在現(xiàn)代生活中，越來越多的人的人知道不吃油膩的肉，多吃新鮮的蔬菜和水果。但凡事……

在現(xiàn)代生活中，為了健康，越來越多的人知道不吃油膩的肉，多吃新鮮的蔬菜和水果。但是，任何事情都有尺度，有些人看到蔬菜滿腦子就想健康，所以出現(xiàn)了蔬菜族，女性多，長(zhǎng)期拒絕大魚肉。

攝入過多的蔬菜可能會(huì)患結(jié)石病

她們每天的蔬菜攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的推薦攝入量，不吃肉也不吃肉。對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為不合適。不可否認(rèn)，蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、食物纖維也豐富多彩，吃適量的蔬菜能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，提供機(jī)體所需的微量營(yíng)養(yǎng)素，起到抗氧化作用，保證人體各器官的正常功能。

但是攝入過多的蔬菜會(huì)有以下危害：某些蔬菜含有較多的草酸易形成結(jié)石如菠菜，青菜，芹菜，番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結(jié)合，容易形成草酸鈣結(jié)石，這就是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一。

大部分蔬菜是堿性食品，對(duì)于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量呈堿性的蔬菜，可使結(jié)石形成增多，且不易排出體外。

腸胃不好的人不應(yīng)該多吃粗纖維品

纖維含量高的蔬菜，如芹菜、竹筍等，量進(jìn)入后難以消化，胃病患者不應(yīng)該多吃。

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