單項(xiàng)選擇題對(duì)發(fā)現(xiàn)的添加或者可能添加到食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)名錄由哪個(gè)部門公布（）

A.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門
B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政管理部門
C.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督管理部門
D.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政管理部門

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1.單項(xiàng)選擇題金屬元素之間的關(guān)系是（）。

A.鋅拮抗鎘
B.鐵拮抗鎘
C.鉛拮抗汞
D.砷拮抗鎘

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2.單項(xiàng)選擇題（）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。

A.省、自治區(qū)、直轄市
B.市級(jí)以上
C.縣級(jí)或者不設(shè)區(qū)的地級(jí)市
D.區(qū)級(jí)

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3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)和氣體是細(xì)菌生長(zhǎng)的兩個(gè)基本條件，（）不是細(xì)菌生長(zhǎng)的基本條件。

A.溫度
B.紫外線
C.酸堿度
D.滲透壓

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4.單項(xiàng)選擇題微生物在食品腐敗變質(zhì)中起主要作用，引起食品腐敗變質(zhì)的微生物，以（）為主。

A.腸道致病菌
B.霉菌
C.非致病菌
D.酵母

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5.單項(xiàng)選擇題食物在烹飪過程中大多需要加水加熱，使糖、脂肪和蛋白質(zhì)發(fā)生一系列的物理和化學(xué)變化其中，蛋白質(zhì)加熱變性凝固，可部分分解成（）。

A.脂肪酸
B.胨
C.肽
D.氨基酸

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HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題下列實(shí)體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是（）。題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯(cuò)誤的是（）題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題現(xiàn)場(chǎng)工作小組中，每個(gè)小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

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化學(xué)性污染主要包括來自生產(chǎn)、生活和環(huán)境中的污染物；食品容器、包裝材料、運(yùn)輸工具等接觸食品時(shí)溶入食品中的有害物質(zhì)；濫用食品添加劑；在食品加工、貯存過程中產(chǎn)生的物質(zhì)及摻假、制假過程中加入的物質(zhì)。
?0蔗糖、0脂肪、0添加食品，真的就健康嗎？

網(wǎng)址: 對(duì)發(fā)現(xiàn)的添加或者可能添加到食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物... http://m.u1s5d6.cn/newsview228601.html