首頁 資訊 【健康知識微課堂】關(guān)于食品安全你必須知道的一些常識!

【健康知識微課堂】關(guān)于食品安全你必須知道的一些常識!

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月02日 07:19

1、什么是食品質(zhì)量安全?

食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容:

一是食品的污染導致的質(zhì)量安全問題。例:生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如:食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。

三是濫用食品標識。例:偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識(進口食品)等。

2、在選購食品時,務(wù)必做到“六不買”。

(1)無證無照經(jīng)營的食品不能買。在選購食品時,盡可能選擇在中大型商場、超市、糧油專賣店、食品安全示范店和證照齊全的食品店等正規(guī)店鋪購買。如果食品是在無證、無照經(jīng)營的攤販或流動商販處購買的,一旦發(fā)生消費糾紛或者食物中毒等食品安全事件,將很難追償或索賠,合法權(quán)益無法保障。

(2)有包裝的食品標簽內(nèi)容不全的不能買。標識內(nèi)容不全、不清楚的包裝食品,一般都不是正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的,存在安全隱患的可能性比較大,這樣的食品不能買。

(3)感覺不好的食品不能買。感覺不好的食品是指變味、變色、沉淀、渾濁、雜質(zhì)、絮狀物、結(jié)塊、異物、發(fā)粘、油脂酸敗、霉變生蟲、腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。這樣的食品不能買。

(4)假冒偽劣、摻雜使假的食品不能買。假冒偽劣、摻雜使假的食品是指一些不法分子為謀取暴利對食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、假冒等手段,使食品質(zhì)量減低,有的甚至帶毒,嚴重危害消費者的健康。因此,建議最好到正規(guī)的店鋪購買,以防上當受騙。

(5)露天經(jīng)營的食品不能買。露天經(jīng)營的食品一般情況下無防蠅防塵設(shè)置、無食品專用器具,其食品極易受到污染,直接影響到您的健康。

(6)過期食品不能買。購買食品時,一定要注意標簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一旦過期,食品質(zhì)量就會發(fā)生變化,失去原有的風味和滋味,有的甚至會變質(zhì),食用后可能影響到健康,還可能發(fā)生食物中毒事件。

3、經(jīng)營者銷售明知是不符合食品安全標準的食品應承擔的法律責。銷售明知是過期、變質(zhì)、摻假摻雜、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品,經(jīng)營者除接受工商部門的處罰外,消費者可以依據(jù)《食品安全法》要求經(jīng)營者支付10倍價款的懲罰性賠償。

4、預防食源性疾病的十項建議:

①不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品;

②不食用來歷不明的食品;不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標識不全的食品;

③不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。

④不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品;

⑤不隨便吃野菜、野果;

⑥生吃瓜果要洗凈;

⑦不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;

⑧直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;

⑨食前或便后應將雙手洗凈;養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。減少“病從口入”的可能性。

⑩在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常,應立即停止進食。

End

主編:通州區(qū)中山街小學

本文作者:閆夢磊返回搜狐,查看更多

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