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柚子皮的功效與食用價(jià)值有哪些

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月28日 15:03

柚子皮的功效與食用價(jià)值有哪些

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中秋節(jié)許多人都會(huì)吃柚子、戴柚帽，但其實(shí)柚子除了可以吃之外，它的果皮也有很多功效。為您介紹柚子皮的日常生活用處，中秋節(jié)吃完柚子時(shí)，記得別直接把皮丟了！

【柚子皮的功效與食用價(jià)值】

柚子皮因含有精油成分，可制作成防蚊液、清潔劑等用品，具備以下功效：

a、消毒 b、除臭 c、驅(qū)蟲 d、去油漬

許多人好奇柚子皮味道苦澀，真的可以吃嗎？其實(shí)吃柚子皮有諸多好處，首先柚子皮富含柚皮苷，是柚子中主要的類黃酮類，此成分雖具苦味，但卻有5種功效（多從細(xì)胞和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證）：

a、抗炎、抗病毒 b、抗氧化及美白 c、鎮(zhèn)靜、抗焦慮 d、降血壓、降血脂 e、神經(jīng)保護(hù)作用

【吃柚子皮可降血脂：有益心血管健康】

一項(xiàng)為期21天動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)鼠在每日定期補(bǔ)充柚子的萃取物后，其體內(nèi)的甘油三酯降低21%，總膽固醇降低6%，低密度脂蛋白膽固醇則減少41%，改善了心血管的健康狀況。

【柚子皮：抗氧化功效更勝果肉！】

針對(duì)白柚、紅柚等多個(gè)種品種的柚子進(jìn)行抗氧化能力和多酚化合物含量的研究后發(fā)現(xiàn)：

1、柚子中間的白色果皮抗氧化力最佳：柚子的抗氧化成分為維生素C、類黃酮化合物（多酚化合物的其中一類），而這2種成分主要都存在于柚子的外果皮（最外層綠色果皮）、中果皮（中間層的白色果皮），其中又以中果皮的抗氧化力為最佳。 2、柚子皮加工后抗氧化力仍表現(xiàn)良好：研究結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過不同的食品加工過程，如在30℃、50℃、100℃不同溫度的影響下，對(duì)柚子外果皮和中果皮的抗氧化力和多酚化合物含量的影響不大，代表柚子皮在保健食品的發(fā)展上具備極大潛力。

【柚子皮5大作用！柚子皮曬干有何作用？】

1、驅(qū)蟲當(dāng)蚊香：「燒柚皮」是古老的驅(qū)蟲方法，將剩余柚子皮曬干、剪成條狀，放置在蚊蟲常出現(xiàn)之處點(diǎn)火，產(chǎn)生的氣味可驅(qū)趕蚊蟲；此外，亦可先曬干后切碎，集中于容器內(nèi)點(diǎn)燃。柚皮若未曬干或過干，將難以點(diǎn)燃或迅速燃燒；使用此自然蚊香時(shí)，須注意安全，以防火災(zāi)發(fā)生。 2、除臭：柚皮可改善冰箱或垃圾桶的異味，可將果皮曬干，也可放在鍋里干煮或放在烤箱中烤，適量放在冰箱角落、廚余垃圾桶旁也有除臭效果。 3、泡澡：柚子皮也可用于泡澡或足浴，通過柚皮中的精油舒緩疲勞與壓力。把柚皮洗凈并曬干后，將一鍋水煮沸，置入柚皮并泡軟，或先置入柚子皮，再加蓋煮沸，并兌入適量溫水調(diào)成舒適的溫度，即可用于泡澡或足浴。 4、做成柚皮中藥：柚皮是中藥材的一種，通常通過曬干或陰干制成；消化不良時(shí)，可取適量的柚皮藥材切成絲與水同煮，代茶飲服，有助消化、寬中理氣。 5、泡柚子茶喝：柚子皮是柚子含有最多抗氧化成分的部位，可將柚子皮切絲后，與紅茶或菊花一起煮滾，讓柚皮苷溶解到水中，作為日常的保健飲品。

※加工柚子皮之前，請(qǐng)務(wù)必都先用清水洗凈，避免農(nóng)藥殘留。

2025-04-25瀏覽284次

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