橄欖油在西方被譽(yù)為“液體黃金”，廣受追捧。充滿爭議，有人認(rèn)為其價值不菲，甚至是“智商稅”。但橄欖油的營養(yǎng)價值真的值得思考。

它是從油橄欖中壓榨而成的一種植物油，醫(yī)學(xué)研究表明，橄欖油富含不飽和脂肪酸，對健康有諸多益處。這些脂肪酸不僅能降低血壓、調(diào)節(jié)血脂，還能促進(jìn)人體的新陳代謝，幫助補(bǔ)充必需的氨基酸。此外，橄欖油的活血化瘀作用還可以緩解因淤血引起的身體不適，促進(jìn)腸道蠕動，改善便秘問題。

維生素E和多酚類化合物使橄欖油具有很強(qiáng)的抗氧化特性，尤其是冷榨橄欖油，營養(yǎng)成分更加豐富，味道也更加濃郁。在抗氧化方面，橄欖油能有效捕捉自由基，減緩衰老過程，對 skin health 也有積極的影響。

另外，橄欖油中所含的ω-3脂肪酸對骨骼健康頗有益處。這種脂肪酸不僅能促進(jìn)骨骼生長，還有助于維持骨密度，降低骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。更令人驚訝的是，橄欖油在一定程度上具有防輻射的功能。

不妨在日常飲食中添加橄欖油，可以用來炒菜，也可以用于涼拌蔬菜，提升菜肴的風(fēng)味和營養(yǎng)。

近期，美國哈佛大學(xué)的研究表明，每日攝入超過7克的橄欖油，可能會降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并與降低總體死亡率有顯著關(guān)聯(lián)。這一發(fā)現(xiàn)無疑為橄欖油的健康價值提供了更多的科學(xué)依據(jù)。

通過了解橄欖油的健康益處，不妨在日常飲食中適量添加，享受其帶來的好處和美味。返回搜狐，查看更多