人體是由60多種元素所組成。根據(jù)元素在人體內(nèi)的含量不同，可分為宏量元素和微量元素兩大類。凡是占人體總重量的0.01%以上的元素，如碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鎂、鈉等，稱為宏量元素；凡是占人體總重量的0.01％以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素（鐵又稱半微量元素）。微量元素在人體內(nèi)的含量真是微乎其微，如鋅只占人體總重量的百萬分之三十三。鐵也只有百萬分之六十。
微量元素雖然在人體內(nèi)的含量不多，但與人的生存和健康息息相關(guān)。它們的攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發(fā)生疾病。微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關(guān)，僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發(fā)揮巨大的生理作用。值得注意的是這些微量元素必須直接或間接由土壤供給。根據(jù)科學(xué)研究，到目前為止，已被確認(rèn)與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。盡管它們在人體內(nèi)含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現(xiàn)疾病，甚至危及生命。如缺鋅可引起口、眼、肛門或外陰部發(fā)紅、丘疹、溫疹。又如鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分之一，缺鐵可引起缺鐵性貧血。國外曾有報道：機(jī)體內(nèi)含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機(jī)制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助長細(xì)菌感染，而且感染后的死亡率亦較高。微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起著不可忽視的作用。
[編輯本段]微量元素的功能
分子生物學(xué)的研究揭示，微量元素通過與蛋白質(zhì)和其他有機(jī)基團(tuán)結(jié)合，形成了酶、激素、維生素等生物大分子，發(fā)揮著重要的生理生化功能。
微量元素首先構(gòu)成了休內(nèi)重要的載體與電子傳遞系統(tǒng)。鐵存在于血紅蛋白與肌紅蛋白之中，在它們執(zhí)行載氧與貯氧的過程中，鐵扮演了十分重要的角色。
酶是生命的催化劑，迄今體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的1000余種酶中，約有50呢閉70％需要微量元素參加或激活，它們在細(xì)胞酶系統(tǒng)中功能相當(dāng)廣泛：從弱離子效應(yīng)到構(gòu)成高度特殊的化合物——金屬酶與非金屬酶。谷眈甘脈過氧化物酶是典型的非金屬酶，它具有抑制自由基生成。清除過氧化物。保護(hù)細(xì)胞膜完整性等作用。該酶分子中含有4個硒原子。鋅不僅是碳酸酚酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等幾十種酶的必需成分，而且同近百種酶的活性有關(guān)。錳作為離子性較強(qiáng)的微量元素則是有效的激活劑，可催化金屬活化酶。
微量元素還參與了激素與維生素的合成。眾所周知，碘為甲狀腺激素的生物合成所必需的；而鋅在維持胰島素的主體結(jié)構(gòu)中亦不可缺少，每個胰島素分子結(jié)合2個鋅原子。
維生素B12是胸腺嘧啶核糖核苷酸合成以及最終DNA生物合成與轉(zhuǎn)錄所必需的甲基轉(zhuǎn)移的輔酶。該分子中鰲合有一個鈷原子的環(huán)狀結(jié)構(gòu)部分，含有它的化合物——類咕琳輔酶是已知最有效的生物催化劑之一，在許多酶中起著不尋常的分子重排作用。
核酸是遺傳信息的攜帶者。微量元素對核酸的物理、化學(xué)性質(zhì)均可產(chǎn)生影響。多種RNA聚合酶中含有鋅，而核昔酸還原酶的作用則依賴干鐵。
[編輯本段]微量元素與人類健康
以下三類人群最易缺乏微量元素：
第一類人群是少年兒童。因快速生長發(fā)育，消耗較大，補(bǔ)充不足，飲食結(jié)構(gòu)不合理，厭食、偏食、易生病等原因，易缺乏鋅、硒、碘、鈣*、鐵等。
第二類人群是孕婦及哺乳期婦女。因胎兒快速生長發(fā)育，消耗量較大，孕婦由于妊娠反應(yīng)也往往會導(dǎo)致攝入不足，飲食結(jié)構(gòu)不合理，偏食、挑食、生病等原因，易缺乏鋅、硒、鈣、碘、鈣*、鐵、鉬、錳等。
第三類人群是免疫力低下者及中老年人。缺乏微量元素鋅、硒等可導(dǎo)致免疫力低下，所以免疫力低下常由于微量元素缺乏所導(dǎo)致；老年人因胃腸吸收功能下降，且易患慢性消耗性疾病等原因，易缺乏鋅、硒、鈣*、鉻等。
[編輯本段]微量元素的補(bǔ)充方法
人體所需要的各種元素都是從食物中得到補(bǔ)充。由于各種食物所含的元素種類和數(shù)量不完全相同，所以在平時的飲食中，要做到粗、細(xì)糧結(jié)合和葷素搭配，不偏食，不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。
人體缺乏某種微量元素會導(dǎo)致疾病，如缺鐵導(dǎo)致貧血；缺鋅使免疫力下降并影響發(fā)育和智力，缺碘發(fā)生甲狀腺腫大等。若能在藥物治療的同時，輔以食補(bǔ)，效果將會更好。
缺鐵：可多食黑木耳、海藻類、動物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。
缺鋅：可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，嚴(yán)重者可服用新稀寶等補(bǔ)鋅產(chǎn)品。
缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。
缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。
缺鈣：可多食蝦米、蝦皮、蟹、魚、海藻、海帶、菠菜、骨頭湯、大豆、核桃、花生等。
有害的微量元素
鉛,汞,等會造成疾病
微量元素的補(bǔ)充
要維持身體健康,我們需要維他命,礦物質(zhì),生物類黃酮及其它營養(yǎng).雖然我們可以從日常飲食中獲得一部份上述的營養(yǎng),但要單從飲食中攝取足夠的營養(yǎng)的不可能的.
優(yōu)莎娜明白到為不同年齡人士提供最優(yōu)質(zhì)配方,最適當(dāng)份量,最均衡及最恰當(dāng)形式的營養(yǎng)補(bǔ)充品的重要性,因此特別研制出基本營養(yǎng)素以提供最全面的營養(yǎng)補(bǔ)充,是追求真正健康人士的必然選擇.
最優(yōu)質(zhì)的配方
根據(jù)美國政府及不同營養(yǎng)協(xié)會的定義,「必需」的維他命及礦物質(zhì)包括維持細(xì)胞健康的 13 種有機(jī)及 19 種無機(jī)復(fù)合物.我們的身體并不能制造這些營養(yǎng),因此我們必須從日常飲食中攝取.
優(yōu)莎娜 將「必需」的定義擴(kuò)展至包含近年證實(shí)可協(xié)助身體達(dá)至最佳健康的數(shù)種營養(yǎng). 優(yōu)莎娜 的基本營養(yǎng)素蘊(yùn)含抗氧物的組合,以中和游離基對細(xì)胞的破壞.
最適當(dāng)?shù)姆萘?
美國每日建議攝取份量 (RDA) 說明維持生命的必需維他命及礦物質(zhì)份量,亦提出缺乏營養(yǎng)所可能導(dǎo)致的疾病. 優(yōu)莎娜 基本營養(yǎng)素配方不只是用作對抗這類疾病,更是用作協(xié)助人們達(dá)至最佳健康.基本營養(yǎng)素所含的維他命及礦物質(zhì)份量,大部份均比美國每日建議攝取份量 (RDA) 的建議為高.
最準(zhǔn)確的平衡
我們對不同營養(yǎng)的運(yùn)作方式仍有很多未知的地方.健康的身體是一個極為復(fù)雜的系統(tǒng),而每個機(jī)能均需要不同營養(yǎng)的組合.因此,營養(yǎng)補(bǔ)充品應(yīng)提供均衡及足夠份量的營養(yǎng).例如：單一補(bǔ)充某種維他命會導(dǎo)致其它營養(yǎng)的不足,而過量或不均衡地補(bǔ)充某些微量營養(yǎng)會令其變成毒素.有鑒于此, 優(yōu)莎娜 精心研制基本營養(yǎng)素,使所有的復(fù)合物能安全及有效地發(fā)揮其效能.
最科學(xué)得補(bǔ)充方法
“微量元素缺乏，應(yīng)該微量補(bǔ)充，應(yīng)該科學(xué)平衡微量補(bǔ)充，應(yīng)該高活性微量補(bǔ)充，機(jī)體恢復(fù)后或健康時，可以不補(bǔ)充，或維持量補(bǔ)充。”這就是湯傳忠著名的微微理論，已經(jīng)受到越來越多專家和學(xué)者的認(rèn)可。

相關(guān)知識

為什么么缺鈣鐵鋅
孩子缺鈣鐵鋅怎么食補(bǔ)
缺鈣缺鋅怎么補(bǔ)
兒童鈣鐵鋅怎么補(bǔ)
小孩長期補(bǔ)充魚肝油、鈣鐵鋅等有副作用嗎？
小兒鈣鐵鋅微量元素怎么補(bǔ)
鈣鋅鐵怎么補(bǔ)？17種必需礦物質(zhì)合集
缺鈣、鋅、鐵吃什么補(bǔ)
孩子吃什么藥能補(bǔ)鈣鐵鋅
為什么要補(bǔ)充鈣鐵鋅？鈣鐵鋅口服液什么牌子好？

網(wǎng)址: 鈣\磷\鉀\鐵\鋅/碘各有什么作用? 怎么補(bǔ)？有什么缺乏癥？怎么區(qū)分他們 http://m.u1s5d6.cn/newsview219436.html