蔬菜水果干的利弊，北京勁松中西醫(yī)結(jié)合健康科普

很多朋友都嘗過果蔬干，就是將新鮮蔬果經(jīng)過脫水處理后制成的食品，其保留了部分營養(yǎng)成分。那么我們該如何看待其中利弊從而便于我們選擇呢？聽聽北京勁松中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院怎么樣健康科普怎么說。

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【3利】

1、便于儲存和攜帶：蔬菜水果干經(jīng)過脫水處理后，體積和重量大大減小，便于長時間儲存和攜帶，適合戶外旅行或忙碌的現(xiàn)代生活。

2、保留營養(yǎng)成分：雖然蔬果干中的水分被去除，但大部分營養(yǎng)成分如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等仍然得以保留，適量食用仍能為身體提供所需的營養(yǎng)。

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3、口感獨(dú)特：蔬果干經(jīng)過脫水處理后，口感變得更加濃郁，甜度也有所增加，為人們帶來不同的味覺體驗(yàn)。

【2弊】：

1、糖分濃縮：蔬果干在脫水過程中，糖分也會被濃縮，過量食用可能導(dǎo)致血糖升高，不利于糖尿病患者控制病情。

2、營養(yǎng)流失：雖然蔬果干保留了部分營養(yǎng)成分，但一些水溶性維生素如維生素C等在脫水過程中容易流失。

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日常生活中，大家應(yīng)盡量吃新鮮的水果和蔬菜，不可用蔬菜水果干代替新鮮的蔬菜和水果，做到葷素搭配和飲食多樣化，補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，有利于身體健康。