天氣漸熱，又到了吃鹵味的季節(jié)。不過(guò)減肥可以吃鹵味嗎？

相較于隔壁的燒烤炸雞腿店，鹵味的熱量確實(shí)比較低，有肉有菜又有面。食物的種類選擇多元，如果可以做到均衡搭配，不僅能吃進(jìn)多種營(yíng)養(yǎng)素，還有助于減重！減脂期鹵味怎么吃？鹵味點(diǎn)餐4 大建議

在琳瑯滿目的食材中挑選「低卡食物」，對(duì)你來(lái)說(shuō)太困難了嗎？

其實(shí)一點(diǎn)都不需要擔(dān)心，點(diǎn)餐只要掌握以下原則，就能吃得過(guò)癮又不發(fā)胖，當(dāng)成正餐或宵夜都特別適合。一、蔬菜盡管吃

鹵味攤常見(jiàn)地瓜葉、青菜、空心菜、白蘿卜、黑木耳、金針菇、海帶、白蘿卜、西紅柿等蔬菜。

不需要特別限制攝取量，可以?shī)A2～3 種以上蔬菜，不僅熱量低，每100 公克僅25 大卡，體積大又能加強(qiáng)飽足感，讓胃沒(méi)有多余的空間可以裝其他高熱量食物，同時(shí)可以滿足每餐的蔬菜攝取量。

說(shuō)個(gè)很多人沒(méi)注意到事，在同重量下，黑木耳的膳食纖維是青菜的6.7 倍，可以促進(jìn)腸道好菌生長(zhǎng)、降低血膽固醇，是減重族群必須多吃的食物，利用蔬菜來(lái)減肥，就能讓減重效果發(fā)揮最大效益。二、選低脂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是增肌減脂的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

然而鹵味攤的蛋白質(zhì)食物卻暗藏?zé)崃肯葳?，不是高油的炸豆包、豬皮、豬大腸、百頁(yè)豆腐、五花肉、培根肉，就是貢丸、魚(yú)丸、蛋餃等熱量高、營(yíng)養(yǎng)低的加工食品。

不管有沒(méi)有在減肥，這些食物都應(yīng)該要少吃。

建議選擇以下幾種低脂且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)為主：動(dòng)物性蛋白質(zhì)：牛腱、豬腱、雞腿、雞肉片、里肌肉片、雞蛋、蛋白、雞胗等。植物性蛋白質(zhì)：五香豆干、黑豆干、老豆腐、凍豆腐等。

三、棄面條，選根莖類

加熱鹵味基本上都有多種面食可以選擇，方便面，烏龍面、米線、粉條等，哪一種面食的熱量最低？

一份烏冬面提供140 大卡的熱量，相較之下是當(dāng)中熱量最低的。

盡管如此，無(wú)論是哪一種面類，只要丟進(jìn)鹵鍋中就會(huì)吸飽鹵汁，鈉含量增加，徒增身體負(fù)擔(dān)，需要格外注意。

所以我們?cè)邴u味攤挑選主食時(shí)，建議改以玉米、芋頭、南瓜、蓮藕等根莖類主食做取代，它們含有更多的膳食纖維、維生素與礦物質(zhì)，具有比較高的飽足感，是聰明的減肥選食技巧。四、減少鹵汁和調(diào)味料

鹵汁經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烹煮加熱，足以讓食物「入味」，可以大膽推測(cè)里頭的鈉含量不容小覷！

濃郁的鹵味中通常含有高鹽分，許多人習(xí)慣連湯帶料一起吃下肚，不僅熱量相當(dāng)驚人，也容易引起水分滯留在體內(nèi)，造成隔天水腫的問(wèn)題。

世界衛(wèi)生組織建議每日鈉攝取量勿超過(guò)2000 毫克，長(zhǎng)期超標(biāo)會(huì)增加高血壓，影響腎功能，提升罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

盡量不要喝又油又咸的湯汁，可以直接請(qǐng)店家不加湯，避開(kāi)額外添加的重口味醬料、香油和酸菜，用天然的青蔥、姜、蒜、辣椒取代，才是對(duì)健康最好的選擇。

減肥300 大卡鹵味菜單組合

鹵味是人氣超高的人間美食，正在減重的你難以抵擋鹵味的誘惑嗎？

不如就照著以下菜單夾，正確挑選也能健康享瘦：根莖類主食1 碗：玉米一份+ 芋頭一份蔬菜挑2～3 種：黑木耳一份+ 海帶一份+ 深綠色時(shí)蔬一份豆魚(yú)蛋肉1 掌心：瘦豬肉片一份+ 小豆干三片

鹵味熱熱吃也很爽，比較嚴(yán)重的問(wèn)題就是鈉含量偏高，食用頻率高則容易引發(fā)水腫，長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。

想要偶爾享受鹵味當(dāng)然是沒(méi)有問(wèn)題的。不過(guò)對(duì)于高血壓等慢性疾病者，應(yīng)盡量少喝鹵味的湯，攝取量也應(yīng)更謹(jǐn)慎控制。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是不能每天、每餐都吃鹵味，任何食物都不過(guò)量攝取，才是對(duì)健康最好的選擇。

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