食品記者 吳逸君/文

對于有機食品大家一定不陌生，在轉(zhuǎn)基因食品危害尚不明確、食品安全衛(wèi)生不斷被質(zhì)疑的當(dāng)下，選擇有機食品代表有品質(zhì)的生活方式。但問題是，哪些才是真正的有機食品，如何購買，怎樣花最少的錢享受最健康的食材？

選擇有機食品

更有益健康

對于大部分人來說，“有機”這個概念并不陌生，而且涉及的面也越來越廣，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等，但真正選購起來卻讓消費者很疑惑。

“現(xiàn)在的菜沒了小時候的味道，到底哪里能夠買到真正放心的食品？”這群從追求創(chuàng)新的白領(lǐng)一族里異軍突起的“都市新農(nóng)夫”在尋找放心食品上卻別有一番新體驗。為了吃上最新鮮的安全食物，他們約上幾個朋友在城市郊區(qū)和鄉(xiāng)下各包下一塊地，“不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、激素和添加劑，不用大棚和轉(zhuǎn)基因種子”是他們種菜的原則，他們所種植的生態(tài)蔬菜和在農(nóng)藥里長大的菜完全不同，吃起來更有“菜味”。

如此珍稀的產(chǎn)品，越來越多的市民尋根問底也要吃上它們，這是為什么呢？研究顯示，有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。研究還發(fā)現(xiàn)有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出40%，而科學(xué)家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險，因此有機食品更有益健康。

更重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正?，F(xiàn)象。

有機食品農(nóng)場

直購最直接

記者走訪市場了解到，有機食品近年來消費需求旺盛，成為一種新的健康餐飲生活方式，但也了解到現(xiàn)在市面上所謂的“有機食品”并不是真正的“有機”。

現(xiàn)有較多家庭主婦更熱衷于在網(wǎng)上購買有機糧油、無公害蔬菜甚至肉蛋奶，食材豐富且送貨上門，就是不能動手挑選。如要自己動手挑選，也只能到高檔食品店或超市進口商品區(qū)去選購。

專家建議，如果長期鎖定有機食物，那么有機農(nóng)場直購不失為一個好選擇。現(xiàn)在市場上有的有機農(nóng)莊實行每周送菜上門，既免去買菜的煩惱，也能保障確切產(chǎn)地。而且每年還有會員采摘活動，等于贈送免費農(nóng)家樂出行。但有機農(nóng)場除了米糧和蔬菜，一般不提供肉類，這就意味著還需要額外再采購雞鴨魚肉等葷菜。

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