最近有網(wǎng)友看到麥片包裝上的補(bǔ)鐵宣傳，突然腦洞大開(kāi)，居然想到用磁鐵來(lái)驗(yàn)證一下，并把驗(yàn)證視頻上傳至網(wǎng)絡(luò)……結(jié)果顯示，還真讓他在麥片當(dāng)中吸出了黑色的疑似鐵粉的物質(zhì)。

此視頻一經(jīng)放出，便引起一片嘩然，各路網(wǎng)友紛紛發(fā)表評(píng)論，“誰(shuí)見(jiàn)過(guò)給身體補(bǔ)鐵會(huì)拿著一鐵塊往嘴里塞的？就算有這牙口，也沒(méi)這消化不是？”“如此補(bǔ)鐵是不是也太不靠譜了？“各大媒體也紛紛施展各種手段深層次多方面進(jìn)行探討求證。

央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎？》就對(duì)此進(jìn)行了相關(guān)求證，最終證實(shí)，原來(lái)那種黑黑的粉末是一種叫做“還原鐵”的東西（當(dāng)然，根據(jù)選擇的麥片樣品、品牌不同，也有說(shuō)法是鐵的化合物）。

還原鐵，可作為鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

還原鐵到底是什么呢？其實(shí)還原鐵就是鐵粉，是一種還原態(tài)的鐵粉，不是一種離子狀態(tài)，化合狀態(tài)的鐵，它就是鐵粉。

還真是鐵粉！這東西能吃嗎？它對(duì)我們的健康不會(huì)產(chǎn)生什么不良影響嗎？

浙江工業(yè)大學(xué)的教授王力耕說(shuō)，還原鐵就是鐵單質(zhì)，也就是鐵粉末，加在麥片里很正常，可以吸收空氣中的水分和氧氣，起到干燥和保鮮的作用。它還可以作為補(bǔ)鐵的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，只要按國(guó)標(biāo)的限量標(biāo)準(zhǔn)添加，就十分安全。

實(shí)際上，根據(jù)調(diào)查，在進(jìn)口麥片中，還原鐵是一種非常常見(jiàn)的添加劑。還原鐵在沖泡過(guò)程中被氧化，和胃酸產(chǎn)生反應(yīng)，可以在一定程度上被人體所吸收。從補(bǔ)鐵的角度說(shuō)，是可以起到積極作用的。

如此，真相大白了?？磥?lái)，往麥片里擱鐵粉還真是存在一定的科學(xué)依據(jù)的。然而，對(duì)于我們廣大貧鐵貧血患者而言，這樣的補(bǔ)鐵方式，真的科學(xué)有效的嗎？我們可以長(zhǎng)期依靠這樣的方式來(lái)補(bǔ)充和治療我們身體急需的鐵營(yíng)養(yǎng)元素嗎？

食品中添加還原鐵，并非最佳補(bǔ)鐵方式

在陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副教授李宏梁看來(lái)，“還原鐵，鐵的化合物全部都可以給規(guī)定的食品種類(lèi)里面添加，但都有個(gè)量的限制，這個(gè)量的限制都不會(huì)超過(guò)人體每日允許攝入量。食品里面加鐵粉，我覺(jué)得是不科學(xué)的，你應(yīng)該加入易吸收的?！?/p>

研究證明，人體一段時(shí)間內(nèi)接受的鐵質(zhì)補(bǔ)充存在一定的極限，超過(guò)這個(gè)界定可能會(huì)造成鐵積蓄中毒的危險(xiǎn)，給人體健康帶來(lái)隱患。還原鐵在進(jìn)入人體后需要一定濃度的胃酸來(lái)消化分解，從而產(chǎn)生大量的熱和雜質(zhì)，對(duì)我們胃部造成負(fù)擔(dān)。這對(duì)于想要依靠大量、長(zhǎng)期食用鐵質(zhì)麥片來(lái)達(dá)到補(bǔ)鐵目的的鐵缺乏或貧血患者來(lái)說(shuō)，其實(shí)并不是一個(gè)好的選擇。

同時(shí)，由于還原鐵的吸收率過(guò)低，經(jīng)過(guò)胃酸分解后，僅能產(chǎn)生極小比例的鐵質(zhì)被人體所吸收，且還需要在人體內(nèi)與鋅、磷、鎂等多種微量元素產(chǎn)生吸收競(jìng)爭(zhēng)，能夠起到補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用就更微乎其微了，且因還原鐵粉被吸收要求胃酸必須達(dá)到一定酸度，胃腸功能不佳者，是不適宜用還原鐵粉來(lái)補(bǔ)鐵的。

科學(xué)補(bǔ)鐵，應(yīng)服用安全的口服鐵劑

專(zhuān)家建議，還原鐵、鐵的化合物雖然都可以在規(guī)定的食品種類(lèi)里面添加，并作為鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑來(lái)使用，但由于鐵含量小，吸收率不高，且并不能滿(mǎn)足人體對(duì)鐵的需求。對(duì)于廣大需求補(bǔ)鐵的缺鐵性貧血患者而言，還是建議在食補(bǔ)的基礎(chǔ)上，服用“專(zhuān)業(yè)、安全可靠、易吸收”的補(bǔ)鐵口服藥品，如武漢聯(lián)合藥業(yè)生產(chǎn)的瑞克生血寧片，來(lái)進(jìn)行鐵的有效補(bǔ)充。同時(shí)，服藥期間注意定期做血常規(guī)及血清鐵蛋白測(cè)定，以指導(dǎo)治療。

研究表明，瑞克生血寧片作為國(guó)家中藥二類(lèi)新藥，具有“安全性高、吸收性好、副作用小、可長(zhǎng)期服用”等特點(diǎn)，其區(qū)別于傳統(tǒng)鐵劑大劑量補(bǔ)充離子鐵的方式，其以小劑量的方式補(bǔ)充類(lèi)血紅素鐵，吸收率高達(dá)35%，為一般鐵劑的12.5倍，尤其沒(méi)有傳統(tǒng)鐵劑常見(jiàn)的對(duì)胃腸道的刺激作用和惡心、嘔吐、腹瀉、便秘等不良反應(yīng)，是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)的唯一有生殖毒理試驗(yàn)與臨床實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)支持的補(bǔ)鐵防貧血安全用藥。返回搜狐，查看更多

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