莜面，又稱蕎麥面，是一種以蕎麥為原料制成的面粉。其減肥作用可能受以下幾個因素影響：

1. 熱量含量：莜面的熱量含量較低，相比于普通面粉，莜面每100克含有約340卡路里的熱量，相對較低。因此，如果用莜面代替普通面粉制作食品，則每餐攝入的熱量可能會減少。

2. 膳食纖維含量：莜面中含有較多的膳食纖維，每100克莜面中含有約7.5克膳食纖維。膳食纖維可以促進腸道蠕動，促進排便，減少便秘發(fā)生的可能性。此外，膳食纖維還可以減慢糖的吸收，降低血糖水平，有助于控制饑餓感。

3. 燃燒脂肪：有研究表明，蕎麥蛋白質(zhì)可以促進脂肪的燃燒，幫助減少脂肪堆積，從而有助于減輕體重。

總的來說，莜面食品具有較低的熱量含量和較高的膳食纖維含量，因此可以作為減肥飲食的一種選擇。但僅僅依靠莜面食品減肥并不可取，還需要結(jié)合良好的飲食習慣、增加運動等多種措施，才能達到減肥的效果。此外，莜面食品也不適宜過量食用，以免攝入過多能量。

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