9月11日，北京康寶萊的奈沃科會議室，這里舉行了康寶萊運動營養(yǎng)專家媒體見面會，全球運動營養(yǎng)專家、康寶萊營養(yǎng)顧問委員會成員Julia?n Alvarez Garci?a博士向媒體分享了運動和營養(yǎng)方面的內(nèi)容。
這是Julia?n Alvarez Garci?a第一次到訪中國，他是西班牙Alicante大學的醫(yī)學博士，擁有運動生理學、醫(yī)學、營養(yǎng)學方面的學位。
就在前一天（9月10日），康寶萊宣布攜手北京體育大學教育基金會創(chuàng)立“康寶萊冰雪運動發(fā)展基金”，捐贈905萬元推動冰雪運動發(fā)展?？祵毴R國際聯(lián)席總裁John Agwunobi博士在活動中表示，現(xiàn)在康寶萊在中國已經(jīng)有10萬+服務(wù)商，未來康寶萊中國完全有望從康寶萊全球第三大市場上升為第一大市場。
01
運動營養(yǎng)并不遙遠
運動、健身已經(jīng)成為潮流，越來越多的人開始運動、健身，或是塑造一個良好的體型，或是讓自己身體變得更加強壯。
歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國運動營養(yǎng)市場整體規(guī)模為3.29億美元，在過去的五年中，產(chǎn)業(yè)零售額的復(fù)合年均增長率高達40%，未來五年，這一數(shù)據(jù)仍可達到24%，遠高于全球運動營養(yǎng)行業(yè)的11%，預(yù)計2023年，中國市場規(guī)?？蛇_8.59億美元。
中國的運動營養(yǎng)市場是一片藍海，那運動營養(yǎng)又該如何理解呢？
“運動營養(yǎng)并不只是針對運動員和專業(yè)人士?！痹贘ulia?n Alvarez Garci?a看來，運動營養(yǎng)有兩個重要的點，一是運動整個過程中要保證水分充足。在運動過程中，會消耗一些水分、糖分、維生素、微量元素、礦物質(zhì)等，所以需要補充。
二是需要通過補充營養(yǎng)，促進新肌肉和新蛋白的生成。運動會摧毀掉身體一些肌肉的成分，有一些肌肉的成分會降解掉，運動之后需要通過營養(yǎng)的補充，“我們可以在運動之后快速的喝一杯恢復(fù)奶昔，如果你運動強度高的話，也可以吃一些營養(yǎng)補充產(chǎn)品來補充能量和營養(yǎng)元素?！?/p>
食品君了解到，雖然科學、科技取得進步，但是營養(yǎng)方面確有點倒退，東亞情況尤其嚴重。西方飲食習慣及食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)沖擊著東亞飲食市場，東亞人群受到營養(yǎng)方面的影響會更大。
首先需要明確的是，食物不等于營養(yǎng)。過去的五十年，飲食結(jié)構(gòu)有了轉(zhuǎn)變，飲食質(zhì)量卻在不斷下降。在過去五六十年里，主要目標是提高糧食產(chǎn)量滿足不斷增長的人口的需要；而現(xiàn)在，物質(zhì)資源極大豐富，更需要考慮質(zhì)的發(fā)展。
02
趕走引誘進食的“外星人”
在Julia?n Alvarez Garci?a博士看來，“人類身體里住了一個‘外星人’，在不斷的要食物，要卡路里，在不斷叫你去吃更多的食物。”他解釋道，雖然人類試圖控制食量，但是“外星人”卻逼迫你去吃食物。所謂外星人就是一種生存本能機制，通過儲存脂肪提供能量，維持生活，維持生命。
除了生存本能機制之外，人體每天能夠處理的卡路里和碳水化合物是有限的；生活方式和壓力也會導(dǎo)致一種激素，這種激素意識到外界可能有危險、緊張和壓力，所以身體就會進一步去促進脂肪的儲存。
想要對付外星人的唯一做法，便是鍛煉。通過鍛煉增加肌肉含量和質(zhì)量。“我，55歲的高齡，都還一直保持鐵人三項運動?！盝ulia?n Alvarez Garci?a博士笑著說道。
肌肉不僅是脂肪的克星，肌肉是人體內(nèi)最大的葡萄糖儲存庫，也是身體內(nèi)最大的葡萄糖消耗工廠，因此對血糖的調(diào)節(jié)具有重要意義。肌肉越強壯，它的能量代謝就越大，消耗體內(nèi)的“糖"的能力就越強。
糖也是當今人們生活中面臨的危險之一。據(jù)國際糖尿病聯(lián)盟(IDF)數(shù)據(jù)顯示，全球約4.25 億人患有糖尿病，或8.8%的20-79歲成人患有糖尿病。大約79% 的糖尿病患者生活在中低收入國家中。
2017年20到79歲之間的人中，大約有400（320-500）萬死于糖尿病，相對于每8秒就有1 人死亡。在此年齡組的人中，糖尿病占全球全因死亡數(shù)量的10.7%。而此數(shù)字高于傳染性疾病致死數(shù)的總和。
那是不是越運動，吃的越多，反而更容易胖呢？
Julia?n Alvarez Garci?a承認，運動之后確實存在想要大量進食的情況，但是有人以運動為借口反而吃得更多，“這個跟飯前運動或飯后運動沒有關(guān)系，如果他真想吃的話，不管怎樣他都會吃得更多。”還有一種情況，關(guān)于飯前高強度的運動，其實存在不想吃飯的狀態(tài)，這個時候可以選擇一杯低卡路里、且能飽腹的營養(yǎng)奶昔。
03
請瘦，并不代表健康
是不是越瘦就代表肌肉含量越高？或是越瘦就代表越健康？
Julia?n Alvarez Garci?a并不贊同這種說法。一個人看起來很瘦，卻非常有可能脂肪含量超標。
Julia?n Alvarez Garci?a通過一張圖片，向在場的各位解釋了這個問題。圖片展示了六個人的腰圍，腰圍相同，圖中白色部分為脂肪，紅色部分為肌肉。但是可以明顯看出，相同的腰圍，脂肪含量并不相同。
“不在于看起來多瘦，更在于合適的身體比例”， Julia?n Alvarez Garci?a強調(diào)到。合適的身體比例可以通過平衡膳食結(jié)構(gòu)、補充足夠的蛋白質(zhì)、進行足量的鍛煉實現(xiàn)。
會議尾聲，Julia?n Alvarez Garci?a還分享了一些簡易的營養(yǎng)和體育鍛煉的小提示：
1、早餐非常重要。良好的早飯就能夠保證我們一天的營養(yǎng)。
2、盡量避免糖類、碳水過度攝入，保證攝入充足的蛋白質(zhì)。每餐大概攝入25到30克的蛋白質(zhì)。
3、細嚼慢咽，享受每一頓飯。根據(jù)運動強度調(diào)整飲食，保證水分的充分攝入。4、動起來。最好保證每隔一個小時一動，利用碎片時間。
5、和朋友一起鍛煉。跑步、足球、籃球、騎行等都是不錯的選擇。返回搜狐，查看更多
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