)結(jié)合部是嬰幼兒食品安全問題的多發(fā)地帶，因?yàn)檫@些地方銷售點(diǎn)的隨意性和市場(chǎng)進(jìn)貨渠道監(jiān)管的不規(guī)范，導(dǎo)致工商管理部門監(jiān)管困難。

　　他指出，不法商人置嬰幼兒的健康不顧，以木薯粉等無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原料制造偽劣?jì)胗變耗谭?，并抓住該區(qū)域消費(fèi)人群對(duì)嬰幼兒食品認(rèn)識(shí)不足及圖便宜的心理，將銷售主戰(zhàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)移到這些地方，對(duì)嬰幼兒的健康造成了嚴(yán)重的威脅，并給整個(gè)行業(yè)造成信任危機(jī)?！耙活w老鼠屎，攪混了一鍋粥?！蓖醵∶迣?duì)此頗感憂心。

　　安全事件回顧　　

　　嬰幼兒是最脆弱、最被動(dòng)的群體，觸目驚心的嬰幼兒食品安全事件接二連三地發(fā)生，讓嬰幼兒身陷險(xiǎn)地。2003年，安徽阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉造成嬰兒死亡，“大頭嬰”事件轟動(dòng)全國(guó)；今年2月，國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布公告稱，標(biāo)識(shí)為內(nèi)蒙古包頭市香雪海乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“香雪海嬰兒營(yíng)養(yǎng)奶粉（批次20050112）”抽檢結(jié)果為蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重低下。4月4日，國(guó)家衛(wèi)生部聲明，柳城玉粥高蛋白肥兒粉等10種嬰幼兒食品存在維生素、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素含量低下以及霉菌超標(biāo)等問題，在全國(guó)范圍進(jìn)行大“通輯”。

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