2023-01-29 15:15:07

我不明白系統(tǒng)為什么會(huì)讓我來回答這個(gè)問題，不知道里面的算法是什么，既然讓我回答就試著回答一下。

高鈣羊肉在營養(yǎng)學(xué)上沒有這個(gè)名詞，在羊肉的身上也找不到這塊肉。羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。但高鈣羊肉聽著好像又多了一個(gè)補(bǔ)鈣的功效，這樣羊肉就離仙丹不遠(yuǎn)了。

其實(shí)高鈣羊肉是最近幾年羊肉商創(chuàng)造出來的產(chǎn)品，在加上火鍋店的推波助瀾，讓一些賣不出好價(jià)錢的碎羊肉通過冷凍后變成一個(gè)新商品且高利潤。實(shí)際上高鈣羊肉專業(yè)名稱叫“高鈣肉磚”，就是用兩塊完整的去骨后腿肉，在兩塊后腿肉中間放入一層或者兩層月牙板脆骨，然后加工成肉磚。切出來的片就是中間有明顯的脆骨花紋，口感香脆。而一些小廠會(huì)用碎肉進(jìn)行打卷，這樣羊肉一入鍋就會(huì)散掉，而用完整的后腿肉搭配羊肚腩部位進(jìn)行打卷，涮出來的肉不會(huì)散。

這里面要注意的是，這種肉大多使用粘合劑把兩種肉粘合在一起，大廠和小廠的區(qū)別就是用量的問題。這種粘合劑做成的羊肉卷時(shí)間長了會(huì)變色，所以在選擇的時(shí)候一定要注意肉的顏色。包括國內(nèi)極個(gè)別牛肉廠家做的雪花牛肉當(dāng)中也有此中成分。

那怎么避免吃到不好的加工肉，一分價(jià)錢一分貨，主要還是以價(jià)格分辨吧，特別膻的羊肉有可能會(huì)有問題（人工添加香精，為了遮蓋不應(yīng)該有的味道），現(xiàn)在草原都禁止游牧了，基本上羊谷物和草是混食的，不會(huì)有極為濃烈的膻味。這種混食的羊肉膻味小，纖維上細(xì)嫩一些，營養(yǎng)成分也更加豐富一些。

相關(guān)知識

涮羊肉多久熟
羊肉涮多久
羊肚高壓鍋壓多久最好
羊肉卷煮多久能熟？火鍋涮菜時(shí)間表來了
羊肉,飲酒,喝茶,高血壓
多吃點(diǎn)兒羊肉
【羊肉火鍋】羊肉火鍋的做法
羊水穿刺多久恢復(fù)
羊水穿刺多久出結(jié)果
【羊水穿刺多久出結(jié)果】羊水穿刺檢查結(jié)果怎么看

網(wǎng)址: 羊肉壓多久 http://m.u1s5d6.cn/newsview1825238.html