新寧縣融媒體中心 新寧發(fā)布春暖花開

綠意盎然

隨著氣溫回暖

濕度回升

各種菌類進(jìn)入了生長旺盛期

同時也是誤食有毒蘑菇

引起食物中毒事故的高發(fā)期

一、認(rèn)識野生毒蘑菇

常見的野生毒蘑菇有哪些類型？長什么樣？為了家人的生命健康，今天的野生毒蘑菇科普知識趕緊了解一下吧！

如何辨別野生毒蘑菇：

一般來說，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌可以從以下幾個方面加以識別：

1.多呈紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn)，柄上有環(huán)和托。

2.聞氣味：毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。

3.變色試驗：用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。

4.銀器識別：毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色。

5.蒜丁識別：遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。

6.牛奶試驗：將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。

二、使用毒蘑菇后中毒現(xiàn)象

（一）胃腸炎的癥狀

主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。如果是重度的中毒，會出現(xiàn)水和電解質(zhì)的紊亂，甚至發(fā)生休克，昏迷?；蛘叱霈F(xiàn)少尿，無尿等腎功能衰竭的癥狀，甚至引起死亡。

（二）神經(jīng)精神癥狀

主要表現(xiàn)為流口水、大汗、流淚、瞳孔縮小、對光反射消失，血壓下降、呼吸困難、急性肺水腫等。甚至出現(xiàn)幻視幻覺、哭鬧無常等精神癥狀，有個別患者出現(xiàn)呼吸循環(huán)衰竭。

（三）溶血癥狀

吃野蘑菇中毒以后，會出現(xiàn)的溶血癥狀，主要發(fā)生貧血、眼球發(fā)黃、尿呈濃茶水樣，甚至導(dǎo)致血小板減少、出現(xiàn)皮膚紫斑、嘔血、便血等。

（四）多個臟器受損的癥狀

經(jīng)常會出現(xiàn)肝臟腫大、黃疸、肝功能異常，肝昏迷，甚至抽風(fēng)，休克等。

三、食用毒蘑菇后如何自救

誤食野生毒蘑菇后怎么辦？

1.立即撥打急救電話，前往醫(yī)院。

2.及時大量飲用溫開水或稀鹽水進(jìn)行催吐。

3.飲用少量鹽糖水，補(bǔ)充體液，防止脫水導(dǎo)致休克。

4.如果患者已昏迷，不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息，應(yīng)為患者加蓋毛毯保溫。

5.有人發(fā)生中毒后，凡同食用過同樣蘑菇者均應(yīng)立即到醫(yī)院進(jìn)行檢查。

6.保留剩余蘑菇樣本，送有關(guān)部門鑒定，這有助于確定毒素的種類及制定合適治療方案。此外，專家建議吃蘑菇的同時最好不要飲酒，因為一旦吃到的是毒蘑菇，酒精會加速毒素的吸收。

四、對野生毒蘑菇說“三不”

溫馨提示：

（一）不采摘野生毒蘑菇

在戶外不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇、野生植物等，由于鑒別毒蘑菇并不容易，所以不要輕易采摘。

（二）不購買野生毒蘑菇

勿從路邊攤販處購買蘑菇，即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。不要購買來源不明的中藥材。

（三）不食用野生毒蘑菇

為避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食安全。在自制藥酒和利用中藥材煲湯前，一定要詳細(xì)了解有關(guān)藥材的知識，并從正規(guī)渠道購買藥材，以確保健康和生命安全。

拒

絕

毒

蘑

菇

食品安全關(guān)系到每一個人的身體健康，也維系著全家的幸福。從自己做起，從現(xiàn)在做起，珍惜生命，謹(jǐn)防中毒！

吃菌千萬朵，安全第一條！

不要采摘野生毒蘑菇！

不要食用野生毒蘑菇！

原標(biāo)題：《【衛(wèi)生健康科普】遠(yuǎn)離毒蘑菇 不做“菇勇者”》

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