植物蛋白是什么

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-07-16 01:35:14

1、植物蛋白是人類膳食蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。谷類一般含蛋白質(zhì)6%-10%，不過(guò)其中所含必需氨基酸種類不完全。薯類含蛋白質(zhì)2%-3%。某些堅(jiān)果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質(zhì)（15%-30%）。豆科植物如某些干豆類的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)40%左右。特別是大豆在豆類中更為突出。它不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量亦高，是人類食物蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質(zhì)來(lái)源，可用以制成形、味、口感等與相應(yīng)動(dòng)物食品相似的仿肉制品。素食者專食不完全蛋白質(zhì)，會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，必須兼食大豆蛋白質(zhì)。

導(dǎo)讀1、植物蛋白是人類膳食蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。谷類一般含蛋白質(zhì)6%-10%，不過(guò)其中所含必需氨基酸種類不完全。薯類含蛋白質(zhì)2%-3%。某些堅(jiān)果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質(zhì)（15%-30%）。豆科植物如某些干豆類的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)40%左右。特別是大豆在豆類中更為突出。它不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量亦高，是人類食物蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質(zhì)來(lái)源，可用以制成形、味、口感等與相應(yīng)動(dòng)物食品相似的仿肉制品。素食者專食不完全蛋白質(zhì)，會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，必須兼食大豆蛋白質(zhì)。

1、植物蛋白是人類膳食蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。谷類一般含蛋白質(zhì)6%-10%，不過(guò)其中所含必需氨基酸種類不完全。薯類含蛋白質(zhì)2%-3%。某些堅(jiān)果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質(zhì)（15%-30%）。豆科植物如某些干豆類的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)40%左右。特別是大豆在豆類中更為突出。它不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量亦高，是人類食物蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質(zhì)來(lái)源，可用以制成形、味、口感等與相應(yīng)動(dòng)物食品相似的仿肉制品。素食者專食不完全蛋白質(zhì)，會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，必須兼食大豆蛋白質(zhì)。

2、植物蛋白是主要來(lái)源于米面類、豆類，但是米面類和豆類的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。米面類來(lái)源的蛋白質(zhì)中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸），因此其氨基酸評(píng)分較低，僅為0.3～0.5，這類蛋白質(zhì)被人體吸收和利用的程度也會(huì)差些。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

本文如未解決您的問(wèn)題請(qǐng)?zhí)砑佣兑籼?hào)：51dongshi（抖音搜索懂視），直接咨詢即可。

1、植物蛋白是人類膳食蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。谷類一般含蛋白質(zhì)6%-10%，不過(guò)其中所含必需氨基酸種類不完全。薯類含蛋白質(zhì)2%-3%。某些堅(jiān)果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質(zhì)（15%-30%）。豆科植物如某些干豆類的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)40%左右。特別是大豆在豆類中更為突出。它不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量亦高，是人類食物蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質(zhì)來(lái)源，可用以制成形、味、口感等與相應(yīng)動(dòng)物食品相似的仿肉制品。素食者專食不完全蛋白質(zhì)，會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，必須兼食大豆蛋白質(zhì)。

相關(guān)知識(shí)

植物蛋白是什么哪些含有植物蛋白
動(dòng)物蛋白o(hù)r植物蛋白
植物蛋白
植物蛋白和動(dòng)物蛋白究竟哪個(gè)更好
植物蛋白有哪些，十大植物高蛋白食物排行榜
簡(jiǎn)說(shuō)植物蛋白
植物蛋白與動(dòng)物蛋白相比到底好在哪？
有沒(méi)有植物膠原蛋白？
植物蛋白有哪些食物，植物蛋白對(duì)人體的好處！
你還在吃動(dòng)物蛋白？植物蛋白讓你健康逆轉(zhuǎn)！

網(wǎng)址: 植物蛋白是什么 http://m.u1s5d6.cn/newsview193792.html