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如何制作健康減肥必備的水烙玉米面餅

來源：泰然健康網時間：2025年09月25日 09:47

01制作水烙玉米面餅

▍ 準備材料及燙面步驟

立夏已過，天氣逐漸升溫，愛美的你是否已開始為夏日的穿搭做準備？在享受美食的同時，減肥的計劃也不能落下。今天，就為大家揭秘一款既簡單又營養(yǎng)、低脂無油的水烙玉米面餅。這款餅不僅口感筋道、玉米面香濃郁，而且制作過程中無需一滴油，真正做到了健康營養(yǎng)。更令人驚喜的是，它的做法超級簡單，一鍋能出20張，薄軟可口，絕對是減肥朋友們的理想選擇。不妨一試，讓美味與健康同行！1、首先，我們需要準備150克細玉米面，并使用100毫升滾燙的開水進行燙制。這一步旨在提升玉米面的細膩口感，注意要邊倒水邊攪拌，以避免熱水一次性倒入導致燙制不均，從而影響面食的整體口感。當攪拌至無干玉米面時，再加入200克白面和2克精鹽，以增強面的筋性。充分攪拌均勻后，再次加入100毫升熱水。由于玉米面本身的黏度不足，通過加入白面可以提升其黏度和筋道，從而克服這一弱點，使得最終制作出的面食更加美味可口。

▍ 揉面與成型

將攪拌好的面絮揉成光滑的面團，此過程約需10分鐘。之后，將面團移至面板上，繼續(xù)細心揉搓，直至其表面光滑。接著，將面團整理成圓形，在中間戳洞，雙手配合轉動，逐漸將其攥細，并揪斷成適當長度。最后，繼續(xù)搓成長條，達到所需粗細即可。將搓好的長條切成大小均勻的劑子。將每個劑子逐一翻轉并揉勻，使其按平。之后，為防止劑子在制作過程中風干，需蓋上保鮮膜進行保濕。

▍ 蒸制與完成步驟

在鍋中注入適量水，放置蒸屜，并等待水燒開。在此期間，開始搟制第一個揉勻的劑子，盡量搟至最薄，然后將餅放入鍋中。接著，繼續(xù)搟制第二張餅，同樣在搟好后將其放在第一張餅上，并扣上鍋蓋。重復此步驟，直至所有餅都搟制完畢并依次放入鍋中。最后，在放入最后一張餅后扣蓋，燜煮1分鐘即可關火，此時，水烙玉米面餅便大功告成。揭開餅時需趁熱一張接一張地來，令人驚喜的是，即便未添加油脂，餅與餅之間也絲毫不粘連。這得益于每放入一張新餅時，前一張餅已基本熟透，因此即便不加油，也不會出現粘連現象。

▍ 口感與食用建議

這樣蒸制而成的玉米面餅，不僅制作簡便，口感也極為美味。你可以選擇卷菜食用，或者炒制后品嘗，甚至直接食用都別有一番風味。由于是玉米面制成，這種餅極易消化，非常適合老人和孩子，尤其是正在減脂的人群。其薄軟筋道的特性，讓人回味無窮。不妨嘗試一下，感受這份美食的魅力。所需食材包括：150克玉米面、200克白面、200毫升熱水以及2克精鹽。需要注意的是，由于面粉的吸水量會有所不同，因此在制作過程中，你需要根據實際情況調整水的用量，確保面團能夠和得軟硬適中。由于我們采用的是燙面制作，因此無需進行餳面，可以直接進行后續(xù)操作。若制作量過多，建議趁餅還保持余溫時，將其裝入塑料袋中，并放入冰箱進行冷藏。食用前記得提前加熱，以恢復其美味。