首頁(yè) 資訊【健康指南】老年人的膳食

【健康指南】老年人的膳食

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月03日 09:05

到2015年，我國(guó)65周歲及以上老年人約1.37億，占總?cè)丝诘?0.1%，膳食營(yíng)養(yǎng)是保證老年人健康的基石，由于年齡增加，老年人器官功能出現(xiàn)不同程度的衰退，如消化吸收能力下降、心腦功能衰退、視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)及味覺(jué)等感官反應(yīng)遲鈍、肌肉萎縮、瘦體組織量減少等。這些變化可明顯影響老年人攝取、消化、吸收食物的能力，使老年人容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、骨質(zhì)疏松、體重異常和肌肉衰減等問(wèn)題，也極大地增加了慢性疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。因此，老年人在膳食及運(yùn)動(dòng)方面更需要特別關(guān)注。

1、攝入充足的食物。老年人每天應(yīng)至少攝入12種及其以上的食物。采用多種方法增加食欲和進(jìn)食量，吃好三餐。早餐宜有1~2種以上主食、1個(gè)雞蛋、1杯奶、另有蔬菜和水果。中餐和晚餐宜有2種以上主食，1~2個(gè)葷菜、1~2種蔬菜、1個(gè)豆制品。

2、攝入細(xì)軟食物。高齡和咀嚼能力嚴(yán)重下降的老年人，飯菜應(yīng)煮軟燒爛，如軟飯、稠粥、細(xì)軟的面食等；對(duì)于有咀嚼吞咽障礙的老年人可選擇軟食、半流質(zhì)或糊狀食物，液體食物應(yīng)增稠。

3、合理選擇高鈣食物，預(yù)防骨質(zhì)疏松。鈣攝入不足與骨質(zhì)疏松的發(fā)生和發(fā)展有著密切的關(guān)系。我國(guó)老年人膳食鈣的攝入量不到推薦量的一半，因此更應(yīng)特別注意攝入含鈣高的食物。老年人要保證每天攝入300g鮮牛奶或相當(dāng)量的奶制品，除了奶類外，還可選用豆制品（豆腐、豆腐干等）、海產(chǎn)類（海帶、蝦、螺、貝）、高鈣低草酸蔬菜（芹菜、油菜、紫皮洋蔥）、黑木耳、芝麻等天然含鈣高的食物。

4、主動(dòng)足量飲水。正確的飲水方法是主動(dòng)少量多次飲水，每次50~100ml，清晨一杯溫開(kāi)水，睡前1~2小時(shí)1杯水。不應(yīng)在感到口渴時(shí)才飲水，應(yīng)養(yǎng)成定時(shí)和主動(dòng)飲水的習(xí)慣。老年人每天的飲水量應(yīng)不低于1200ml，以1500~1700ml為宜。飲水首選溫?zé)岬陌组_(kāi)水，根據(jù)個(gè)人情況也可選擇淡茶水。

5、積極參加戶外活動(dòng)。戶外活動(dòng)能更好地接受紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素D合成，延緩骨質(zhì)疏松和肌肉衰減的發(fā)展。老年人的運(yùn)動(dòng)量應(yīng)根據(jù)自己的體能和健康狀況隨時(shí)調(diào)整，量力而行，循序漸進(jìn)。

6、積極交往，愉悅生活。老年人應(yīng)摒棄閉門不出的生活習(xí)慣，盡量多外出、多交際，積極主動(dòng)與人交流，多參與群體活動(dòng)，如參加健身操或健身舞、搭伴旅游，與朋友聚餐等，老年人還可適當(dāng)參與食物的準(zhǔn)備與烹飪，通過(guò)變換烹飪方法和食物的花色品種，烹制自己喜愛(ài)的食物，提升進(jìn)食的樂(lè)趣，享受家庭喜悅和親情快樂(lè)。

以下關(guān)鍵事實(shí)是在充分的科學(xué)證據(jù)基礎(chǔ)上得出的結(jié)論，應(yīng)牢記

老年人咀嚼吞咽能力和消化功能減退，食物攝入量減少，營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)增加。

少量多餐、食物細(xì)軟，有助于增加食物攝入和消化。

主動(dòng)足量飲水有助于減緩老年人隱性缺水和維持健康。

老年人體重過(guò)低和肥胖都可能增加死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

合理營(yíng)養(yǎng)、增加抗阻運(yùn)動(dòng)是減緩老年肌肉衰減的主要措施。

原標(biāo)題：《【健康指南】老年人的膳食》

網(wǎng)址: 【健康指南】老年人的膳食 http://m.u1s5d6.cn/newsview231722.html