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食品安全知識(shí)資料食品安全與健康知識(shí)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月02日 23:51

1、飲食安全常識(shí)是指日常生活中要注意的飲食安全衛(wèi)生常識(shí)，與人民群眾的健康息息相關(guān)，否則就會(huì)傳染疾病，危害健康，即中國(guó)老話(huà)所說(shuō)的“病從口入”。

2、為了讓您在寫(xiě)的過(guò)程中更加簡(jiǎn)單方便，一起來(lái)參考是怎么寫(xiě)的吧!下面給大家分享關(guān)于飲食安全知識(shí) ，歡迎閱讀! 飲食安全知識(shí) 方法一、飲食安全基本知識(shí) 1、食品根椐《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品是指用于食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品。

3、但是不包括以治療為目的的物品。

4、食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。

5、 2、食品質(zhì)量國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織頒布的ISO標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品質(zhì)量是由各種要素組成的，這些要素被稱(chēng)為食品所具有的特性，這些特性的總和構(gòu)成了食品質(zhì)量的內(nèi)涵，也就是說(shuō)，食品質(zhì)量是指食品的固有特性滿(mǎn)足人們明確的以及隱含的要求的能力。

6、 3、食品安全食品安全是指：“對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行生產(chǎn)和/或食用時(shí)不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成損害的一種擔(dān)保。

7、”食品的安全性強(qiáng)調(diào)食品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的物質(zhì)或因素。

8、要求食品絕對(duì)安全是不可能的，食品安全一般指相對(duì)安全性，是指一種食物或成分在合理食用方式下不會(huì)導(dǎo)致對(duì)健康損害的實(shí)際確定性。

9、在有效控制食品有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)含量的前提下，一切食品是否安全，還要取決于食品制作，飲食方式的合理性，適當(dāng)使用數(shù)量，以及食用者自身的一些內(nèi)在條件。

10、 4、QS標(biāo)志 QS是食品“質(zhì)量安全”(Quality Safety)的英文縮寫(xiě)，是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上加印(貼)QS標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求。

11、實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理的食品，其產(chǎn)品出廠(chǎng)必須加印(貼)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，沒(méi)有食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠(chǎng)銷(xiāo)售。

12、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色。

13、字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色。

14、 5、目前我國(guó)實(shí)施QS標(biāo)志食品的種類(lèi) 國(guó)家實(shí)施QS食品生產(chǎn)許可證目錄明確規(guī)定：大米、食用植物油、小麥粉、醬油、醋、茶葉、醬腌制品、炒貨食品、可可制品、蜜餞、焙炒食品、蛋制品、水產(chǎn)加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黃酒、葡萄酒、冷飲、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、散裝速凍面米食品、膨化食品等28類(lèi)525個(gè)種食品。

15、飲食安全知識(shí)技巧二、合格食品的辯別方法 1、食品選購(gòu)?fù)庥^查驗(yàn)。

16、憑借人體自身的感覺(jué)器官即眼、耳、鼻、口(包括舌頭)及手，對(duì)食品的外觀質(zhì)量進(jìn)行查驗(yàn)。

17、也就用通過(guò)眼睛看，鼻子嗅、耳朵聽(tīng)、用口品嘗和用手觸摸等方式，對(duì)食品的色、香、味和外觀形態(tài)進(jìn)行綜合性的鑒別和評(píng)價(jià)。

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