01茶的起源與雙重價(jià)值

? 藥用與食用的爭論

茶的起源：藥用與食用之爭。茶的最早發(fā)現(xiàn)，究竟是作為藥物還是食物，至今依然是個(gè)謎。一些學(xué)者認(rèn)為，《史記·三皇本記》、《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》、《本草衍義》以及《新義錄》等古籍中均有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的記載，這表明茶最初被發(fā)現(xiàn)時(shí)，其 藥用價(jià)值可能更為突出。然而，另一些學(xué)者則提出，《史記》中也有“神農(nóng)嘗百草，始有新藥”的說法，這似乎暗示茶的藥用價(jià)值是在其食用價(jià)值之后才被發(fā)現(xiàn)的。而作者則認(rèn)為，藥食同源，兩者密不可分。正是茶的藥用價(jià)值，使得飲茶的習(xí)慣得以延續(xù)至今。若僅憑茶葉所含的少量蛋白質(zhì)、糖分等能量，它難以成為理想的充饑之選。如今對(duì)茶的藥理作用的研究成果也進(jìn)一步印證了茶葉正是憑借其藥用價(jià)值而得以流傳。

? 我國茶葉的藥用歷史

我國茶葉的 藥用歷史可追溯至漢代。在司馬相如的《凡將篇》中，茶被列為20種藥物之一，顯示出其早期的藥用地位。隨后，《神農(nóng)本草》記載了365種藥物，其中茶被提及4種功效，包括提神醒腦、輕身明目等。東漢時(shí)期的張仲景利用茶治療下痢膿血，并在《傷寒雜病論》中記錄了茶的顯著療效。神醫(yī)華佗也借助茶來消除疲勞，他在《食論》中稱茶為“苦茶”，并指出長期飲用有益于思考。此外，壺居士的《食忌》進(jìn)一步闡述了茶的藥理作用。

三國時(shí)期，茶的藥用價(jià)值進(jìn)一步得到認(rèn)可。魏吳普在《本草》中詳細(xì)描述了茶的苦寒特性及其對(duì)五臟邪氣、厭食、胃病等的治療效果。張揖的《廣雅》則提到茶的醒酒功效，而西晉張載的詩句“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”更是突出了茶的提神作用。

隋朝時(shí)期，有一則傳說記錄在《茶譜》中，講述了隋煬帝楊廣在江都生病，得到浙江天臺(tái)山智藏和尚攜帶的天臺(tái)茶治療并痊愈的故事。這也進(jìn)一步印證了茶的藥用價(jià)值。同時(shí)，《茶譜》還詳細(xì)列舉了茶的多種功效，如止渴、消食、利尿等。

? 唐代及之后的發(fā)展

唐代是我國茶葉發(fā)展的 黃金時(shí)期，涌現(xiàn)出茶學(xué)的開山之作《茶經(jīng)》。陸羽在書中詳列了茶葉的六大功效，包括治療熱渴、消解郁悶、緩解腦疼、消除目澀、化解四肢煩擾以及舒緩百節(jié)不適。同時(shí)，蘇敬等人在本草類書中首次系統(tǒng)記載了茶葉，稱其為“苦茗”，并詳細(xì)闡述了其藥用功效，如治療瘺瘡、利尿去熱、提神醒腦等。陳藏器更是將茶譽(yù)為“萬病之藥”，提出了茶的諸多藥用價(jià)值。

值得一提的是，《外治秘要》中還專門收錄了茶的新飲方，詳細(xì)介紹了茶葉的治療方法和服用方式。在《千金方》中，茶也被提及能治療卒閑痛。顧況的《茶賦》則進(jìn)一步闡釋了茶的多種功效，如提升飯菜的精素、消除肉食的膻膩、激發(fā)夏季的清吟以及驅(qū)散夜間的昏睡。

隨著時(shí)代的推移，茶的藥用價(jià)值不斷得到新的記載。例如，《圣濟(jì)總錄》中就提到茶能治療霍亂和煩悶，《重廣補(bǔ)注神農(nóng)本草》則進(jìn)一步指出茶能治療傷暑和泄痢。而在宋代， 官方醫(yī)學(xué)巨著如《太平圣惠方》更是專門設(shè)立了藥茶的篇章，其中收錄了多個(gè)茶療藥方，充分展現(xiàn)了茶在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的重要地位。

元、明、清時(shí)期，茶療在我國得到了空前的發(fā)展。其應(yīng)用范圍廣泛，涵蓋了內(nèi)、外、婦、五官、皮膚、骨傷等多個(gè)科室，甚至還包括了養(yǎng)身保健的諸多方面。在此期間，眾多有效的茶方應(yīng)運(yùn)而生，如“午時(shí)茶”“枸杞茶”“八仙茶”等，為后人提供了寶貴的醫(yī)藥財(cái)富。

? 現(xiàn)代茶葉的醫(yī)藥應(yīng)用

自20世紀(jì)50年代至今，隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展， 茶葉的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值逐漸被深入挖掘。因此，茶的應(yīng)用場(chǎng)景日益廣泛，涌現(xiàn)出眾多藥茶品種，如用于防治肝炎的“茵陳茶”“紅茶糖水”“綠茶丸”；針對(duì)胃病的“舒胃茶”“潰瘍茶”；以及針對(duì)糖尿病的“宋茶”“薄玉茶”等。同時(shí)，治療痢疾的“棗蜜茶”“止痢速效茶”“茶葉止痢片”以及感冒用藥“萬應(yīng)茶”“甘和茶”等也備受推崇。近年來，茶葉的有效成分被提取制成藥物，在臨床上得到廣泛應(yīng)用。這些藥物針對(duì)性強(qiáng)、有效率高，且科技含量高，涵蓋了生白、抗癌、降脂以及提升人體免疫力等多種療效。例如，茶色素制成的心腦健可防治動(dòng)脈粥樣硬化及其伴高凝狀態(tài)的疾??；“7369”和億福林膠囊則可用于抗輻射損傷、增加白細(xì)胞。

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