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營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)人體健康的影響

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月02日 22:20

營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)人體健康的影響

1 簡(jiǎn)介 2 營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)腦的發(fā)育影響 3 缺乏維生素C易引起的疾病 4 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩對(duì)人體健康的影響 5 合理營(yíng)養(yǎng)

摘要

簡(jiǎn)介

膳食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給不足或缺乏，不僅會(huì)影響人體的健康，甚至?xí)鸺膊　＠?，蛋白質(zhì)供給不足時(shí)，會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒、兒童和少年的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重過(guò)輕(如圖)；成年人則容易疲倦，體重下降，肌肉萎縮，浮腫，對(duì)疾病的抵抗力下降。又如，兒童缺鈣時(shí)，會(huì)造成骨質(zhì)生長(zhǎng)不良和骨化不全，并導(dǎo)致佝樓病；成年人缺鈣時(shí)，會(huì)引起骨質(zhì)軟化??；老年人缺鈣時(shí)，則會(huì)引起骨質(zhì)疏松癥。再如，缺乏維生素A時(shí)，會(huì)引起夜盲癥；缺乏維生素C時(shí)，會(huì)引起壞血病。　　

營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)腦的發(fā)育影響

科學(xué)研究表明，在人的一生中，腦發(fā)育的最關(guān)鍵時(shí)期是胎兒期和嬰兒期，如果人在這一時(shí)期攝入的蛋白質(zhì)和能量不足，會(huì)導(dǎo)致腦的重量減輕，腦細(xì)胞的數(shù)量減少，并使大腦皮層神經(jīng)元的突觸數(shù)量減少。這樣的人即使在出生以后加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，使他們?cè)谏砀吆腕w重方面趕上正常的同齡人，但智力方面的缺陷卻是很難彌補(bǔ)的。例如，科學(xué)家們通過(guò)長(zhǎng)期的追蹤研究發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒時(shí)期嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良的兒童頭圍較小，智商較低，情感淡漠；到6～7歲時(shí)，閱讀書寫有困難，理解力差，學(xué)習(xí)能力低下。

缺乏維生素C易引起的疾病

壞血病是一種由于膳食中缺乏維生素C而引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏病。這種病的主要癥狀有牙齦腫脹出血、牙床潰爛、牙齡松動(dòng)，皮下、肌肉和關(guān)節(jié)出血等。經(jīng)常進(jìn)食富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，就當(dāng)可以預(yù)防壞血病的發(fā)生。

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩對(duì)人體健康的影響

膳食中的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，對(duì)人體健康也是有害的。例如，當(dāng)從食物中獲取的能量過(guò)多，超過(guò)了人體的需要時(shí)，多余的供能物質(zhì)就會(huì)以脂肪的形式在體內(nèi)儲(chǔ)存起來(lái)，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)導(dǎo)致肥胖。肥胖常會(huì)并發(fā)一些嚴(yán)重的疾病(如動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等)，損害人的健康。由此可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)是保證人體健康的基礎(chǔ)。我們?cè)谌粘Ｉ钪校匾暊I(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，保持科學(xué)、合理的營(yíng)養(yǎng)。

合理營(yíng)養(yǎng)

合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的、能夠滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求的營(yíng)養(yǎng)。合理營(yíng)養(yǎng)的基本要求有以下幾個(gè)方面。第一，人體攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類、數(shù)量、相互比例等，都要滿足人體的實(shí)際需要。例如，糖類、脂肪和蛋白質(zhì)這三種供能物質(zhì)的攝入量長(zhǎng)期超過(guò)或低于人體的需要量，都會(huì)影響人體的健康；而且這三種物質(zhì)攝入量的比例要適當(dāng)，只依靠其中任何一種物質(zhì)供給能量，也會(huì)對(duì)人體造成不良影響。

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