保健食品知識(shí)
保健食品的概念
定義:具有特定保健功能或以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療疾病為目的,并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
保健食品與藥品、普通食品的區(qū)別

、亞急性或慢性危害
,一般不可以長(zhǎng)期服用

、慢性危害

、胃腸吸收

1. 所有的人均可食用。
2. 具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不具有特定的保健功能。

藥品
保健食品
普通食品
保健食品與普通食品的一樣之處
保健食品和一般食品都能提供人體生存必需的根本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)〔食品的第一功能〕
都具有特定的色、香、味、形〔食品的第二功能〕
保健食品因其含有一定量的成效成分、能調(diào)節(jié)人體機(jī)能,故具有特定的功能〔食品的第三功能〕
保健食品分類
具有特定功能的保健食品
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑
國(guó)家藥監(jiān)局公布的功能范圍
保健功能
適宜人群
不適宜人群

免疫力低下者

中老年人
少年兒童

需要改善記憶者

易疲勞者
少年兒童

孕期及哺乳期婦女

生長(zhǎng)發(fā)育不良的少年兒童

處于缺氧環(huán)境者

接觸輻射者

血脂偏高者
少年兒童

血糖偏高者
少年兒童

睡眠狀況不佳者
少年兒童

營(yíng)養(yǎng)性貧血者

有化學(xué)性肝損傷危險(xiǎn)者

哺乳期婦女
保健功能
適宜人群
不適宜人群

視力易疲勞者

接觸鉛污染環(huán)境者

咽部不適者

血壓偏高者
少年兒童

中老年人

腸道功能紊亂者

消化不良者

便秘者

輕度胃粘膜損傷者

有痤瘡者
兒童

有黃褐斑者
兒童

皮膚干燥者

皮膚油份缺乏者
新功能
新的?保健食品注冊(cè)管理方法?允許申報(bào)衛(wèi)生部公布的功能范圍以外的功能,但申報(bào)人須提供新功能研發(fā)報(bào)告和功能學(xué)評(píng)價(jià)方法等;到目前為止,尚無人申報(bào)新功能。
功能組合
◆一個(gè)產(chǎn)品可以同時(shí)申報(bào)多個(gè)功能
◆組合的功能必須在國(guó)家藥監(jiān)局公布的范圍內(nèi)
◆功能組合要科學(xué)、合理
第二節(jié)國(guó)內(nèi)保健食品的開展現(xiàn)狀

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